Canh hàu rau muống không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải khát rất tốt trong những ngày hè oi bức. Đặc biệt, món canh hàu nấu cải bẹ xanh cũng có cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Hãy bắt đầu thể hiện tài năng của bạn ngay hôm nay.
Ai cũng biết, hàu là loại hải sản rất có giá trị vì không chỉ được chế biến thành những món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, nguyên tố, vitamin và các hợp chất hữu cơ. Chúng bao gồm: protein, vitamin (C, D, B12, B1, B2, B3), sắt, đồng, selen, phốt pho, kali và đặc biệt là kẽm. Ngoài ra, còn có hàm lượng axit béo omega-3 “khủng”, chất chống oxy hóa, cholesterol tốt, nước,… và những dưỡng chất “khủng” như vậy, hàu chính là nguyên liệu tuyệt vời. Tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, làm lành vết thương, thúc đẩy quá trình lưu thông máu,…
Thành phần
- 400g Bắp cải Qingkelp
- 300g Hàu thịt với sữa
- 1 lít nước hầm xương (có thể thay bằng nước lọc)
- Gừng, hành lá, hành tím
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Công thức nấu canh hàu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cải bẹ xanh cắt bỏ gốc, rửa sơ qua nước muối rồi rửa lại với nước. Sau đó cắt thành miếng nhỏ. Cắt hành tây thành 3 khúc (theo chiều dọc), gừng cắt lát. Đối với hàu, rửa trực tiếp dưới vòi nước, sau đó cho vào nước sôi và nấu trên lửa lớn trong khoảng 10-15 giây. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho gừng và hành tím vào xào thơm.
Bước 2: Đun nước dùng
Đổ nước hầm xương và gia vị đã chuẩn bị vào nồi gừng, hành: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và hạt tiêu. Khuấy đều cho đến khi sôi, vớt bọt (nếu có) thì cho hàu vào. Khi nước sôi trở lại thì cho cải xoăn vào khuấy đều. Cuối cùng cho hành boa rô vào, sau khi nước sôi cho thêm nước mắm rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Nước canh vẫn có màu xanh tươi. Màu xanh mù tạt bắt mắt. Nước dùng thanh ngọt, thịt hàu thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình.
Mong rằng qua những chia sẻ trên, bạn có thể thêm món mới vào thực đơn của mình và “đổi gió” cho hộp cơm của mình. hehe. Để có bát canh hàu cải xanh thơm ngon, bạn chỉ cần ghi nhớ và áp dụng ngay những cách trên là sẽ tự tin vào bếp.
Xem thêm:
>> Cách nấu cháo hàu ngon cho cả nhà
>> Cách nấu cháo hàu ngon và hấp dẫn cháo hàu bổ dưỡng cho cả nhà
>> Cách chế biến món ngon với hàu, hàu
Đặt mua thực phẩm tươi sống tại đây
Mua cải bẹ xanh tươi tại Bách hóa XANH về nấu canh cải bẹ xanh:
Kinh nghiệm hay tại Bách hóa XANH
.