Nếu bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì cháo cá đen là món ăn rất thích hợp để bạn chế biến cho các thiên thần nhỏ của mình. Cháo cá đen tuy dễ làm nhưng nếu không khéo cháo sẽ có mùi tanh. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn xin hướng dẫn các bạnCách nấu cháo cá đen không còn mùi tanhthơm ngon, bổ dưỡng! Cá đen là loại cá ít béo, giàu khoáng chất và vitamin nên là một trong những loại hải sản được người Việt Nam tin dùng. Vì vậy, cháo cá đen không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với trẻ em. Tuy nhiên, các bà nội trợ thường xử lý cá không đúng cách nên cháo nấu kỹ vẫn có mùi tanh. Với cách làm dưới đây, bạn sẽ không còn quá lo lắng về vấn đề này nữa mà sẽ có thêm một món cháoCháo đậu đắng cá tríchhấp dẫn không kém. . Strong>........ p>
Cá đen có hàm lượng chất béo thấp, giàu khoáng chất và vitamin, khi nấu chín cực kỳ bổ dưỡng (nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng Thành phần của cá đen
- Cá đen được chọn làm thực phẩm chữa các bệnh nan y vì ít chất béo, giàu khoáng chất và vitamin. Đặc biệt là cá Quýt đen, là loại thực phẩm chống gốc tự do, chống oxy hóa, chống lão hóa, chống ung thư, hạ huyết áp, trừ phong, bổ âm, bồi bổ cơ thể, cường gân cốt, chữa khí huyết cho phụ nữ.
- Sau khi mổ sản phụ khoa bị khô hoặc ít sữa, bổ khí huyết, bổ thận dương, dùng khi bệnh phổi, có tác dụng trừ phong, trừ ẩm. Làm tan đờm, bổ phổi, trị lao phổi.
- Trị trĩ, trĩ chảy máu> can khí không thận, phù thũng, phù thũng
- mất máu, trừ người ít uống nước
- thanh nhiệt, điều hòa khí , giải phổi
- An thần, thông minh
- Trị bàng quang thấp nhiệt, tiểu són, thiểu niệu
- Bồi bổ sinh lực, thông tiểu
- li>An thần Làm dịu thần kinh, nhuận phế sinh tân, bổ tỳ ích vị, nâng cao trí tuệ, ngừa thâm quầng mắt, trị chứng mất ngủ, cao huyết áp, chóng mặt, nhức đầu h2 Cách nấu cháo cá đen không tanh
Nguyên liệu nấu cháo cá đen- 1 con cá đen khoảng 700-800g
- 1/2 bát của gạo
- Rau đắng: 250g
- Đậu xanh (còn vỏ): khoảng 1/3 gạo
- Hành lá, rau mùi, ngò rí, gừng, tỏi.
- >Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột.
Thực hành nấu cháo cá đen không có mùi tanh
>Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc mua về được bỏ vảy, nội tạng, lọc bỏ nhớt cá bằng chanh, rửa sạch, để ráo. Sau đó vớt thịt ra, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với chút nước mắm + hạt nêm + tiêu. Bắc nồi lên bếp, cho nước và xương vào nấu khoảng 10-15 phút thì chắt lấy nước dùng để nấu cháo.
- Đậu Hà Lan nhặt bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi cháo sôi, cho đậu vào nấu cùng, nêm chút muối.
Bước 2: Chế biến
- li > Gạo nhặt bỏ hạt, rửa sạch, cho vào nồi ninh xương cá vừa nấu, vặn lửa lớn Đun sôi, quấy đều, vặn lửa nhỏ nấu đến khi hạt gạo chín mềm, nhớ mở vung thỉnh thoảng khuấy cháo để cháo không bị vón cục. tràn khi nó mở rộng.
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho thịt cá, nước mắm, hạt tiêu vào đảo đều. Đảo đều cho đến khi cá chín.
li>
Bước thứ ba: hoàn thành
Múc cháo ra bát, thêm thịt cá đen và hành lá, một ít gừng, ngon miệng Món cháo cá đen bổ dưỡng đã sẵn sàng.
Cháo cá đen nếu biết chế biến đúng cách có thể khử được mùi tanh
(Nguồn: Internet)
Cháo cá đen với rau đắng và đậu xanh
Cháo rau đậu xanh cá đen
- Cá lóc: 1 con, khoảng 700 con -800 gam
- Gạo: ½ bát
- Rau đắng: 250 gam
- Đậu xanh (cả vỏ): khoảng 1/3 gạo
- li>Hành lá, rau mùi, mùi tây, gừng, tỏi.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu u bột.
Các bước nấu cháo cá đen đậu xanh
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo.
- Cá đen: Cách chế biến cũng như trên, đồng thời ninh xương cá lấy nước dùng sau
- Gừng, tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. chặt. Nhặt rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ. Cải đắng cắt bỏ rễ, rửa sạch, phơi nắng.
Bước 2: Chế biến
- Bạn đã nhặt sạch các hạt gạo. Vo sạch rồi cho vào nồi nước kho đậu xanh đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Thêm một chút muối và trộn đều.Ngoài ra chú ý nhớ thỉnh thoảng mở vung và khuấy cháo để cháo nở ra và không bị trào ra ngoài.
- Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào qua, nêm lại rồi cho phi lê cá vào nấu cháo Khoảng 3 -5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Kết thúc
Cho rau đắng vào tô, múc cháo ra bát, nêm chút tiêu, gừng, hành ở trên. Vậy là đã hoàn thành xong món cháo cá đắng đậu xanh.
Cháo đậu xanh cá đen là món ăn miền Tây (nguồn: Internet)
Cháo cá đen nên ăn những loại rau gì?
Cá lóc là món ăn bổ dưỡng cho trẻ, các mẹ nên thường xuyên mua cá lóc về nấu với các loại rau củ sau đây cho bé ăn dặm.
Nếu bé trên 8 tháng, có thể nấu cháo cá đen với các loại rau củ sau: cà rốt, bí đỏ, mồng tơi, khoai lang, nấm rơm, đậu đỏ, đậu xanh, khoai lang, chùm ngây , rau thơm: hành, thì là, mùi tây…
Bí quyết nấu cháo cá không có mùi tanh
- Có thể dùng giấm, muối hoặc chanh hoặc gừng để lấy cả con cá bên trong Chà xát bên ngoài để khử hết mùi tanh.
- Cho gia vị vào nước sôi trước, sau đó cho cá vào, thêm một thìa sữa cho đỡ mất vị
- Có thể dùng rượu để khử mùi tanh, nhưng khi nấu đối với em bé, phương pháp này nên được hạn chế.
- Hoặc thêm chà là khi nấu ăn, không những có thể khử mùi tanh mà còn tăng vị umami.
Tóm tắt</h2
Mong rằng qua phần giới thiệu trên, bạn đã biết cách nấu cháo cá đen và cháo đậu xanh cho bé mà không cần mùi cá. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm mục Món ngon của Cet.edu.vn để biết thêm các món ăn bổ dưỡng không kém khác.
.