Nguyên liệu chế biến món mì udon Nhật Bản ngon
- 50 gam thịt bò lát. Mẹ chọn thịt bò tươi, màu hồng tươi, mềm, không có mùi hôi, không bị mềm và sợi bún làm ra rất ngon.
- Một gói mì udon khoảng 400g. Nếu muốn làm mì udon tại nhà, nguyên liệu chuẩn bị: 250 gam bột mì, 1 thìa muối, 140 ml nước ấm
- 1 củ hành tây
- Hành lá, hành tây
- Gia vị: dầu ăn, xì dầu, sốt thịt nướng, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, dấm.
Cách làm mì udon kiểu Nhật
Bước đầu tiên: Cho bột mì vào tô, đổ từ từ nước ấm vào giữa tô. . Dùng một chiếc găng tay thực phẩm để trộn bột, nhào bột trong vài phút cho đến khi mịn. Cho bột vào túi ni lông, dùng cây cán bột cán mỏng thành tấm mỏng, gập đôi rồi cán mỏng vài lần cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Lấy bột ra khỏi bịch, rắc một ít bột sắn lên, cán dài rồi gập đôi, dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, cắt bột tốt, và tách mì.
Bước thứ ba: Đun một nồi nước sôi, cho một thìa dầu ăn vào. Sau khi nước sôi, cho bánh phở vào luộc chín thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh cho sạch bột.
Cách nấu món Nhật ngon mì udon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, nêm 1 thìa cafe nước ướp bò, 1 thìa cafe đường. nước sốt thịt nướng, 1 thìa cà phê dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương, đường, muối, dấm, trộn đều, ướp ít nhất 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch và băm nhỏ hành tây. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Cho nước vào nồi, cho mì udon vào và đun sôi. Luộc khoảng 3 phút thì vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho hành vào. Cho phần gia vị đã ướp vào Xào thịt bò, cho hành tây băm nhỏ vào xào đến khi hành thơm, thịt bò săn lại thì cho 2 chén nước lọc vào đun sôi. .
Bước 4: Khi nước sôi, cho một ít giấm vào đun thêm 30 phút rồi nêm gia vị.
Bước 5: Cho mì udon đã luộc chín vào nước dùng bò, đảo đều một lúc cho mì ngấm gia vị thì tắt bếp.
Múc mì ra tô, dùng nóng.
Ngoài cách làm udon truyền thống của Nhật Bản, món mì này còn thêm nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như mì udon hải sản. Udon hải sản, rong biển. Mì hoặc gà ướp… chúc bạn thành công với món mì udon độc đáo và hấp dẫn.
.