Cách nấu cháo dê bằng tất cả các bộ phận trên cơ thể con dê. Những thứ như xương, chân, thịt, thậm chí cả đầu dê. Thêm một số cách kết hợp nguyên liệu khác để món cháo cừu ngon hơn nữa. Cả người lớn và trẻ em đều có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.
Cách chọn chân cừu để nấu cháo
Có thể mua lửa. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn nên chọn móng dê tươi, chưa nấu chín để dễ đánh giá độ tươi ngon.
Quý khách có thể đặt mua chân dê tươi tại website www.vinhhanhfood. com, luôn có hàng trong ngày.
Chân cừu mua bằng rơm hoặc cho lên bếp ga hơ lửa lớn, chân cừu sẽ ngả vàng đều các mặt, sau đó dùng dao cạo sạch lông và bỏng da. Cắt bỏ các đầu móng sắc nhọn và rửa sạch với nước.
1. Cách nấu cháo thịt cừu
Cách nấu cháo thịt bò hoặc thịt lợn xay rất đơn giản. Riêng với thịt cừu, bạn cần chú ý đến cách khử mùi tanh và một số điều kiêng kỵ khi ăn thịt cừu.
Nguyên liệu nấu cháo thịt cừu:
- Thịt cừu: 200g
- Gạo đỏ: 100g
- Gừng tươi: 20g
- Gia vị gồm: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành tím, hành lá, rau thơm
Khi chế biến thịt cừu phải biết cách khử mùi của thịt cừu để món ăn được thơm ngon
- Xem thêm: 8 cách Khử Mùi Thịt Dê Của Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
Cách Nấu Cháo Thịt Dê:
Bước 1:Chặt thịt dê thái miếng vừa ăn
Bước 2:Gừng bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 3:Hành củ đập dập, băm nhỏ
Bước 4: Hành lá, rau cần tàu rửa sạch, cắt gốc
Muối, tiêu, nước mắm, hành lá băm nhỏ, gừng và các loại gia vị cho vào một cái tô, cho thịt cừu vào xào 15-30 phút cho thịt thấm hết
Phi thơm hành khô rồi cho thịt cừu vào xào chín.
Chế nước sôi, vo gạo, vớt để ráo. Sau khi nước sôi, cho gạo vào, đậy vung đợi khoảng 30-45 phút, thỉnh thoảng mở vung khuấy một chút rồi đậy nắp lại.
Sau một thời gian, gạo sẽ nở đều trong nước. Tại thời điểm này, bạn nên giảm nhiệt xuống thấp, mở nắp và thỉnh thoảng khuấy thêm 5-10 phút nữa.
Cháo nấu theo cách này sẽ rất sánh mịn, không lo dính nồi
Cho thịt cừu đã chiên vào cháo đã nấu và ninh trong 5-10 phút. Đợi chất ngọt của thịt cừu tiết ra cháo. Cuối cùng cho thêm chút gừng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi ăn cháo thịt cừu:
- Nếu ăn quá nhiều thịt cừu sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng trong cơ thể. Đặc biệt, một số bộ phận của cơ thể có thể bị nhiễm trùng nặng hơn.
- Không ăn thịt cừu với dưa hấu. Bởi vì thịt dê tính nóng, dưa hấu tính lạnh, ăn cùng nhau sẽ làm giảm tác dụng dinh dưỡng của thịt dê, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Không nên ăn thịt dê với bí đỏ. .Vì sẽ khiến cơ thể dễ bị nóng và gây nóng cơ thể.
- Không uống trà trong và sau khi ăn thịt cừu. Vì dễ gây táo bón, chất độc và chất gây ung thư sẽ lưu lại lâu trong đường ruột gây hại cho cơ thể.
Xem thêm: Kiêng kỵ ăn thịt cừu?
2. Cách nấu cháo đậu xanh
Cháo thịt cừu kết hợp đậu xanh được coi là món ăn bổ dưỡng. Nó giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa bệnh tim, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi viêm khớp. Cách nấu cháo đậu xanh cho bé rất đơn giản, chỉ mất 30 phút là bạn có thể nấu được bát cháo nóng hổi, giữ ấm cho bé khi thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh:
Cung cấp :Làm 2 lòng gà, gan, thịt cổ và 2 cánh gà.
- Thịt cừu: 300g
- Hành tây: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Nước: 1,5 lít
- Gừng, bột nghệ: 3g
- Nghệ: 2g
- Bơ: 50g
- Gia vị: muối, tiêu
Nguyên liệu nấu cháo:
- Gạo nếp: 100g
- Bơ: 30g
- Tiêu, muối
Làm sốt: Gồm 60g men trộn với nhân bánh mì.
