Cháo tim đặc biệt thích hợp cho trẻ em hoặc người mới ốm dậy. Vì chúng vừa tốt cho hệ miễn dịch vừa giàu vitamin và protein. Hãy cùng tham khảo cách nấu món cháo bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này với tinh hoa tại nhà nhé!
Nấu cháo bí đỏ với các nguyên liệu cho bé! dặm
- Cháo nấu sẵn
- Lòng lợn: ¼ miếng 100g
- Bí đỏ: 50g
- Hành lá màu tím
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu oliu
Cách nấu cháo bí đỏ cho trẻ ăn dặm
strong>
strong>Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo tim bí đỏ
Lòng lợn mua về, rửa sạch với lửa nước muối, và nặn ra những cục máu đông trong tim . Sau đó cắt lát và băm nhỏ.
Tim lợn thái nhỏ, băm nhuyễn
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nấu cho đến khi mềm, sau đó nghiền cho đến khi mịn.
Hành tím bóc vỏ thái nhỏ
Bước thứ hai: nấu cháo bí đỏ tim lợn
Không ăn lá hẹ dầu, thêm trái tim xắt nhỏ và khuấy đều.
Lòng heo với hành tím làm săn
Cho 1/2 muỗng cafe nước mắm vào đảo đều cho thơm. Đổ 300ml nước vào nồi, sau đó cho 2 muỗng canh cháo đã nấu sẵn vào, khuấy đều và đun trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín.
Sau đó cho bí vào nấu thêm 5 phút, nêm chút hạt nêm. Cho trẻ nhỏ ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo tim heo bí đỏ
Múc cháo ra bát, thêm một chút dầu ô liu, trộn đều là bạn có ngay bát cháo tim heo, cho bé ăn sau. ăn dặm, để nguội là có thể cho bé ăn.
Nguyên liệu nấu cháo tim lợn người lớn
- Gạo tẻ: 150g
- Gạo tẻ: 50g
- Cột sống: 300g
- 1 tim, 2 cật
- Hành tím khô: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu.
Nguyên liệu nấu cháo tim lợn
Các bước nấu cháo tim lợn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo tim heo
Gạo nếp và gạo trắng trộn đều, thêm nước rồi vo sạch. Cho gạo vào nước sạch và ngâm trong 30 phút.
Hành tím và gừng rang thơm, gừng gọt vỏ, rửa sạch hành với nước.
Xương rửa sạch, cho vào nồi hầm, thêm 3 lít nước, chút muối, bột ngọt, thêm gừng thái chỉ, hành tím nướng và xương, hầm cùng. Đun liu riu khoảng 90 phút để lấy nước dùng.
Hầm xương lấy nước dùng
Cắt đôi quả cật, lọc bỏ phần trắng ở giữa.
Sơ chế
Sau đó ngâm cật, tim vào thau nước có pha chút muối và nước cốt chanh trong 15 phút để cật, tim bớt mùi khai và tanh. Sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.
Ngâm cật với chanh 15 phút khử mùi tanh
Bước 2: Nấu cháo trắng
Sau khi ăn ngâm 30 phút, vớt ra cho vào nồi, đổ nước hầm xương vào nấu cùng gạo trong khoảng 90 phút cho đến khi gạo mềm.
Cho gạo vào nước xương Nấu cháo
Mẹo: Muốn cháo chín nhanh mà không bị khét hay trào thì nên dùng nồi cơm điện. Mở nắp nồi kê, cháo sẽ không bị trào ra ngoài.
Bước 3: Chiên đậu
Bạn bắc nồi lên bếp, cho tim vào đảo đều. Đầu tiên là vì trái tim mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành. Xào khoảng 5 phút, sau khi tim chín cho cật vào xào tiếp 5 phút nữa cho tim và cật chín hẳn.
Dùng thận Thụy Sĩ Khuấy ướp gia vị cho chín
Nêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột ngọt lòng đào cho cật ngấm đều gia vị. Nêm chút tiêu rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức cháo
Sau khi cháo chín, cho ⅓ cật đã xào vào nồi, đảo đều.
Đặt một ít tim và một ít hành củ dưới đáy bát rồi múc cháo lên trên.
Đặt vài lát cật cật lên trên, rắc ít hành lá và tiêu.
Cháo tim cật thơm ngon
Hóa ra đây chính là món cháo tim cật bổ dưỡng. Món cháo tim cật dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe đã hoàn thành, giờ bạn chỉ cần khuấy đều nó và ăn nó. Chúc các bạn thành công.
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo từ youtube Vietnamese food và Handmade VN
.