8 cách nấu cháo đậu đỏ đơn giản mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng

1. Cách nấu cháo thịt lợn, bí ngòi và đậu đỏ cho bé từ 8 tháng đến 1 tuổi. Không chỉ vậy, món cháo này còn tốt cho thận, tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp bé tăng cân. Đồng thời, bổ sung các vitamin và khoáng chất như B1, B6, C, K, kẽm, sắt, canxi, photpho,…

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cháo nấu sẵn: 1 chén gạo
• Đậu đỏ: 30g
• Nạc vai heo: 50g
• Bí ngô : 30 gram
• Dầu ô liu: 1/3 muỗng canh

1.2.Sơ chế nguyên liệu

• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo. Nấu đậu đỏ trong nước sôi cho đến khi đậu mềm.
• Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Ngoài ra, nấu zucchini cho đến khi mềm, sau đó lấy ra và để nguội.
• Sau đó cho bí xanh và đậu đỏ vào máy xay thịt cùng với một cốc nước lọc và xay nhuyễn.
• >Thịt heo rửa sạch, thái lát rồi xay hoặc xay nhỏ.

1.3.Tiếp tục nấu cháo

• Bắc nồi nước đậu đỏ đang sôi, đổ cháo vào, nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Sau đó thêm thịt lợn và nấu trong 15 phút.
• Sau đó đổ hỗn hợp đậu đỏ vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
• Cuối cùng cho dầu oliu vào cháo, khuấy đều, múc ra bát để nguội rồi cho bé ăn.

2.Cách nấu cháo thịt bò đậu đỏ

Cháo thịt bò đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp ăn sáng, trưa hay chiều. Vì vậy, món ăn này sẽ góp phần làm đa dạng hơn trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Hay đơn giản là khi bạn đã chán cơm và muốn tìm một món ăn vừa ngon, vừa bổ thì đây là món ăn rất thích hợp để cả nhà cùng nhau chế biến.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu đỏ: 100g
• Nạc bò: 400g
• Gạo nếp: 240g
• Nấm rơm: 200g

>

• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Gừng băm: 1/3 thìa cà phê
• Hành lá: 4 nhánh
• Nước mắm: 1 thìa cà phê

li >

• Các gia vị thông thường khác

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái miếng nhỏ. Ướp vào 1/2 thìa tỏi băm, gừng băm, nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa hạt nêm trong 30 phút.
• Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Đậu đỏ ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó đun với nước sôi khoảng 20 phút. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

2.3. Nấu cháo đậu đỏ

• Gạo cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa to . Sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
• Khi gạo mềm, cho đậu đỏ vào, đảo đều và nấu thêm 20-30 phút. Thường xuyên khuấy đều để cháo không bị cháy dưới đáy nồi.

2.4. Xào nấm và thịt bò

• Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho phần hành băm còn lại vào tỏi và xào cho đến khi thơm. Cho nấm hương và 1/3 thìa cafe muối vào xào khoảng 2-3 phút thì vớt ra cho vào cháo.
• Vẫn chảo đó, cho thịt bò vào xào trên lửa vừa khoảng 3 phút, đến khi thịt chín mềm. Sau khi cháo chín thì cho vào nồi cháo, khuấy đều.
• Nấu thêm 2 phút thì nêm, rắc tiêu và
• Múc cháo ra bát, dùng nóng. Cháo được nấu sánh mịn, với sự hòa quyện của thịt bò mềm ngọt, nấm giòn ngon và nhân đậu đỏ.

3.Cách nấu cháo đậu đỏ giảm cân

Giống như gạo lứt giảm cân, cháo đậu đỏ là món cháo được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân của mình. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có thể dùng thay thế các nguồn dinh dưỡng khác. Đặc biệt giúp bạn có cảm giác no lâu hơn nên có thể thay thế bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối bằng món cháo này mà vẫn đủ năng lượng. Không chỉ vậy, món ăn này còn giúp tiêu mỡ và ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ dưới da.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt hoặc gạo trắng: 200g
• Đậu đỏ (đậu thường hoặc đậu Hà Lan đều được): 100g
• Lianzi nâu: 10 hạt

li>

• Mơ muối: 1 miếng
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước lọc: 2,5-3 lon

3.2.Các bước thực hiện

• Gạo vo sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
• Sau đó cho gạo, đậu đỏ, mơ muối, hạt sen vào chao. Đậy nắp nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
• Cho muối vào khuấy đều rồi ninh trong 3-4 tiếng đến khi cháo chín, mở nắp và xào trong khoảng 5 phút
• Cho cháo đậu đỏ vào âu ra tô, thêm ngò rí xắt nhỏ và muối vừng cho đậm đà. Sau khi ăn cháo đậu đỏ một thời gian, cân nặng của tôi giảm đáng kể.

4.Thực hành cháo đậu đỏ hạt sen

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo: 100g
• Đậu đỏ: 20g
• Thịt: 30g
• Giò chả: 30g
• Da tôm: 2g
• Hạt sen: 20g
• Nấm hương: 2 cái
• Hành lá: 1 nhánh
• Các loại gia vị thường dùng

4.2. Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo sạch, hạt sen và đậu đỏ ngâm nước cho nở mềm, vớt bỏ tâm sen bằng tăm.
• Thịt xông khói, lạp xưởng
• Hành tây nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

4.3.Tiếp tục nấu cháo

• Gạo, đậu đỏ, hạt sen cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ.
• Trong khi đó, đun sôi thịt xông khói và xúc xích trong một nồi nước khác, sau đó vớt ra.
• Sau khi cháo chín nêm gia vị vừa ăn, múc ra tô, rắc hành lá và tôm khô lên trên rồi thưởng thức. .

