Để món cháo nhanh nhừ, thơm ngon, bổ dưỡng, mẹ hãy tham khảo bí quyết nấu cháo ngon mà Bách hóa XANH chia sẻ trong bài viết này nhé.
Cháo là món ăn rất ngon rất phổ biến ở Việt Nam và các nước châu Á. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một nồi cháo ngon, hạt gạo mềm, mịn nhưng không dính.
Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi hiểu về Bai Hexiang. Bí quyết nấu một nồi cháo ngon: Cháo sánh mịn, đặc và thơm!
1 gạo nếp + gạo trắng
Trộn gạo nếp với một ít gạo trắng
Bước này cháo của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều so với cháo thông thường. Gạo nếp có mùi thơm đặc trưng, sau khi trộn sẽ giúp món cháo của bạn trở nên dẻo và mịn hơn.
Cho gạo nếp vào nấu cháo sẽ làm cháo thơm hơn. Ngon, bạn cũng có thể nấu gạo nếp và gạo trắng, cơm sẽ ngon hơn. Cả độ xốp của gạo trắng và độ dẻo của gạo nếp
Lưu ý:Nên trộn gạo theo tỷ lệ thích hợp, tốt nhất là 1 nắm gạo trắng trộn đều của gạo nếpVì gạo nếp quá nhiều sẽ khiến cháo bị nhão và không ngon.
2 Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu
Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu
Trước khi nấu, bạn cần ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút. Quá trình ngâm gạogiúp làm mềm gạo, khi nấu cháo cháo sẽ mềm.
Lưu ý: Khi ngâm không cần ngâm gạo. Vo gạo, vo gạo sẽ làm trôi hết chất dinh dưỡng trên gạo!
3 Rán gạo trước khi nấu
Nạo gạo trước hoặc ngâm gạo trước khi nấu
Trước khi nấu cháo, rán gạo trước
b> để cháocháo chín nhanh nhưng không nát và có mùi thơm khó cưỡng. Lý do là trong quá trình rang, hạt gạo sẽ được làm nóng và cứng lại và định hình, dù nấu lâu hạt gạo vẫn giữ nguyên hình dạng chứ không bị nhão.
Sau khi ngâm, cho gạo vào chảo rang trên bếp đến khi các hạt gạo chuyển từ màu trắng đục sang trong suốt thì dừng lại.
4 Lượng nước nấu cháo phù hợp
Để nấu cháo thơm ngon, không quá loãng hay quá đặc, bạn nên dùng 1 phần gạo đong 3 phần nước lượng nước và gạo.
Đối với cháo thịt. , tỷ lệ cháo cá, hải sản, nước và gạo là4 phần nước và 1 phần gạo.
Xem ngay: Bí Quyết Nấu Cháo Thịt Bằm Ngon Đúng Cách Cách Nấu Cháo Cá Đắng Miền Tây
5 Nấu cháo bằng nước sôi
Thường người ta cho gạo vào nồi, cho nước lạnh vào rồi vặn lửa. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến cháo nở không đều và dễ bị cháy đáy nồi.
Cách đúng là đun sôi nước trước, sau đó cho gạo vào nấu. , đậy vung rồi tắt lửa, sau 15 phút vặn lửa liu riu cho nồi cháo sôi trở lại thì tắt lửa hoặc tắt bếp và để yên một lúc</p
Nấu cháo như thế này không những nhanh chín mà còn tiết kiệm điện gas, gạo không bị dính đáy
Nấu cháo bằng nước sôi
6 Cho một ít dầu ăn vào cháo
Trong khi nấu Nếu trong quá trình nấu cháo, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi cháo thì cháo chín sẽ bóng đẹp và dễ ăn hơn cháo.
7 Cháo và các nguyên liệu khác được nấu riêng, không nấu chung
Chúng ta hãy bỏ thói quen này. Nấu cháo với các nguyên liệu khác như hải sản, thịt, rau củ.
Cháo nấu riêng, thịt, hải sản, rau củ nấu riêng, sau khi các nguyên liệu chín hết mới để chung vào một chỗ. 10 phút cuối trước khi tắt lửa. Cháo sẽ trong và thơm ngon, hương vị đặc trưng, không có mùi lạ.
Hãy bỏ thói quen nấu cháo với hải sản, thịt, rau củ và các nguyên liệu khác
8 Không khuấy nhiều lần trong khi nấu
Khuấy tưởng chừng là bước giúp cháo chín đều và nhanh hơn, nhưng điều đó hoàn toàn sai lầm nhé!
p>Khi nấu cháo khuấy quá nhiều có thể làm hạt gạo bị giòn. Ngoài ra, nếu nấu chung với các nguyên liệu khác sẽ khiến cháo có mùi tanh.
Chỉ khuấy 2 lần khi nấu cháo:
- Lần đầu tiên là khi gạo vừa mới cho vào nước sôi,Lưu ý rằng chỉ có một hướng bên để khuấy động.
- Lần 2 là khi cháo đã nấu được 20-25 phút, quấy đều 1 chiều khoảng 5 phút rồi đậy vung đun 3-5 phút là cháo nhừ. nấu chín.
Mong rằng với công thức trên đây, các chị em nội trợ sẽ nấu được món cháo thịt rau củ thơm ngon, hấp dẫn cho bé và gia đình mỗi ngày. Bạn có biết thêm mẹo nấu ăn ngon? Chia sẻ nó với chúng tôi bây giờ.
Chọn mua gạo ngon, chất lượng tại Bách Hợp để nấu cháo:
Trải nghiệm hoặc Bách hóa XANH
.