Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi mà không bị tanh

1. Rau gì nấu cháo lươn cho bé ngon và bổ dưỡng?

1.1. Nấu cháo lươn cho bé có lợi ích gì?

Kết hợp giữa cách nấu cháo lươn cho bé và lựa chọn rau củ hợp lý sẽ giúp tăng cường nhiều yếu tố dinh dưỡng thúc đẩy sự phát triển đầu đời của trẻ. Lươn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin A, D, E, B1, B2, B12 và phốt pho. Những khoáng chất này giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, cải thiện quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Do đó giúp cơ thể trẻ hấp thu tốt các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm. Thịt lươn cũng góp phần giúp xương chắc khỏe.

Lươn cũng chứa nhiều omega-3. Hoạt chất này giúp cải thiện huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, viêm khớp. Không những thế, thịt lươn còn có tác dụng bổ máu, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Do đó, nó có hiệu quả làm giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí nhớ ở tuổi trưởng thành. Những bạn nào không biết bà bầu ăn sushi được không thì có thể bổ sung món lươn cuốn lá lốt bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày nhé.

1.2.Cách nấu cháo lươn rau mồng tơi cho bé như thế nào là ngon nhất?

Mẹ có thể thêm nhiều loại rau vào món cháo lươn tùy theo khẩu vị của bé. Một số loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng , mềm và ngon như rau muống, rau mồng tơi, rau mồng tơi… Hay một số loại rau củ như lê, mận, cà rốt, bí đỏ… cũng rất ngon và bổ dưỡng được các bé yêu thích.

1.3. Bé lớn từ mấy tháng tuổi Có được ăn cháo lươn không?

Mẹ cho bé ăn cháo lươn vào thời điểm thích hợp theo độ tuổi, thông thường bé ăn dặm từ 2 tuổi trở lên. Sau khi bé đã quen với cháo mặn, có thể chuyển sang cháo lươn. Tốt nhất nên cho bé trên 7 tháng tuổi ăn cháo lươn, đối với những bé vẫn đang phát triển cân nặng chuẩn và có sức đề kháng tốt hơn thì mẹ có thể cho ăn. lươn cho con trước 7 tháng, khi mới bắt đầu cho bé ăn dặm, mình chỉ cho bé ăn một chút để xem bé phản ứng thế nào, sau này có nên cho bé dùng tiếp hay không.

2 .Cách nấu cháo lươn bổ dưỡng cho bé ăn dặm

2.1.Cách nấu cháo lươn rau muống cho bé 7 tháng tuổi.

2.1.1.Nguyên liệu

Rau bina (cải bó xôi) là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, chỉ cần 1 chén rau bina nấu chín sẽ cung cấp cho bạn 42 mg canxi cần thiết cho hoạt động sống hàng ngày, đối với trẻ em, loại rau này còn giúp tăng cường vitamin A, sắt, selen và một số chất dinh dưỡng tăng trưởng quan trọng. Cháo lươn mồng tơi cần những nguyên liệu sau:

• 7 lá mồng tơi (10g), rửa sạch, để ráo
• 1 con lươn 10g
• Nửa củ gừng gọt vỏ thái lát
• Dấm, nước cốt chanh, muối (để khử mùi tanh của lươn)
• 1 chén cháo trắng đặc
• 1 thìa cà phê dầu em bé
• 1 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

2.1.2.Cách nấu cháo lươn ăn dặm cho bé

Sau khi mua lươn về, bạn xát muối lên mình lươn để loại bỏ nhớt . Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Tiếp tục thoa đều giấm hoặc nước cốt chanh lên mình lươn để khử mùi tanh. Rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để khô. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể rửa lươn bằng rượu trắng.

Bước tiếp theo để giúp khử mùi tanh của lươn hiệu quả hơn đó là xào lươn với gừng tươi hoặc hành tím, ninh lươn cho chín mềm, lọc bỏ xương.

2.1.3.Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm

• Thịt lươn băm nhỏ nên để riêng.
• Rây cháo trắng tiện lợi cho bé ăn
• Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Xào hành tím cho thơm, sau đó cho thịt lươn đã băm nhỏ vào. Bước này giúp khử mùi tanh của lươn hiệu quả đồng thời tăng độ ngon cho món ăn thành phẩm. Cho 1 giọt nước mắm ngon khi xào lươn để bé quen với gia vị. Xào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
• Cho cháo đã rây vào nồi vừa và đun sôi.