- Nước: ¾ lít
- Cà chua: 150g
- Rau mùi, muối
Đậu xanh Cháo:
Đậu xanh ngâm nước qua đêm có thể làm mềm đậu và dễ nấu hơn. Chuẩn bị một cái nồi lớn và đổ đầy nửa lít nước, sau đó cho ruột, gan gà và thịt cừu vào. Đặt lên bếp và đun sôi. Thịt và gan nên được cắt thành miếng nhỏ trước khi luộc.
Nấu xong để nguội, lấy thịt dê, gan gà băm nhỏ, thêm đậu tây ngâm nước đêm qua.
Gia vị nên là gừng giã nhỏ, bột nghệ, hạt tiêu và muối. Đầu tiên đun mọi thứ trong nồi nước sôi cho đến khi sôi, sau đó cho bơ vào. Hầm 150 phút. Trong khi đó, vo sạch gạo với nước và nấu cháo. Thêm bơ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lấy men ra trộn với 60g bánh mì. Thêm ¾ lít nước lạnh, rau mùi tây xắt nhỏ, cà chua bỏ hạt và muối. Trộn đều và đun trên bếp 10 phút thì đổ vào cháo.
Khi trộn với rau và thịt, ăn với cháo.
3. Cách nấu cháo chân cừu
Cháo chân cừu là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho bà bầu, giúp tăng lượng sữa cho con bú . Món ăn này còn có thể giúp nam giới tăng cường sinh lực.
Nguyên liệu nấu cháo chân cừu:
- Chân cừu: 4 cái
- Gạo: ½ lon
- Gia vị: hành, tiêu, gừng, bột ngọt
Công thức cháo móng giò cừu:
Rửa chân cừu và cạo lông. Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút.
Cho vào nồi một ít dầu ăn, sau khi dầu sôi thì cho chân cừu vào xào qua để thịt cừu săn lại, tiếp theo cho nước vào đun khoảng 60 phút cho chân cừu chín. chân trở nên mềm.
Cho gạo vào và nấu cho đến khi gạo mềm. Thêm hành tây, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
Đến nay đã có món cháo chân cừu thơm ngon, bổ dưỡng.
4. Cách nấu cháo xương cừu
Xương cừu trước khi nấu cùng cháo nên được chặt nhỏ để không làm bé bị sặc. xương.
Nguyên liệu cháo xương dê:
- Xương dê: 200g
- Đỗ Trọng: 10g
- Gạo lứt: 50g
- Vỏ cam: 60g
- Thảo quả: 2 miếng
- Gừng: 30g
- Gia vị: muối, bột ngọt
li>
Công thức nấu cháo xương dê:
Bước 1:
Bước 1: Dê Rửa sạch xương, lột da. Vo gạo. Đậu được nghiền thành bột. Cho xương cừu, đậu hũ, gừng, thảo quả, vỏ quýt vào nồi, đổ nước vừa, đun sôi. Vặn lửa nhỏ đun sôi nước, lọc bỏ xương, vỏ quýt, thảo quả, giữ nước.
Bước thứ hai: Cho đủ nước và nước hầm xương vào gạo và thịt cừu. Sau đó cho lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu thành cháo, thêm gia vị vừa ăn.
5. Cách nấu cháo thịt cừu cho bé
Qua một số cách nấu cháo thịt cừu thông dụng trên đây, bạn đã có thể nấu được món cháo thịt cừu bổ dưỡng cho gia đình mình. Không lo vấn đề vệ sinh.
Nguyên liệu cháo thịt cừu non:
- Gạo đỏ: 100g
- Thịt cừu: 150g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 nhánh
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị gồm: muối, tiêu, bột ngọt…
Thực hành cháo thịt cừu cho bé:
Bước đầu tiên: Chuẩn bị nguyên liệu</strong
- Lúa gạo rửa sạch, để ráo nước
- Thịt dê rửa sạch, thái miếng nhỏ
- Gừng tươi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
li>
<3 .
Bước 3: Thịt cừu sau khi ướp rửa sạch với nước và cho vào máy, nêm ½ thìa muối.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho gừng, hành khô vào phi thơm rồi cho thịt dê đã băm nhuyễn vào. cho thịt vào đảo đều, đảo đều cho thịt chín nhừ, không nấu cháo quá nhừ sẽ mất đi vị ngọt của thịt cừu.
- Xem thêm: Thịt cừu nấu cháo và rau gì cho bé?
Nếu bạn đang tìm nơi mua thịt dê tươi thì có thể ghé qua cửa hàng Thực Phẩm Vinh Hạnh, nơi đây chuyên 100 % thịt dê sạch, tự nhiên của Trang trại Ninh Thuận.
.