Cách nấu cháo hến cho bé, quan trọng nhất là hạt cháo phải mềm, hến phải nhỏ mềm để đảm bảo bé không bị hóc. khi ăn, nhất là với trẻ nhỏ. Để nấu cháo hến như trên, bạn làm theo công thức từ Cẩm nang Đời sống Gia đình Ameovat.com dưới đây.
Nguyên liệu nấu cháo hến
Hến tươi: 0,7 kg
Gạo trắng: 50 gam
Gạo nếp:15 gam
Hành khô:1 củ
Hành tươi , Rau răm:Mỗi thứ 1 bó
Gia vị:Bột ngọt, mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Tiêu dầu hào Cách làm nấu cháo
- Cách nấu cháo gà
Cách nấu cháo hến ngon
Bước đầu tiên: hến rửa sạch
Làm sạch hến cũng tương tự như làm sạch ốc. Đầu tiên, bạn cho trai vào và rửa sạch với nước để đảm bảo trai không còn cát, sạn và bùn bẩn. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chà riêng từng vỏ hến.
Hến sau khi rửa sạch, cho hến vào thau nước vo gạo, thêm một chút ớt hoặc ớt pha giấm để hến nhanh chín hơn. Thả bùn. Hến ngâm khoảng 2-3 tiếng, rửa lại hến cho sạch.
Bước 2: Nấu hến và sơ chế nguyên liệu
Gạo: Khi ngâm hến, bạn vo sạch gạo nếp và gạo trắng. Tiếp theo, cho gạo vào một bát nước để gạo mềm ra.
Trai: Sau khi ngâm và làm sạch hến, cho hến vào cùng một thố, nồi, cho mực nước xâm xấp mặt hến. Đặt nồi hến lên bếp và cho hến vào nấu chín. Trong quá trình luộc hến phải liên tục vớt bọt để hến được trong và ngon.
Hành tươi, rau răm: rửa sạch, thái nhỏ. .Hai loại rau này có thể cắt nhỏ chung với nhau và không cần phải tách riêng.
Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo hến
Sau khi hến chín, vớt ra rổ để nguội. Đối với phần nước luộc hến, bạn để nước đặc, chắt bỏ phần nước trong.
Tách trai và bóc vỏ. Phần thịt hến này đem rửa sạch, bóp hết phần đất đen và màng đen trong bụng hến. Cuối cùng, cắt hến thành từng miếng nhỏ và để ráo nước. Lưu ý phần hến này bạn cắt nhỏ tùy theo khả năng nhai của bé.
Gạo đã vo sạch cho vào nước luộc hến, ninh nhừ thành cháo. Nếu ít nước dùng có thể cho thêm nước đun sôi để cháo được ngon. Trong quá trình nấu cháo, thường xuyên hớt bọt để tránh bị trào, nồi cháo thơm ngon hơn.
Khi cháo chín, bạn cho hành khô vào phi thơm trước, sau đó cho hến vào xào cùng. Nêm gia vị và tắt lửa.
Hến sau khi xào xong, cho phần thịt này vào nồi cháo, khuấy đều. Tiếp tục đun cháo trên lửa nhỏ cho đến khi cháo nở đều và mềm. Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị trong nồi cháo cho vừa ăn.
Múc cháo ra tô, cho hành lá + rau răm thái nhỏ lên trên. Cho bát cháo vào quấy đều cho đến khi hành chín, thưởng thức ngay khi còn nóng.
- Cách nấu cháo vịt
- Cách nấu cháo sườn heo
- Cách nấu cháo vịt
- Cách nấu cháo sườn
Yêu cầu cháo xanh vừa miệng
Phần cháo: Cháo hến sau khi chín cần nở ra, và hạt cháo thơm nhưng không bị khét
Mồm hến: Phần hến vẫn giòn, mềm, không bị bở và có mùi vị đặc trưng.
Thực hành cháo hến là công thức nấu cháo. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh thông thường. Đặc biệt nếu ở nhà có trẻ nhỏ hay ra mồ hôi trộm thì bát cháo sẽ là một lựa chọn tốt.
Chuyên mục Baby Food chúc bạn có một sự nghiệp thành công và một gia đình hạnh phúc. Hãy cùng thưởng thức món Cháo nghêu thơm ngon.
.