5.Thực hành món cháo đậu đỏ Hàn Quốc

Cháo đậu đỏ Hàn Quốc còn gọi là Patjuk, nguyên liệu chính là đậu đỏ và bột gạo nếp . Bánh gạo tròn nhỏ được thêm vào cháo đậu đỏ. Điều này có nghĩa là tuổi của người ăn sẽ bằng với số lượng bánh được thêm vào. Người Hàn Quốc ăn cháo đậu đỏ vào ngày đông chí với mong muốn một vụ mùa bội thu. Xôi hình quả trứng tượng trưng cho nhiều con cháu, may mắn, màu đỏ giúp xua đuổi tà ma.

5.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu đỏ: 130g
• Bột nếp: 260g + 1 muỗng canh
• Nước sôi: 1 chén
• Muối, đường , nước

5.2.Thực hành nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc

• Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút hoặc qua đêm cho nở. mềm mại. Sau đó nấu cho đến khi mềm, đổ ra rây và dùng thìa nghiền nhuyễn.

• Trộn bột nếp với chút muối, sau đó đổ từ từ nước nóng vào và nhào đến khi bột mịn. Dùng tay nhào bột nếp thành những viên tròn vừa ăn.

• Gạo vo sạch, ngâm nước 2 tiếng rồi đổ vào nồi cùng với nước đậu ninh nhừ cho đến khi cháo chín. Thêm một chút muối và đường và khuấy đều cho vừa ăn.
• Sau khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp và múc cháo ra bát.Cháo đậu đỏ thơm dẻo, độ bùi và ngọt vừa phải, kết hợp với những viên bánh gạo ngon tuyệt.

6. Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo đỏ: 1/ 2 chén
• Đậu đỏ: 150g
• Lá dứa: 5 cái
• Dừa khô: 150g

6.2.Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm.
• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 20-30 phút. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
• Cho dừa nạo vào túi vải cùng với 1 cốc nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa.

6.3. Nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa

• Vo gạo và cho đậu đỏ vào nồi cùng 1 lít nước, đun trên bếp cho đến khi thành cháo mịn. Sau đó thêm lá dứa và nấu cho đến khi có mùi thơm.
• Sau khi cơm chín, vớt lá dứa ra, đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc cháo đậu đỏ nước cốt dừa ra bát, dùng khi còn nóng. Cháo vừa dai vừa có mùi thơm rất lạ.

7.Cách nấu cháo đậu đỏ

Nói đến cháo thì không thể thiếu món cháo thịt bằm. Bạn cũng có thể cho thêm thịt bằm vào cháo đậu đỏ cũng rất ngon. Có thể dùng thịt lợn để băm nhuyễn, đôi khi có thể dùng thịt bò hoặc thịt gà để có hương vị khác lạ và sẽ có món cháo mới, cả nhà húp mãi không chán.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo đỏ: 250g
• Đậu đỏ: 150g
• Thịt heo bằm: 150g
• Các loại nguyên liệu nêm nếm thông dụng

7.2. Sơ chế nguyên liệu

• Đậu đỏ loại bỏ những hạt bị sâu, hỏng, rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho nở. làm mềm chúng.
• Gạo vo sạch, cho vào rổ.
• Thịt heo băm nhỏ ướp với chút hạt nêm và nước mắm.

7.3. Cháo thịt bằm đậu đỏ

• Gạo cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, bắc lên bếp đun với lửa lớn đun sôi. Trong khi đó, hấp chín đậu đỏ và nghiền thành bột nhão.
• Cho thịt heo vào chảo dầu, xào một lúc. Sau khi gạo mềm, cho đậu đỏ và thịt bằm vào nồi, khuấy đều.
• Nấu đến khi cháo sánh mịn thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc nhân đậu ra bát, nêm tiêu, ngò rí và thưởng thức.

8.Thực hành cháo đậu đỏ tôm tươi

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp: 250g
• Tôm tươi: 200g
• Đậu đỏ: 150g
• Hạt thông để làm gia vị

8.2.Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo vo sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm.
• Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen, rửa sạch, thái nhỏ.

img src=”https://cachnau.vn/wp-content/uploads/2022/02/tom-bam.jpg” alt=”tôm bằm” />

8.3. Nấu cháo tôm đậu đỏ

• Gạo cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, bắc lên bếp đun cho đến khi gạo trở nên mềm.
• Đặt chảo lên bếp với một ít dầu. Khi dầu nóng, cho tôm vào xào với chút hạt nêm và nước mắm.
• Đậu đỏ đã hấp chín cho vào tô, xay nhuyễn.
• Khi cháo chín cho đậu đỏ và tôm vào. Nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, múc cháo ra tô, dùng khi còn nóng.

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là có vô vàn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon. Vào những ngày chán ăn, bạn có thể nấu cháo đậu đỏ cho gia đình. Cháo vừa ngon, dễ làm lại bổ dưỡng, không món nào ngon hơn. Vậy thì hãy lưu ngay công thức trên để đổi vị thường xuyên cho cả nhà nhé.Chúc các bạn thành công!

Lê Vy

.