Cách chế biến cá hồi cho bé đang trong giai đoạn ăn dặm hay giai đoạn phát triển của trẻ lớn là vấn đề được các bà mẹ quan tâm. Vì cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất góp phần quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Hãy cùng 7 Ni khám phá công thức món cá hồi nhé!
Tác dụng dinh dưỡng của cá hồi đối với trẻ em:
Khác với các loại động vật có thịt đỏ, cá hồi chứa nhiều đạm dễ hấp thu, ngoài ra đối với trẻ em cá hồi còn mang lại Nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển trí não. Trí não:
Không cần uống đủ 10 ly sữa, chỉ cần 30gr cá hồi là trẻ đã đủ DHA và EPA cho một ngày.
DHA và EPA hay còn gọi là Omega-3 có tác dụng tuyệt vời đối với sự phát triển trí não của trẻ như tăng cường trí nhớ
Ngoài ra, ăn cá hồi còn giúp trẻ ngăn ngừa các rối loạn, tăng động giảm chú ý. sự chú ý giảm sức mạnh. Các chuyên gia khuyên rằng nên cho trẻ ăn nhiều cá hồi trước khi đến trường để giúp trẻ tập trung học tập và tăng cường trí nhớ.
Tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của trẻ:
Các axit amin trong cá hồi giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, mỏi mắt và suy giảm thị lực ở trẻ. Một chế độ ăn có chứa cá hồi sẽ giúp trẻ giảm nguy cơ cận thị, loạn thị, khô võng mạc và có một đôi mắt khỏe đẹp.
Giúp trẻ chắc xương, chống loãng xương:
Trong thịt cá hồi tự nhiên có nhiều vitamin D, giúp trẻ hấp thu canxi, ngăn ngừa viêm khớp dạng thấp, giảm đa. xơ cứng. Ngoài vitamin D, cá hồi còn chứa Omega-3 có tác dụng cải thiện tình trạng loãng xương ở trẻ em.
Vì vậy, ăn cá hồi giúp trẻ chắc khỏe xương.
Chăm sóc làn da trẻ thơ:
Các chất chống oxy hóa và carotenoid trong cá hồi giúp làn da tươi trẻ tránh lão hóa sớm. Ngoài ra, hàm lượng vitamin D và A cũng góp phần mang lại làn da mịn màng, mềm mại cho trẻ.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất:
Cá hồi có nguồn gốc đa dạng. Các vitamin và khoáng chất như: vitamin A, D, B, sắt, phốt pho, selen và các khoáng chất khác… không chỉ tốt cho sức khỏe mà các khoáng chất này còn rất dễ được cơ thể hấp thụ và có vai trò quan trọng đối với sức khỏe – sự sự tồn tại của cơ thể. Sự trao đổi chất của cơ thể trẻ nhỏ.
Ngoài ra, các khoáng chất và vitamin này giúp bảo vệ hệ thần kinh khỏi các tổn thương khác.
Tổng hợp nguồn đạm dễ hấp thu cho trẻ:
Đạm trong cá hồi là nguồn đạm mà trẻ dễ hấp thu, góp phần quan trọng vào sự phát triển của trẻ. trẻ nhỏ như giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng thuận lợi, giảm béo phì, giúp ích
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi là đây
Lưu ý khi cho trẻ ăn cá hồi
Tuổi và liều lượng:
Vì chứa nhiều Dưỡng chất và do hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện. Vì vậy, nếu trẻ nhỏ ăn dặm quá sớm hoặc ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể trẻ mất cân bằng dinh dưỡng và tăng nguy cơ nhiễm độc thủy ngân.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên cho trẻ ăn cá hồi khi trẻ được 7 tháng
Đầu tiên, bạn cần xay nhuyễn cá hồi để trẻ dễ ăn hơn. Đặc biệt nếu ăn trái cây sau khi ăn cháo cá hồi sẽ gây kích ứng hệ tiêu hóa của trẻ như buồn nôn, đau bụng. Vì vậy, hãy cẩn thận không cho bé ăn!
Với những bé có tiền sử dị ứng hải sản, nên cho bé ăn cá hồi khi được 9, 10 tháng tuổi!
p >
Liều lượng ăn cá hồi phù hợp với mọi lứa tuổi:
- Trẻ từ 7-12 tháng: có thể cho trẻ ăn 20-30g cá hồi mỗi bữa. Nên cho trẻ ăn 1 bữa/ngày và ít nhất 3 bữa/tuần.
- Trẻ từ 1-3 tuổi: Có thể cho trẻ ăn 30-40g cá hồi/bữa, ngày 1 bữa.
- >
- Trẻ từ 4 tuổi trở lên: Có thể cho trẻ ăn 1-2 bữa cá hồi mỗi ngày, với liều lượng 50-60g/bữa.
Chọn cá hồi từ nguồn gốc và cách chế biến cá hồi cho bé:
Chọn cá:
Mẹ nên đến cửa hàng lớn hoặc cửa hàng uy tín để mua cá hồi đảm bảo an toàn về nguồn gốc xuất xứ, thịt cá được bảo quản tốt.
Nếu mua cá nguyên con, hãy chú ý đến độ trong của mắt, mang còn đỏ tươi, không có vùng sẫm màu trên bụng. Nếu mua ở siêu thị, bạn nên chú ý đến màu sắc của cá, phải có màu tươi sáng, khi bấm vào vẫn thấy dẻo.
