Cháo lươn cho bé có tốt không? Cách nấu cháo lươn với rau củ quả dễ làm mà không bị tanh?

1. Bé mấy tháng ăn được cháo lươn?

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên cho bé ăn cháo lươn ngay từ nhỏ. dặm từ 4 đến 5 tháng tuổi. Vì trong thịt lươn có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng giúp ích cho sự phát triển toàn diện của bé.

2. Thành phần dinh dưỡng của thịt lươn

Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt lươn bao gồm:

• Lượng calo xấp xỉ: 285 calo.

  li>

• Đạm khoảng 18,7g.
• Chất béo khoảng 0,9g.
• Khoảng 150mg phốt pho.
• Canxi khoảng 39mg.
• Về sắt: 1,6 mg chứa 78 mg natri, 247 mg kali, 18 mg magie.
• Về vitamin: 2.000 IU vitamin A và beta-carotene, 0,15 mg vitamin B1, 2,2 mg niacin, 0,31 mg riboflavin, 5 mcg biotin, 0,28 mg vitamin B6.

3.Tác dụng của thịt lươn đối với sức khỏe của trẻ

Các khoáng chất natri, kali, sắt, canxi và vitamin có trong thịt lươn A, D, B (B1, B2, B3, B6) rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Ngoài ra, thịt lươn còn có tác dụng chữa bệnh trĩ, tiêu chảy, thấp khớp và các bệnh khác.

Đặc biệt, thịt lươn được xếp vào 4 món ngon dưới nước nên dùng để bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ, người già và người ốm. Nhưng lươn là động vật tính lạnh, phụ nữ có thai không nên ăn.

4.Cách chọn lươn ngon, cháo không bị xây xát. Đồng thời, mẹ nên chọn con lươn trên 350 gam thì thịt sẽ thơm ngon hơn.

5. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không bị tanh

Cách nấu cháo không khó với thịt lươn cho bé. Do đó, nếu không muốn nhờ người bán làm hộ vì sợ huyết tương mất vệ sinh và không đủ dinh dưỡng, bạn có thể tự tay chế biếncháo lươnthịt lươn cho bé. , cách làm như sau:p>

• Đầu tiên, bạn cho vài thìa muối trắng hoặc nửa bát giấm vào chậu. Sau đó cho lươn vào, đậy nắp chờ 5-10 phút cho lươn chui ra khỏi bùn.
• Nếu lươn chưa chết, có thể dùng chày đập vào đầu
• Khi lươn chết, dùng dao lam cạo nhẹ lớp da hoặc dùng rọc giấy để loại bỏ hết chất nhầy, sau đó rửa sạch bằng nước.
• Lươn bạn cắt bỏ đầu, sau đó dùng dao rạch một đường trên thân rồi lấy nội tạng ra, rửa sạch. Nếu muốn bảo quản huyết tương, không chặt đầu lươn để mổ xẻ.
• Cho lươn vào tô, cho vài lát gừng để khử mùi tanh, sau đó cho lươn vào xửng và cho vào nồi hấp cách thủy 15-20 phút.
• Sau khi lươn chín, đợi thịt nguội, lột da, chỉ lấy phần thịt và máu lươn. Bạn có thể xay nhuyễn xương lươn, hòa với nước dùng, nấu cháo qua rây cho trẻ ăn.
• Thịt lươn có thể chia thành nhiều phần và cấp đông để sử dụng dần.

6.Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon bổ dưỡng.

6.1 Nấu cháo lươn với bông cải

Nếu bạn muốn biếtCách nấu cháo lươn

Cặp Với bất cứ loại rau củ nàođể có một bữa ăn dễ dàng cho trẻ thì súp lơ xanh là sự lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu gồm có: 50 gam gạo, 50 gam thịt lươn luộc chín, 1 nắm rau răm, hành, gừng tươi và gia vị.

Cách nấu cháo lươn tráng miệngCải xanh:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi thêm nước nấu thành cháo.
• Rửa và cắt rau.
• Cho thịt lươn vào nồi đun sôi. Lươn được luộc chín, gỡ xương, băm nhỏ và tẩm ướp gia vị.
• Hành củ bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm rồi cho lươn vào,
• Sau khi cháo chín cho rau, lươn và súp lươn vào khuấy đều.
• Nêm gia vị theo khẩu vị của bé rồi múc ra.