• Cho rau mồng tơi vào nồi cháo, khuấy đều. Đun sôi trở lại, trộn đều các nguyên liệu, cho thịt lươn đã xào vào, tiếp tục đảo đều.
• Cháo sôi trở lại, cho vài giọt dầu ăn dành cho bé vào khuấy đều, 30 giây thì tắt bếp.
• Đổ cháo ra bát đợi nguội, nhiệt độ vừa đủ để bé thích nghi.

ul>



2.2.Thực hành cho trẻ ăn dặm bổ sung bột gạo và cháo lươn

2.2.1. Nguyên liệu

Cải bó xôi rất giàu sắt, mẹ hãy thêm loại rau xanh này vào công thức nấu cháo cho bé để tăng cường dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị là:

• 20 gam rau mồng tơi, rửa sạch, để ráo
• 50 gam thịt lươn đã sơ chế
• 50 gam bột nếp

li>

• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Dầu ăn cho trẻ em
• Gia vị (có thể bỏ qua đối với bé dưới 7 tháng): nửa thìa cà phê nước mắm.



2.2.2.Các bước cho bé ăn cháo lươn rau mồng tơi

• Cho thịt lươn vào nồi hấp, gỡ xương. Lươn cắt miếng nhỏ, ướp nước mắm ít nhất 10 phút.
• Cho cải bó xôi vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước và xay cho đến khi mịn.
• Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành khô băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt lươn đã hấp vào xào khoảng 2-3 phút cho vừa ăn.
• Cho bún gạo tẻ vào nồi, nấu cháo (lượng nước tùy theo khẩu vị của bé mà có thể đặc hay nhạt).
• Đổ nước rau dền đã đun vào nồi, cho thịt lươn đã chiên vào xào đều. Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
• Cháo chín mềm, bạn cho thịt lươn đã xào và nước cốt vào nấu chung. Đảo đều các nguyên liệu trong khoảng 10 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, đợi nguội rồi tập cho bé ăn.



2.3.Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé 7-8 tháng tuổi.

2.3.1.Nguyên liệu

Cà rốt là thực phẩm mẹ có thể khuyên dùng cho bé 6-8 tháng tuổi. Cà rốt rất giàu vitamin K và vitamin B6 giúp da, tóc, mắt và gan của trẻ phát triển tốt. Nó cũng là nguồn cung cấp chất xơ cho bé ăn dặm. Cháo lươn dinh dưỡng cà rốt cho bé:

• 3 muỗng canh cháo trắng
• 1 củ hành tím bóc vỏ, cắt đôi
• 2 củ gừng gọt vỏ

li>

• 30g cà rốt gọt vỏ
• 40g lươn tươi
• Dụng cụ: thau sạch, rây, thìa



2.3.2.Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm

• Cho nước lê vào nồi , thêm gừng thái nhỏ và hẹ vào, đun sôi. Đun nước sôi rồi cho lươn vào nấu chín. Thịt lươn rất mềm, bạn cho thịt lươn vào âu sạch, lọc lấy nước hành và gừng, giữ lại 1 chén nước luộc lươn hoặc nước dùng để nấu cháo.



• Cà rốt thái nhỏ, để riêng.
• Trong một nồi nhỏ khác, cho cháo và nước luộc lươn vào đun sôi. Khi cháo chín thì cho cà rốt vào nấu cùng.
• Trong khi nấu cháo, tách xương lươn ra khỏi thịt và dùng thìa nghiền nát.
• Cà rốt chín mềm. Nấu thịt lươn cùng nhau. Nấu lửa vừa cho đến khi cháo lươn và cà rốt chín mềm thì tắt bếp.



• Đổ hỗn hợp cháo ra rây, để lại một cốc sạch bên dưới. Dùng thìa ninh cháo thành bùn, lọc bỏ xác cháo, lấy phần nhân hứng vào bát. Ở bước này, bạn cũng có thể đợi cháo nguội trước khi đun thành bùn.



• Sau khi lọc cháo, mẹ đợi cháo thật nóng rồi tập cho bé ăn dần. Thịt lươn sẽ tiết dầu nên mẹ không cần thêm dầu ăn khi cho bé ăn cháo.

