Cách nấu canh rau dền với tôm thanh mát cho trưa hè nóng bức

Một món canh thanh mát thật thích hợp cho bữa trưa hè nóng bức phải không nào? Và rau dền là một nguyên liệu nấu ăn dân dã rất quen thuộc trong các gia đình Việt Nam, không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Cet.edu.vn học cách nấu canh rau dền tại nhà nhé.

Rau dền là gì? Các loại rau dền phổ biến

Rau dền là loại rau phổ biến vào mùa hè trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài công dụng mát gan, mát gan, loại rau này còn được biết đến như một vị thuốc tốt chữa nhiều bệnh. Hơn nữa, rau dền rất giàu chất sắt, là một trong những thực phẩm tốt nhất để cơ thể con người bổ sung chất sắt.

Dền có nhiều loại, mỗi loại có một công dụng riêng, trong đó phổ biến nhất là dền cơm, dền đỏ, dền gai…

<img src="https://cdn.cet.edu.vn/wp-content/uploads/2018/12/vegetables. Rau rất phổ biến và dễ tìm ở nước ta. (Nguồn: Internet)

Uống súp rau dền có lợi ích gì?

Lợi ích sức khỏe của rau dền:

Rau dền không chứa gluten</h3

Rau dền là loại rau không chứa gluten, có nghĩa là những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten có thể ăn rau dền. Thay thế ngũ cốc trong chế độ ăn hàng ngày.

Xương chắc khỏe

Rau dền chứa nhiều khoáng chất có lợi, đặc biệt là hàm lượng canxi cao mà các loại rau thường không có, vì vậy, rau dền là siêu thực phẩm dành cho người bị loãng xương hay những người muốn xương chắc khỏe.

Chống oxy hóa

Theo nghiên cứu gần đây, rau dền có chứa chuỗi peptide có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể, thậm chí còn giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh. p>

Ngoài ra, các phân tử chống viêm có trong loại rau này có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp, hỗ trợ điều trị bệnh gút và các vấn đề liên quan đến viêm khác.

Rau dền có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Giảm lượng đường trong máu

Theo các chuyên gia, thường xuyên ăn rau dền giúp cơ thể ổn định lượng đường trong máu, đó là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, rau dền còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lượng đường trong máu cao như béo phì.

Phòng ngừa các vấn đề về răng miệng

Phòng ngừa các vấn đề về răng miệng các vấn đề</h3

Rau dền là một vị thuốc có khả năng làm giảm các biến chứng của các bệnh răng miệng như đau nhức, sưng nướu, viêm họng hay loét miệng.

Ngăn ngừa thiếu máu

Ngăn ngừa thiếu máu

strong>

Hàm lượng sắt dồi dào trong rau dền có thể làm tăng số lượng huyết sắc tố và hồng cầu, từ đó bổ sung lượng máu tốt cho cơ thể, vì vậy rau dền là thực phẩm tốt cho cơ thể bệnh nhân thiếu máu.

p>

Hỗ trợ tiêu hóa</h3

Rau dền có hàm lượng chất xơ cao (gấp 3 lần lúa mì) giúp cải thiện Tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ăn canh rau dền tươi thường xuyên có tác dụng hỗ trợ điều trị tiêu chảy, cầm máu, khử nước.

Cách làm Canh rau dền nấu tôm

Canh rau dền tôm thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu canh rau dền tôm

• 250 gam tôm tươi
• 1 bó rau dền đỏ hoặc trắng
• 1 -2 củ hành khô
• Gia vị: mắm, muối, mì chính…

Công thức canh rau dền tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

li>Nhặt hết lá rau dền úa, rửa sạch với nước, để ráo.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và lưng. Những cái lớn hơn có thể được chia làm đôi. Ướp tôm với muối và mì chính.

Bước 2: Lọc nước luộc tôm thành súp

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Đầu và vỏ tôm cho vào nồi, cho ít nước vào rang chín rồi cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn. Cho nước vào phần vỏ tôm vừa đập, rây lấy nước tôm và nấu chín.

Bước thứ ba: bước nấu canh rau dền

li>Cho thêm dầu vào nồi đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây và chiên tôm.
• Hòa phần nước tôm ở trên với 2 bát nước lạnh, sau đó đổ vào nồi và đun sôi. Lưu ý: Sau khi nước trong nồi sôi, hớt bọt nổi, nước trong, nêm gia vị vừa ăn.
• Tiếp theo cho rau dền vào nấu đến khi rau vừa chín tới thì trút tôm đã chiên vào nấu cùng, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc canh rau dền tôm luộc ra bát, dùng nóng.

Bước 4: Lấy thành phẩm

li>Canh rau dền đạt yêu cầu, vị tôm và rau dền đậm đà, tự nhiên ngọt, ngon Có cảm giác hài hòa, ngọt dịu và không tanh.
• Canh rau dền nấu tôm càng ngon, dùng nóng. Đây là món ăn thanh nhiệt, mát gan rất thích hợp cho bữa cơm chiều vào mùa hè nóng nực.

Cách nấu canh rau dền tôm

• strong>Cet.edu.vn chỉ shared Ngọt ngào mát lạnh, khó quá nhỉ? Tìm hiểu cách nấu canh rau dền rất phù hợp nếu gia đình bạn muốn thưởng thức một món ăn vừa ngon vừa mát nhé!

  .