Nếu đang đau đầu vì tìm kiếm và lựa chọn những món ăn bổ dưỡng để đưa vào thực đơn ăn dặm, các mẹ đừng vội bỏ qua cách nấu cháo óc lợn cho bé sau đây nhé.
Nội dung phong phú, cách làm đơn giản, thời gian thực hiện không dài Cháo óc heo đã chiếm được “trái tim” của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc óc lợn sao cho không có mùi tanh, nấu cháo như thế nào cho chín và hiệu quả dinh dưỡng cần lưu ý gì khi cho trẻ ăn cháo óc lợn. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt đơn giản (nguồn ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt
- 1 óc heo
- Gạo 100g
- Cà rốt 20g
- Gia vị: dầu mè, muối, dầu oliu.
Cách nấu cháo óc lợn cho bé
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn loại bỏ hết phần mạch máu của óc lợn óc và dùng loãng Rửa sạch óc heo với nước muối để khử mùi tanh. Cho óc lợn vào bát, thêm chút nước, tiếp tục gửi, rồi hấp cách thủy.
Cá óc lợn hấp (ảnh nguồn: Internet)
Ở trang tiếp theo, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi nước đun sôi. Sau đó, bạn vớt cà rốt ra đợi nguội, cắt khối và xay nhuyễn.
Bước thứ hai: Nấu cháo cà rốt óc heo
Tiếp theo, bạn vo sạch gạo, cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp. để đun sôi. Lưu ý khi nấu cháo nên vặn nhỏ lửa và dùng thìa khuấy đều khi cháo bắt đầu sôi.
Sau khi cháo chín, cho óc lợn và cà rốt vào nồi khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cháo óc cà rốt là món ăn bồi bổ cho bé được nhiều mẹ ưa chuộng. (Nguồn: Internet)
Trước khi cho bé ăn cháo óc lợn cà rốt, bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu mè hoặc dầu oliu để tăng hương vị thơm ngon, kích thích vị giác của bé. .
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của óc lợn
Tiến sĩ Đoàn Thị Tường Vi, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng cho biết, 100 gam óc lợn mỗi ngày chứa 123 calo ; Protein 9,0 gam; 9,5 gam lipid (gồm: axit béo no, axit béo không no 1 nối đôi, axit béo không no 1 nối đôi); 0,4 g glucid (nguồn: plo.vn). Có thể thấy óc heo là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo rất có lợi cho sức khỏe.
Óc lợn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)
Với những dưỡng chất kể trên, sử dụng óc lợn còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp xương khớp chắc khỏe, cải thiện tình trạng đau nhức đầu, suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não, hạn chế tình trạng suy giảm trí nhớ
Tuy nhiên, trong óc lợn lại chứa hàm lượng cholesterol cao, gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày. Vì vậy, TS Nguyễn Thị Lâm, chuyên gia dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng, việc lạm dụng óc lợn sẽ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa lipid, cao huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đau đầu (nguồn: plo .vn ).
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn óc lợn
- Không nên cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều óc lợn, tốt nhất chỉ nên ăn 1/ 3
- Cần sơ chế kỹ để đảm bảo óc heo sạch sẽ, không có mùi tanh.
- Chọn mua cháo cho bé khi nấu bằng óc heo, nên mua óc heo có nguồn gốc rõ ràng, không bị nứt vỡ, màu hồng hào, không có mùi hôi đặc trưng, sờ vào thấy đàn hồi.
- Khi học nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm, bạn có thể trộn chung với các nguyên liệu khác như rau mồng tơi, đậu Hà Lan…
- Ngoài cháo óc heo, bạn cũng sẽ cần xây dựng một thực đơn ăn dặm toàn diện và cân đối, đủ các chất dinh dưỡng như đạm, đường, béo, vitamin và khoáng chất để đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ.
Mong rằng với những cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm trên đây, bạn có thể bổ sung thêm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn ăn dặm của bé. Đồng thời, một số kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, cách sử dụng óc heo giúp bạn có thể hiểu và sử dụng loại thực phẩm bổ dưỡng này hiệu quả hơn.
Để hiểu rõ hơn về công thức. Hoặc bạn còn khó khăn trong thao tác nào thì cũng có thể điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cho bạn các khóa học phù hợp.
Chúc bạn ứng tuyển thành công!
.