2.4.Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé trên 10 tháng tuổi

2.4.1.Dưỡng chất tối ưu cho bé 6 tuổi phát triển. Các chất này bao gồm: vitamin A, β-caroten, vitamin C, K, axit folic, niacin… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thêm bí đỏ đã nấu nhuyễn vào cháo có thể giúp tăng cường dinh dưỡng cho trẻ từ 10 tháng tuổi trở lên. .Cháo lươn bí đỏ cần chuẩn bị:

• 1 chén cháo trắng đặc quánh
• 100 gam bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ

li>

• 3 lát gừng
• 1 con lươn 100g, sơ chế sạch sẽ
• 1 – 2 giọt nước mắm (tuỳ độ tuổi và khẩu vị của bé)

li>

• 30 ml dầu em bé (bạn có thể tự làm dầu than hoạt tính cho bé hoặc dùng loại khác để bé có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau)



2.4.2.Cách nấu cháo lươn bí đỏ ngon cho bé ăn dặm

• Đặt lên bếp trong một cái lửa nhỏ nồi, đổ 1 lít nước, cho gừng vào đun sôi. Sau đó, cho lươn đã sơ chế vào nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi mềm.
• Băm nhỏ bí ngô, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Tùy theo khả năng ăn thô của trẻ mà mẹ băm nhỏ cho phù hợp.
• Sau khi lươn mềm, vớt lươn ra và cho gừng thái sợi vào. Khi hoàn thành, thêm bí xắt nhỏ vào nồi và đậy nắp.



• Trong khi đó, tách thịt lươn đã luộc chín, lọc bỏ xương. Nhớ thực hiện kỹ bước này để loại bỏ hoàn toàn xương và đảm bảo an toàn cho bé khi ăn dặm. Sau khi loại bỏ xương, dùng dao rạch một phần nhỏ của lươn.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của bé mà bạn có thể làm thêm 1 cái nữa.

• Khi bí chín, cho cháo vào nồi nấu cùng, dùng thìa khuấy đều cháo rồi trộn với bí. Khoảng 5 phút thì cho lươn vào nồi, đảo đều.



• Nấu đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm dầu ăn, khuấy đều, để hơi nguội cho bé tập ăn.



2.5.Hướng dẫn nấu cháo lươn cho bé 9 tháng tuổi.

2.5.1. Nguyên liệu

Bí ngô là một trong những loại rau củ chứa rất ít calo. Dưa chỉ chứa 20 calo trên 100 gram. Dưa có phần bên trong mỏng, xốp, giàu khoáng chất và vitamin cũng như một số chất chống oxy hóa. Mướp tươi chứa nhiều axit folic, phụ nữ mang thai và mẹ sau sinh nên ăn loại rau này, có thể giúp giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Để làm món cháo lươn mướp đắng, bạn cần chuẩn bị

• 1 quả mướp, gọt vỏ, cắt khúc
• 3 lát gừng cạo vỏ

li>

• 20 gam thịt lươn
• 1 chén cháo



2.5.2.Hướng dẫn nấu cháo lươn cho bé trên 9 tháng tuổi

• Dùng nước gừng sôi để luộc lươn, cách làm tương tự như trên. Khi lươn mềm vớt ra, tách lấy thịt rồi băm nhuyễn, lọc bỏ xương. Tắt bếp, vớt gừng ra, giữ lại 1 phần nước dùng.
• Bầu sáp rửa sạch, thái nhỏ. Tùy theo độ tuổi ăn thô của bé mà mẹ cắt giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.
• Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ nước súp lươn vào, cho mướp vào nấu chín. Sau đó, cho cháo trắng vào khuấy đều. Đun cháo bí đao cho chín mềm, cho thịt lươn băm nhuyễn vào.



• Đun cháo lươn thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.



2.6. Cách nấu cháo lươn cho bé

2.6.1. Nguyên liệu

Đối với trẻ nhỏ, nên xay nhuyễn rau củ thành cháo cho bé ăn. Đối với bé ăn dặm có thể xay nhuyễn để nấu cháo. Nguyên liệu của món cháo này bao gồm:

• 50 gam lá mồng tơi
• 15 gam lươn tươi
• 2 lát gừng
• 3 thìa cháo mềm



2.6.2.Các bước cho bé ăn dặm cháo lươn

• Các loại rau củ rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
• Cho lươn vào nước sôi có gừng để khử mùi tanh..sau đó, lươn lọc bỏ xương và da (nếu con còn nhỏ). Vớt gừng ra và giữ lại nồi súp lươn. Tiếp theo, dùng dao chặt thịt lươn thành từng miếng nhỏ, hoặc cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhanh.



• Cho cháo trắng vào nồi nước luộc lươn đun sôi rồi cho rau vào.
• Nấu hai lần. Cháo nhừ, sau khi rau chín cho thịt lươn băm nhuyễn vào nấu cùng.
• Đảo đều, đun đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.



• Đổ cháo ra bát, hâm nóng rồi cho bé tập ăn.

