Nhiều người thường xuyên nuôi não bằng cách ăn thức ăn từ não động vật vì nghĩ rằng bất cứ thứ gì họ ăn đều bổ dưỡng. Quan niệm này có đúng không? Hãy cùng Vinh Hanh Food khám phá câu hỏi “óc dê có tác dụng gì?” nhé.
Vai trò của óc dê
Theo các nhà khoa học, óc động vật rất giàu phospholipid và cholesterol. Đặc biệt, óc dê rất có lợi cho sự hình thành và phát triển của các tế bào trong cơ thể.
Vì vậy, ăn óc dê thường xuyên cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để món óc cừu này trở thành món ăn bổ dưỡng thì cần biết cách lựa chọn, chế biến và tránh những nguy cơ tiềm ẩn của món ăn này. Một trong những điều cần thiết nhất là hiểu đầy đủ về vai trò của bộ não dê.
Trong hầu hết các trường hợp, não động vật chứa hàm lượng cholesterol cao. Nếu ăn thường xuyên sẽ dẫn đến xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, cao huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Óc dê tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng chỉ ăn tuần 1 lần có thể gây nhức đầu, mệt mỏi thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ và hoạt động trí não. Món ăn này thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người mới ốm dậy.
- Xem thêm: Ăn thịt cừu có lợi gì?
Trẻ em ăn óc cừu được không?
Trẻ em thường xuyên ăn óc dê dễ dẫn đến thừa cholesterol. Thuốc dẫn đến bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ… Ngoài ra, hấp thụ quá nhiều chất béo dễ dẫn đến thừa cân béo phì, ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ.
Món óc cừu hấp ngải cứu</strong
Món óc cừu hấp ngải cứu vừa là món ăn, vừa là bài thuốc, có tác dụng chữa đau đầu, thần kinh suy nhược. Ngoài ra, óc dê còn có tác dụng điều trị trẻ em chậm phát triển trí tuệ, tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ. Vì vậy, nhiều gia đình sẽ nấu món ăn này cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc người vừa khỏi bệnh nặng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
strong>
- Óc dê: 2-4 con
- Nấm tùy cơ địa mỗi người
li>
- Tiêu
- Gừng
- >Bột tiêu
- Bột canh
- Bột ngọt
Cách hấp óc cừu bằng ngải cứu
Ngải cứu rửa sạch, để ráo. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cho ngải cứu và gừng vào thố lớn đem hấp cách thủy. Đặt óc dê lên trên rồi cho vào nồi hấp. Đun sôi nồi nước trên bếp. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu trong vòng 10-15 phút. Sau khi chín, vớt ra đĩa, rắc hành ngò, tiêu, bột canh, bột ngọt, dùng khi nóng. Bạn có thể trực tiếp thêm rau và gia vị với ngải cứu hấp.
Cẩn thận khi ăn óc dê
Chắc chắn là sốt ở người, không nên ăn óc dê khi đang sốt
Lời khuyên: Khi nấu óc cừu nên cho ít nước và không nấu quá nhừ. Nấu vừa phải, không quá lâu.
Hấp cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện là tốt nhất. Nói một cách khoa học, nếu đun sôi nhiều phospholipid trong óc cừu với nhiều nước, thì rất nhiều sẽ bị mất đi.
Vậy là bạn đã biết ăn óc cừu có tác dụng gì trong việc bồi bổ cơ thể rồi phải không. Tôi có đúng không?
Món óc cừu có bổ dưỡng hay không phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu. Để có thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng và giá cả thực phẩm…, bạn có thể tham khảo tại website www.vinhhanhfood.com. Vinh Hanh Food luôn cố gắng cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
Xem thêm các món dê:
- Cách nấu phở cừu ngon như ngoài hàng
- Làm thịt cừu như thế nào cho ngon?
- 4 cách chiên thịt cừu theo khẩu vị 3 miền với sả ớt
- 4 cách làm thịt cừu hấp ngon như nhà hàng 5 sao
.