6.2 Cách nấu cháo lươn cho bé thêm chuối thì bạn nhé. chọn chuối.

Nguyên liệu gồm có: 1 bát ăn cơm, 150 gam thịt lươn, 2 quả chuối già, gia vị.

• Cho lươn vào luộc chín, lọc bỏ thịt và xương,
• Cho gạo vào nước nấu cháo.
• Hấp chín chuối rồi nghiền nhuyễn.
• Sau khi cháo chín, cho bắp chuối và thịt lươn vào, khuấy đều, nấu khoảng 10 phút.
• Sau khi nêm gia vị xong, cho ra bát, để nguội và cho trẻ ăn.

6.3 Nấu cháo lươn cho bé ăn chùm ngây

Cháo lươn rau chùm ngâyBé có thích không ? Chùm ngây là loại rau giúp khử mùi tanh của thịt lươn.

Nguyên liệu gồm có: 50 gam gạo trắng, 30 gam thịt lươn, một nắm chùm ngây, gia vị.

Cách nấu cháo lươn cho béVới chùm ngây:

• Gạo cho vào nước nấu thành cháo với lửa nhỏ.
• Lấy chùm ngây, bỏ phần già, rửa sạch rồi dùng máy xay nhuyễn thành bùn. Mẹ nên chú ý, chỉ nên cho một lượng nhỏ chùm ngây, nếu cho nhiều sẽ gây đau bụng.
• Sau khi cháo chín, cho lươn và chùm ngây vào khuấy đều.
• Nêm gia vị theo khẩu vị của bé rồi cho vào bát.

/ul>

6.4 Cháo lươn khoai tây luộc cho bé thay đổi thực đơn.

Nguyên liệu gồm: Gạo trắng 50g, lươn sơ chế 20g, khoai tây 100g thái nhỏ, rau mùi, hành tím, hành lá, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm:

• Gạo vo sạch, khoai tây rửa sạch cho vào nồi đun với 1 lít nước.
• Luộc lươn sơ chế, lọc bỏ xương, lọc lấy thịt và thái miếng nhỏ. Sau đó, ướp thịt lươn với gia vị.
• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt lươn vào, xào đến khi thịt săn lại và có mùi thơm.
• > Khi khoai và cháo chín thì cho thịt lươn vào, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm rau răm, hành lá để món cháo lươn thêm thơm.

6.5 Nấu cháo lươn cho bé ăn dặm củ đậu

Đậu Hà Lan là một gợi ý cho nhiều bà mẹ đang cho con bú để nấu cháo lươn cho bé.

Nguyên liệu: 10 quả đậu Hà Lan, 15-20g lươn chín, 1 nắm yến mạch, hành lá băm nhỏ, gia vị.

Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm.

Trộn yến mạch với đậu Hà Lan và rửa sạch với nước.

Cho hỗn hợp vào 600ml nước đun trong 15 phút.

Sau khi cháo chín cho thịt lươn vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.

6.6 Cháo lươn cho bé ăn với rau dền đỏ Rau dền đỏ cũng là một lựa chọn tốt.

Nguyên liệu: Gạo tẻ 40 gam, lá dền gai 10 gam, lươn đồng 20 gam, lươn đồng 20 gam, đậu hũ non, dầu ăn, gia vị.

Công thức nấu cháo lươn rau dền đỏ:

• Rau dền đỏ rửa sạch, cắt khúc
• Rửa sạch, thái mềm đậu phụ miếng nhỏ.
• Cho lươn vào nồi nước sôi hoặc nồi hấp, lọc bỏ xương, lọc lấy thịt.
• Sau khi luộc đậu hũ non, cho ⅓ chén nước vào đun sôi rồi tán nhuyễn.
• Gạo vo sạch, cho nước vào nồi nấu cháo. Khi cháo gần chín cho đậu phụ vào nồi đảo đều trên lửa nhỏ để đậu không bị vón cục. Sau đó cho rau dền đỏ vào, trộn đều và cho ra bát.
• Cho thịt lươn vào bát cháo, trộn đều và nêm gia vị vừa ăn.

<3 Trộn ngay với nấm rơm.