2.7. Công thức nấu cháo đậu xanh cho bé 11-12 tháng

2.7.1. Nguyên liệu

Đậu xanh là nguyên liệu phổ biến để nấu cháo, ngoài cháo bồ câu hay đậu xanh ếch, bạn cũng có thể kết hợp món đậu này với cháo lươn như sau .

• 20 gam lươn đã sơ chế, rửa sạch.

  li>

• 4-5 lát gừng tươi gọt vỏ
• Nửa chén gừng chưa gọt vỏ đậu xanh (ngâm nước 4 tiếng cho mềm, để ráo nước lạnh)
• 2/3 chén cháo trắng đặc
• 1 giọt nước mắm



2.7.2.Cách nấu Cháo lươn đậu xanh cho bé 11-12 tháng

• Luộc lươn trong nước gừng khoảng 7-10 phút, lươn chín mềm, lọc bỏ xương, chặt thịt, giữ lại nước luộc lươn, bỏ gừng.
• Đậu xanh cho vừa vào nồi lớn, cho nước xâm xấp rồi đun sôi, nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu nửa tiếng đến khi đậu nhừ. Sau khi đậu xanh mềm thì cho cháo trắng vào nấu cùng (bạn có thể tham khảo cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện để rút ngắn thời gian nấu).
• Nấu cháo đậu xanh cho bé 2 phút rồi cho lươn vào nấu.



• Khuấy đều và nấu cháo thêm 3 phút cho các nguyên liệu nhừ ra thì tắt bếp.
• Đổ cháo ra bát, đợi nguội mới cho bé ăn dần.



2.8. Cách nấu cháo lươn cà chua cho bé 12 tháng ăn dặm.

2.8.1. Nguyên liệu

Cà chua được coi là siêu thực phẩm cho trẻ 1-2 tuổi. Đây là nguồn cung cấp dồi dào lycopene – sắc tố chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ, đặc biệt là khả năng cải thiện thị lực. Tổng hợp những nguyên liệu trên để nấu món cháo lươn bổ dưỡng cho bé, bạn cần:

• 1 quả cà chua, rửa sạch, bỏ hạt rồi gọt vỏ.
• 1 con lươn nhỏ, khoảng 15 gam (luộc nhẹ, gừng luộc, lọc xương, băm nhỏ)
• 1 chén cháo trắng đặc
• 1 nước mắm -2 giọt (theo khẩu vị của bé)
• 1 thìa dầu ăn cho bé



2.8.2.Hướng dẫn cai sữa cho bé 1 tuổi ăn cháo lươn cà chua

• Dự trữ chén nước súp lươn cho vào nồi sạch, bắc lên bếp. Cho cháo vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, khuấy đều.
• Cà chua nghiền nát và nấu cháo. Đun sôi cháo, cho thịt lươn băm nhỏ vào nấu cùng.



• Đun cháo lươn thêm 3-5 phút cho nguyên liệu chín mềm thì cho dầu ăn, nước mắm vừa ăn vào khuấy đều rồi nêm lại. lật kèo.



3.Khi nấu cháo lươn tại nhà cho bé cần lưu ý những gì?

• Da lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ, nhất là trẻ hay ra mồ hôi trộm. Tuy nhiên, nếu nấu cháo lươn cho bé ăn dặm thì nên lột bỏ lớp da này. Đối với bé trên 7-8 tháng tuổi, bạn có thể băm thịt lươn bỏ da và cho bé ăn.
• Các nguyên liệu nấu cháo lươn tốt nhất nên cắt nhỏ, không xay nhỏ để bé cảm nhận được. Tính xác thực của món ăn này. Hơn nữa, nó còn giúp bé tập nhai tốt hơn các loại ngũ cốc nguyên hạt.
• Đối với trẻ chưa tập ăn ngũ cốc nguyên hạt, sau khi nấu cần rây để loại bỏ xác, hoặc cháo đặc. Đối với bé 10 tháng tuổi, mẹ có thể tập dần cho bé thói quen nhai cháo lươn nấu mềm.

Bên cạnh phương pháp nấu cháo lươn cho bé trên 7 tuổi đơn giản này khi lớn hơn một tháng, bạn cũng sẽ học được nhiều điều về giá trị dinh dưỡng của thịt lươn đối với bé và phụ nữ mang thai thông tin khoa học. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy bổ sung cháo lươn vào thực đơn ăn dặm của bé và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của mình với các mẹ bầu khác nhé!

Bích Tuyền và tổng hợp

.