Ốc luộc sả, ốc xào, ốc luộc… Các mẹ đã quen nhưng món cháo ốc cho bé có lẽ tương đối mới. Thực tế, cháo ốc là một trong những món ăn dễ làm, thanh mát, dễ nấu và thích hợp cho mùa hè.
Cháo ốc giàu canxi tốt cho xương của bé. (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, do nhiều bé không thích hợp ăn thịt ốc nên sau khi bé trên 1 tuổi, mẹ mới nên bổ sung món cháo này. Khi cho bé ăn cháo nên cho lượng từ từ xem phản ứng của bé, nếu phản ứng của bé bình thường mẹ có thể tăng lượng lên cho hợp lý, nếu bé có phản ứng thì ngưng cho ăn.
Sau đây là cách nấu cháo ốc cho bé mới lạ, thanh mát, thơm ngon và giàu canxi:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo ốc cho bé
– Ốc rửa sạch (tuỳ theo số lượng ốc cần ăn mà mua cho phù hợp)
– Nấu cháo cho bé.
– Gia vị cho bé: sả, tỏi, hành tím, mắm, muối, bột nêm…
Nấu cháo ốc cho bé
– Bước 1: Sơ chế ốc
+ Ốc ngâm trong nước vo gạo khoảng 30-60 phút rồi rửa sạch ốc.
+ Sau đó, dùng kìm nén đáy ốc.
– Bước 2: Sơ chế và rửa sạch sả, tỏi bằm nhuyễn, sả và tỏi, phụ tùng. Cho một ít sả băm nhuyễn vào nồi ốc vừa rửa sạch. Nêm thêm chút muối vào nồi ốc và cho ít hành tím băm nhuyễn.
– Bước 3: Sau khoảng 5 phút, bắc nồi ốc lên bếp nấu, cho thêm ít nước và khuấy đều nồi. Đun sôi nước ốc, sau đó giảm lửa nhỏ và để yên trong khoảng 5 phút trước khi bắc nồi ra. Ốc được bóc vỏ, chỉ lấy phần thịt ốc đem băm hoặc băm nhuyễn.
– Bước 4: Rửa sạch
– Bước 5: Bắc chảo lên bếp đợi nóng thì cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Khi hành tây có màu vàng nâu, thêm hỗn hợp tỏi và sả băm nhỏ.
Chờ hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu Cho thêm chút nước mắm, nước lọc, hạt nêm vào khuấy đều, khi nồi sôi vặn nhỏ lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó, nêm nếm nước, nếu nước vừa miệng thì tiếp tục cho ốc vào từ từ và nấu.
– Bước 6: Chờ sôi khoảng 2 phút thì cho tất cả hỗn hợp vào. Đổ hỗn hợp vào nồi cháo.
– Bước 7: Đun cháo trong khoảng 8-10 phút thì bật bếp.
Cháo ốc cho bé có mùi thơm của sả và tỏi, vị ngọt của nước ốc và vị rất lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích mê. với nó.
.