Nguyên liệu gồm có: ½ lon gạo, 20 gam nấm rơm, 50 gam lươn đồng, hành lá, hành tím băm nhỏ,

Cách nấu:

• Gạo vo sạch, cho nước vào nồi nấu cháo.
• Hành tây. Nhặt lá và thái nhỏ.
• Cắt bỏ rễ ngâm nước muối loãng 15 phút cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cắt nấm làm đôi, thái nhỏ và quăng.
• Lấy một nồi nước, cho hành tím và một chút muối vào.
• Rửa sạch xương lươn, xay nhỏ rồi cho vào nồi nước đang sôi để ninh. Sau đó, lọc nước sôi qua rây để loại bỏ hành tím và xương.
• Cắt bỏ đầu hẹ và chiên lươn trên chảo.
• Khi cháo chín cho nấm, lươn và nước sôi vào khuấy đều.
• Tắt lửa sau khi nêm gia vị theo khẩu vị của bé.

6.8 Nấu cháo lươn với bí xanh cho bé

Nếu muốn biết cách nấu cháo lươn cho bé ăn, mẹ có thể tham khảo thêm công thức lươn luộc với bí xanh dưới đây.

Nguyên liệu gồm có: 50 gam gạo trắng, 2 con lươn nấu chín, 1 thìa hạt diêm mạch, vài lát bí ngòi, ½ thìa bột chùm ngây và gia vị.

Cách chế biến:

• Nấu gạo vo sạch.
• Hạt quinoa ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó đun sôi 15 phút.
• Bí xanh rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn.
• Lươn được luộc hoặc hấp trong nồi, gỡ xương và thịt.
• Sau khi cháo chín cho lươn, diêm mạch và bí xanh vào nấu cùng, thêm bột chùm ngây vào khuấy đều.
• Sau khi nêm gia vị, vớt cháo lươn bí xanh ra bát.

6.9 Cháo lươn rau muống

Cháo lươn cho bé ăn rau gì ngon? Mẹ có thể chọn rau mồng tơi, vừa bổ dưỡng lại có thể khử mùi tanh của thịt lươn.

Cách chế biến: Gạo tẻ 50 gam, rau mồng tơi 1 nắm, thịt lươn 20 gam, hành củ, hành tươi, gia vị.

Cách nấu cháo lươn rau mồng tơi ngon:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi thêm nước nấu thành cháo .
• Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho thịt lươn vào nồi nấu chín, lọc bỏ xương lấy thịt. .
• Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm hành băm, cho thịt lươn vào xào thơm
• Sau khi cháo chín cho rau muống và thịt lươn vào xào đều. Khi cháo có màu xanh của mồng tơi và mùi thơm của thịt lươn thì tắt bếp.
• Nêm gia vị theo khẩu vị của bé rồi cho vào bát. Mẹ nên cho bé ăn cháo lươn và rau mồng tơi khi cháo còn ấm để tránh mùi tanh.

6.10 Cháo lươn bí đỏ

Cháo lươn cho bé có ngon không? Bí đỏ giúp mẹ khỏi phải lo hôm nay nấu món gì cho bé.

Nguyên liệu gồm: 50 gam gạo, 30 thịt lươn sơ chế 1 gam, bí đỏ 100 gam, gừng, gia vị.

Phương pháp dinh dưỡng của cháo lươn bí đỏ:

Bước đầu tiên: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước dùng nấu cháo.

Bước thứ hai: bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước thứ ba: Cho thịt lươn vào nồi, thêm vài lát gừng và đun sôi. Sau khi lươn chín, vớt ra, cho bí đỏ vào, hầm nhừ.

Bước 4: Lọc bỏ xương lươn.

Bước 5: Khi thịt lươn và bí đỏ đã chín, cho thịt lươn vào nấu cháo. Nếm thử nước sốt, sau đó múc ra và cho bé ăn.

6.11 Cháo lươn đậu xanh

Cháo lươn ngon, dành cho trẻ nhỏ, bé đang thích ăn dặm? Cách thực hành cháo lươn đậu xanh mẹ có thể tham khảo cách thực hành sau.

Nguyên liệu gồm: 50 gam gạo, 50 gam thịt lươn, 10 gam đậu xanh, gừng, nước mắm, gia vị.

