Bạn đã biết cách nấu cháo đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng chưa? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nấu món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!
Chuẩn bị 15 phút Chuẩn bị 30 phút Thích hợp cho 2-3 người
Vào mùa hè nắng nóng, cháo đậu đen là một trong những lựa chọn giúp giải nhiệt hiệu quả, bởi thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn. Cùng theo dõi bài viết để biết cách làm món cháo này nhé.
1 nguyên liệu nấu cháo đậu đen
nguyên liệu nấu cháo đậu đen
- 100g đậu đen
nguyên liệu làm cháo đậu đen
li>
- Gạo nếp 50g
- Gạo trắng 100g
- Đường nâu
- Dụng cụ: nồi, rổ, bát, hồ dán
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngonChọn đậu đen tươi Chọn đậu đen có hạt đồng đều, cầm trên tay có màu hơi nhạt, và đậu đen chắc khi nhúm. Tránh những loại đậu có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài hoặc có dấu hiệu bị mốc, côn trùng xâm nhập. Để phân biệt gạo nếp với gạo tẻ, điều đầu tiên cần nhìn vào hình dạng của gạo. Gạo nếp có thể có hạt dài hoặc ngắn, tương đối tròn và có màu trắng kem, trong khi gạo thường có hạt dài, nhỏ hơn và có màu trắng hơi đục. Về hương vị sau khi nấu, gạo nếp có xu hướng kết dính lại với nhau, ăn vào có cảm giác no lâu hơn, trong khi gạo trắng hạt rời rạc, kém đàn hồi nhưng lại dễ ăn.
2 Cách nấu cháo đậu đen
Bước 1 Sơ chế đậu và gạo
Sơ chế đậu và gạo
Đậu đen sau khi mua về ngâm nước 5-6 tiếng rồi vo lại bằng nước sạch, để ráo
Cho gạo nếp và gạo trắng vào âu cái bát. Ngâm nước 2-3 tiếngrồi vo gạo lại với nước.
Bước 2 Nấu cháo
Nấu cháo
Bạncho đậu đen vào nồi cùng 700ml nước nước và nấu khoảng 5-10 phútcho đậu đen chín mềm.
Sau đó cho gạo tẻ và gạo tẻ vào nồi, đảo đều và nấu trong 5 phút. Khi thấy cháo cạn nước thêm 700ml nước vào đun tiếp cho đến khi cháo sôi.
Tiếp theo, bạn dùng vá hớt bớt bọt bên trên, đậy vung nấu thêm 10 phút nữa là món cháo đậu đen đã hoàn thành.
3 thành phẩm
Cháo đậu đen
Cháo đậu đen nấu xong có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, vị mềm, thanh mát, chỉ cần thêm một vài thìa đường Sẵn sàng để thưởng thức.
Trên đây là công thức nấu cháo đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng do Bách hóa XANH tổng hợp. Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn chế biến thành công món ăn ngon này.
Chọn mua đỗ đen tại Bách hoá XANH:
Bách hoá XANH
.