Câu hỏi nên đun xương nấu cháo hay cho bé ăn bột tưởng chừng như sáo rỗng nhưng vẫn khiến nhiều bà mẹ trẻ “đau đầu”.
Nước cốt xương – không có “thuốc chữa bách bệnh” “không phải là “độc tố”
Từ xa xưa, các bà mẹ Việt Nam khi nuôi con đều cho xương vào hầm. thói quen đun nước sôi trong nồi để nấu cháo, quấy mì cho trẻ Nhiều bà mẹ cho rằng nước hầm xương chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo giúp trẻ mắt sáng, cao lớn, tăng cân tốt. .. Quan niệm là sai, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định việc thường xuyên đun sôi các ống nước hầm xương để nấu cháo cho con (hơn 3 lần/tuần) sẽ có “lợi bất cập hại”.
Thành phần chính của phần xương ống là tủy sống, chứa nhiều mỡ Động vật, bé khi ăn sẽ dính vào thành ruột và dạ dày gây đầy hơi, gần đầy, chán ăn… Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến đến rối loạn tiêu hóa và phân…
Còn về canxi, canxi trong xương ống chủ yếu là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không hấp thu được, đây là một phần nguyên nhân khiến trẻ ăn quá nhiều xương. cháo vẫn khiến trẻ chậm phát triển, thấp lùn.
Tuy nhiên, nấu cháo xương có lợi cho trẻ nhỏ. Chưa chắc đã là “độc tố” cho trẻ. Trước đây, một số bà mẹ còn có thói quen ninh nhừ xương của con họ và ăn chúng hàng ngày. Tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ dấu hiệu xấu nào về sức khỏe của em bé.. Mặc dù xương không có “dinh dưỡng đại chúng” như người ta mong đợi, nhưng nó làm rất tốt việc làm ngọt nước bằng protein, khiến bé cảm thấy ngon miệng và thèm ăn—rất quan trọng đối với các bà mẹ có con biếng ăn.
Câu hỏi của chúng ta bây giờ là?
Nấu xương gì và nấu như thế nào
Như đã nói ở trên, phần tủy Chất béo rất khó tiêu hóa. Vì vậy, đối với trẻ mới tập ăn dặm, mẹ không nên ninh xương và bột cho con. Hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không thể tiêu hóa quá nhiều chất béo động vật. Nước ép rau củ, nước ép sữa, nước ép nấm… đều là những gợi ý tốt cho mẹ đang cho con bú giai đoạn này.
Khi trẻ trên 8 tháng đã quen với đạm, mẹ có thể bắt đầu cho bé uống nước hầm xương để nấu cháo giúp bé ngọt hơn và thèm ăn hơn. Bạn có thể mua xương ống, xương khúc, xương đùi gà hay xương cá, vỏ tôm mua về hầm thay xương ống… khi ninh mở vung hớt kỹ, lọc bớt mỡ.
Bạn có thể cho nước hầm xương vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để các chất cặn bẩn, dầu mỡ đông đặc lại tạo thành lớp váng trên bề mặt. Khi đó chúng ta chỉ cần dùng thìa hớt qua sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Nếu sợ trẻ bị đầy hơi, khi hầm có thể cho thêm một nhánh hành tím hoặc một lát gừng. Hành lá và gừng còn giúp tiêu hóa tốt, chống no tự nhiên rất tốt cho trẻ nhỏ.
Ngoài ra, để tránh tình trạng biếng ăn, mẹ chỉ nên nấu cháo xương cho bé từ 1-1 tuần một lần. 2 lần, mỗi lần dùng 3-5kg xương đã chặt ít mỡ hoặc 10 chân gà ngon để nấu một mẻ nước sôi. Việc thay đổi chu kỳ giữa các bữa cháo sẽ kích thích vị giác của trẻ phát triển hơn.
Lưu ý cho các mẹ: Các mẹ đừng quá “ngại” việc ninh xương nấu cháo, mẹ chỉ sai thôi, mẹ nấu cháo và cho con uống nước thay vì cho con ăn. uống nước. Nên nhớ rằng dù được hầm hay nấu kỹ như thế nào thì lượng vitamin và khoáng chất (như đạm, canxi, chất béo…) có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Nó vẫn tồn tại trong bã thịt và chỉ hòa tan một chút trong nước. Vì vậy, muốn con lớn nhanh, tăng cân nhanh, mẹ cần cho con ăn những thực phẩm của cả nước.
Mách mẹ cho bé uống nước xương gì ngon và thơm:
p> b>
Nước cốt chân gà, cà rốt, su hào.
Đặt nước dùng xương, ngô mềm và nấm kim châm.
Canh xương cá, cà chua, thì là.
Nước vỏ tôm, hành lá, lá tỏi tây.
Súp xương lươn kiểu Hoa, nấm tươi.
Canh xương hầm, đậu đỏ, hạt sen
Khi ninh xương nấu cháo cho bé, mẹ nên vớt bỏ phần mỡ nổi, vì mỡ luôn tương đối nhạt nên sẽ nổi lên trên cùng. Điều này sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Các mẹ đừng nghĩ ăn nhiều nước hầm xương là bé sẽ cứng cáp, sẽ bị trớ nhé. Lưu ý không dùng nước hầm xương khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa. Ngay cả khi trẻ không có vấn đề về tiêu hóa thì cũng nên cạo sạch tủy và chỉ dùng xương trước khi hầm.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa, tủy xương chứa nhiều chất béo, nhưng khó tiêu hóa nhất là mỡ động vật (chất béo bão hòa). Nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ bị tiêu chảy hoặc phân sống do không hấp thu được. Canxi trong nước hầm xương là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không hấp thụ được. Đây là lý do trẻ ăn cháo và bột nước hầm xương thường bị còi xương, chậm mọc răng.
Theo khampha.vn
.