Cách chế biến cá hồi cho bé:
- Khử mùi tanh: Mùi tanh của cá hồi dễ khiến trẻ không ăn hoặc không chịu ăn món này. Vì vậy, có thể khử mùi tanh của cá bằng các cách sau:
- Rửa sạch cá bằng nước muối và nước cốt chanh, sau đó để ráo nước, không cần rửa lại bằng nước.
- Dùng gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi ngâm, rửa sạch bằng nước lạnh
- Ngâm cá trong sữa tươi khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch.
- Rã đông:
- Để cá rã đông từ từ trong tủ lạnh, tránh để cá bên ngoài để tránh vi khuẩn phát triển.
- Ăn cá trong ngày, không đông lạnh. Một số loại cá có
- Cẩn thận với xương cá: Cá hồi có ít xương nhỏ và nhiều nạc nhưng vẫn có xương.Dùng tay sờ tìm xương và dùng nhíp gắp hết xương trong cá hồi ra.
- Đặt giũa cá trên một mặt phẳng
- Lật ngón tay dọc theo mình cá, bạn sẽ thấy xương cá nhô ra.
- Dùng nhíp gắp xương cá ra đúng hướng.
Thế là mẹ lấy hết xương cá hồi. Hãy bắt tay vào chế biến món cá hồi cho bé với công thức món ngon sau đây nhé!
Món ngon đến từ cách chế biến cá hồi cho bé:
Chế biến cá hồi cho bé:
Cà chua dầm dày:
Thành phần:
- Cháo đông
- Cá hồi: 20gr
- Cà chua: 1 quả
- Bắp Mỹ: 1/2 quả
Chế biến
- Rửa sạch cá và hoa hồi, cắt khúc, bỏ hạt Cà chua băm nhỏ.
- Xào cà chua và hành tây xắt nhỏ cho đến khi nhuyễn, sau đó thêm cá hồi và xào cho đến khi chín.
- Bắp Mỹ bỏ hạt, luộc chín và xay nhuyễn. Rây qua rây lưới để bé dễ ăn bã hơn.
- Nấu một nồi cháo trên cá hồi, cà chua và bắp Mỹ trong 1 phút.
- Vớt ra cho dầu olive vào để cháo thơm hơn.
Cháo cá hồi hạt sen:
Thành phần:
- Cá hồi: 30gr
- Tỷ lệ 1 cháo: 5 nước
- Hạt sen: 20gr
Chế biến
- Cá hồi rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, cắt miếng nhỏ.
- Nấu cháo theo tỷ lệ 1 lạng 5 nước
- Hạt sen ngâm nước cho mềm, vớt hạt sen ra nấu với gạo.
- Mang cá đến. Xào sơ với hành và dầu ăn, sau đó xay nhuyễn cá
- Cho cá đã chiên vào cháo.
Cháo cá hồi khoai lang:
Thành phần:
- Cá hồi : 30gr
- Tỷ lệ cháo 1m: 5 nước
- Khoai lang: 20gr
- Phô mai: 1 viên nhỏ
Chế biến
- Nấu cháo với tỷ lệ 1 lạng: 5 nước
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín
- Cá hồi rửa sạch, cho vào rán bùn
- Cho chả cá và khoai lang nghiền vào cháo.
li>
Chế biến cá hồi cho bé trên 1 tuổi:
Súp cá hồi cho bé:
Thành phần:
- Cá hồi: 500gr
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm
- Hành
- Rượu nấu ăn
- Biển, gừng
Chế biến
- Rửa sạch cá hồi nguyên con và ngâm trong sữa để loại bỏ mùi cá.
- Cho cá vào xửng hấp cùng với gừng, sả, hành trong 30 phút cho cá chín.
- Vớt cá ra và để nguội.
- Chiên cá trong chảo. Trong 10 phút, đến khi cá khô và bông lên thì tắt bếp.
- Đợi cá nguội hẳn mới cho mắm vào lọ đậy kín nắp.
Ức cá hồi kho tộ:
Thành phần:
- Ức cá hồi: 20gr
- Gia vị: đường, muối, bột nêm , xì dầu
- Nước màu
Chế biến
- Sườn cá rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gia vị dưa chua
- Làm nước chấm: Cho 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều.
- Mở lửa, cho cá vào nồi, chế nước sốt đun sôi, cho nước màu vào. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
Cơm chiên cá hồi baby:
Thành phần:
- Dưa cá hồi: 20gr
- Cà rốt, ngô, đậu Hà Lan
- Hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, nước tương
- Cơm nguội
- Trứng
- Cơm nguội trứng
- Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu, ngô hạt rửa sạch, đậu Hà Lan rửa sạch, nấu chín .
- Làm sạch quầy cá hồi để loại bỏ mùi tanh. Cắt cá thành hình ô vuông và tẩm ướp gia vị.
- Gắp cơm chiên lên. Sau khi cơm chiên rời ra, cho vào cà rốt, ngô và đậu Hà Lan, cuối cùng cho cá vào đảo nhẹ tay để cá không bị nát.
li >
ul>
Chế biến
Xem thêm công thức cá cho bé: cháo cá hồi tại đây
.