Cách nấu cháo xương ngon cho cả nhà
Để món cháo xương ngon bạn cần chuẩn bị:
- Sườn non: 300g
- Xương heo: 500g
- Gạo: 300g
- Muối, hạt nêm, hạt nêm, dầu ăn hoặc dầu oliu cho trẻ
Chuẩn bị
Để chuẩn bị xương và sườn, bạn cần làm theo các bước sau:
- Cắt xương và sườn nhỏ thành miếng vừa ăn miếng Các miếng được rửa sạch bằng nước muối loãng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Khi nước sôi trở lại thì đổ ra rổ xả lại với nước lạnh. Sườn heo nên rửa qua 2 lần để bớt mùi tanh và thịt thơm hơn.
- Đổ 1,5 lít nước và 1/2 thìa cà phê muối vào sườn heo, ninh một lúc. Từ 45 phút đến 1 tiếng để nước dùng được ngọt tự nhiên. Trong quá trình hầm, cần thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong.
- Đợi súp và sườn mềm rồi vớt ra. Nếu ở nhà có trẻ trong độ tuổi ăn dặm, bạn có thể lọc bỏ xương, thịt rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho vào cháo cho bé dùng sau.
Cách nấu cháo xương:
- Gạo vo sạch, đổ 300ml nước vào ngâm vài tiếng cho gạo nở. Để cháo được ngon, bạn có thể cho gạo đã ngâm vào cối giã nhuyễn.
- Cho gạo đã giã vào nồi, thêm nước hầm xương. Nước hầm xương nên được lọc qua rây để loại bỏ xương gãy, vụn nếu có. Đun sôi ở lửa vừa, vặn lửa nhỏ đun đến khi cháo chín. Khi nấu khuấy đều tay để cháo không bị dính tay.
- Cho thịt và xương vào nồi cháo, ninh tiếp. Nêm 1/2 tsp muối, hạt nêm, gia vị cho vừa ăn. Nếu nấu cho bé thì chú ý nêm gia vị nhiều hơn. Cuối cùng tắt bếp và cho thêm chút dầu oliu hoặc dầu ăn cho trẻ để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
- Múc cháo ra tô, thêm ít hành phi, tiêu, hành lá cắt khúc. Trên đây là những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày lạnh. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít bánh quy để ăn cùng cháo.
Lưu ý khi nấu cháo xương cho cả nhà
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể thêm đậu xanh hoặc nấm rơm, cà rốt, bí đỏ… ..đến món cháo này để tăng thêm hương vị và cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Cháo xương nên ăn khi còn nóng, không nên để lâu hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần. Cũng không nên nêm cháo bằng nước mắm vì sẽ làm cháo nhanh chua hơn, tốt nhất nên chuẩn bị sẵn một bát nước chấm để ăn kèm. Đây là món ăn rất bổ dưỡng, hầu như ai cũng có thể ăn được và đặc biệt tốt cho người ốm và trẻ em.
Và, hầu hết chúng ta đều thích nước hầm xương. Nấu cháo và dùng thịt. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng nước hầm xương có rất ít chất dinh dưỡng và hầu hết đều có trong thịt. Vì vậy, nấu cháo bằng xương sẽ ngon hơn, giữ nguyên thịt và băm nhỏ để đảm bảo dinh dưỡng.
Cách thực hiện món cháo xương rất đơn giản đúng không? Qua những chia sẻ trên, hi vọng bạn đã góp nhặt được cho mình một số bí quyết thiết thực và món ăn bổ dưỡng để có thể bổ sung thêm một món ăn cho cả nhà ngày lạnh.
.