Phương pháp sản xuất:

• Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm và nở ra.
• >Gạo vo sạch, ngâm nước một lúc cho mềm.
• Cho lươn đã sơ chế vào nồi nước, cho vài lát gừng vào đun sôi. Lươn sau khi chín vớt ra, lọc lấy thịt, bỏ xương.
• Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước để nấu cháo. Cháo gần nhừ thì cho thịt lươn vào, đảo đều, thêm mắm, gia vị vừa ăn rồi cho ra bát.

6.12 Nấu cháo lươn cho đến khi bé ăn dặm. Thêm gia vị khoai môn.

Cách nấu cháo lươn khoai sọ:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi nước nấu cháo. .
• Sơ chế thịt lươn và xào chín với vài lát gừng. Sau khi thịt chín vớt ra, lọc bỏ xương lấy phần thịt.
• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc chín và nghiền nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, cho vào nồi phi thơm.
• Cháo gần chín cho khoai môn và thịt lươn vào khuấy đều, nấu đến khi cháo chín. đồ gia vị.

6.13 Cách nấu cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu gồm: Gạo 50g, thịt lươn 30g, ½ củ cà rốt, hành tím, mùi tây, gia vị.

Công thức nấu cháo lươn cà rốt cho bé thơm ngon bổ dưỡng. :

• Luộc thịt lươn đã sơ chế với vài lát gừng. Sau khi thịt chín vớt ra, lọc xương lấy phần thịt.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cháo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, nấu chín và xay nhỏ.
• Phi hành tím, sau đó cho thịt lươn vào đảo cho chín rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• li>Khi cháo gần chín cho thịt lươn, cà rốt vào khuấy đều cho chín hẳn.
• Nêm xong cho ra bát cho bé ăn.

7. Một số lưu ý khi nấu cháo lươn ngon cho bé khá cao.Một số loại ký sinh trùng khác cũng có thể sống trong cơ thể lươn như Anguilliticoloides crasus, Anguilla rostrata, Anguilla japonica…

Bên cạnh việc tìm hiểu các cách điều trị trên, các mẹ cũng cần Ghi lại và ghi nhớ Một số lưu ý khi nấu cháo lươn ngon cho bé:

• Khi nấu cháo chỉ giữ lại phần thịt và xương để nấu cháo, phần còn lại thì bỏ đi. .
• Bạn cần lọc kỹ phần thịt và xương vì trong bụng lươn có nhiều xương rất nhỏ.
• Không để lươn chín dính vào nhau để tránh mùi tanh.
• Bạn nên nấu lươn chín để dễ rút xương, vì nếu lươn chín quá sẽ khó gỡ. Cách rút xương nhanh như sau: 1. Một tay giữ đầu lươn, một tay dùng đũa tre ngoáy từ đầu đến đuôi, thịt sẽ được lọc hết xương.

<blockquote

“Thịt lươn có ấu trùng ký sinh rất dai và chịu được nhiệt độ cao nên khi chiên qua lửa, ấu trùng này vẫn sống và chui vào qua đường miệng, đường ruột . Tốt nhất là luộc, hầm hoặc hấp cách thủy… để đảm bảo lươn lúc ăn chín hẳn”

Theo TS Nguyễn Thị Lim, Phó Viện trưởng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Việc lên thực đơn ăn dặm hàng ngày có thể khiến nhiều mẹ đau đầu vì đây là thời điểm bé làm quen với thức ăn mới. Nếu chưa biết hôm nay cho con ăn gì, mẹ có thể tham khảo ngay móncháo lươnngon, bổ dưỡng trong bài viết cho bé ăn dặm nhé!

ĐĂNG!

TOP Các bài viết liên quan nhất:

• Bé mấy tháng thì bắt đầu ăn dặm? Những thực phẩm nào cha mẹ không nên cho bé ăn?
• 10 cách hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng hoa quả không bị tanh
• Bé 8 tháng ăn được gì? 19 công thức cháo dinh dưỡng cho bé 8 tháng tuổi

Tư liệu tham khảo:

1. Cho bé ăn dặm: 6-12 tháng https://www.unicef .org/parenting/food-nutrition/feeding-your-baby-6-12-monthsAccessed 13/11/2022

4. Khi nào con tôi có thể bắt đầu ăn dặm? https://kidshealth.org/vi/parents/solid-foods.htmlTruy cập 13/11/2022

Nguồn ảnh tham khảo từ kênh YouTube Thành Tâm FoodTruy cập 29/11/2022

.