130 Views
Đậu xanh là nguồn protein thay thế an toàn cho trẻ sơ sinh có nguy cơ dị ứng cao với protein động vật. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý một số điểm sau khi cho bé ăn đậu xanh:
- Đậu xanh có thể ăn được trên 6 tháng nhưng không nên cho bé ăn đậu xanh. đậu. Da không tiếp tục phát triển cho đến khoảng 4 tuổi vì lớp xơ bên ngoài có thể khó tiêu hóa.
- Cho bé ăn hummus ngay từ đầu.
- Đưa đậu xanh vào thực đơn đậu xanh của bé tối đa 2 hoặc 3 lần một tuần.
- Sau khi bé bắt đầu ăn dặm, hãy thử dùng đậu xanh và ngũ cốc để giúp bé. không còn nữa.
1. Thực hành cho bé ăn cháo đậu xanh
Nguyên liệu
- 30g lươn
- 15g đậu xanh đã tách vỏ
- 30g gạo
- Gừng
- Gia vị: nước mắm , Dầu em bé
Cách nấu
b>
- Đậu xanh ngâm nước 30 – 45 phút cho mềm và nở đậu săn chắc Dễ nấu. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Lươn rửa sạch, bóp giấm hoặc chanh hoặc muối rồi cạo nhớt hoặc dùng giấy báo cũ để hút nhớt. Bạn có thể thay muối bằng rượu trắng để giúp làm sạch và khử mùi tanh của lươn.
- Cho lươn vào nồi nước có thêm vài lát gừng đun đến khi lươn mềm, dễ lột, thịt ra. Sau đó, lọc bỏ da, xương và thịt, nếu bé không ăn được sống thì băm hoặc xé nhỏ thịt lươn.
- Gạo và đậu xanh cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, nấu chín mềm. Khi hạt gạo nở thành cháo mềm thì cho thịt lươn vào khuấy đều.
- Sau khi nêm nếm gia vị khuấy đều rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, đợi cháo nguội thêm 1 thìa dầu ăn cho bé, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
2. Cháo đậu xanh hạt sen thơm ngon
Thành phần
- 40g gạo
- 50g hạt sen tươi li>
- 50g đậu xanh đã tách vỏ
- Gia vị, bơ lạt
Cách làm
- Cho tim sen vào, sau đó rửa sạch hạt sen với nước và để ráo.
- Đậu xanh rửa sạch 1-2 lần với nước, sau đó để ráo nước.
- Cho đậu xanh, hạt sen, gạo và nước vào nồi nấu cháo. Lưu ý, nhớ thường xuyên hớt dầu để nồi cháo được trong và thơm ngon.
- Khi các nguyên liệu mềm, nêm gia vị và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, sau khi cháo nguội cho thêm 1 thìa dầu ăn dành cho bé, múc ra cho bé thưởng thức.
Cháo đậu xanh, hạt sen chín mềm sẽ có vị béo ngậy và thơm. Xôi đậu xanh, hạt sen. Có thể cho thêm một ít thịt bằm hoặc tôm khô vào cháo để bé thay đổi khẩu vị và không bị ngấy.
3. Thực hành cháo đậu xanh khoai tây
Thành phần
- Đậu xanh tách vỏ 40g
- Gạo 50g
- Khoai tây 20g
- Hạt nêm trẻ em và dầu ăn
Công thức nấu cháo
- li>Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây rồi hấp chín.
- Đậu đã rửa sạch ngâm nước 30-45 phút rồi cho vào nồi hấp chín mềm.
- Cho khoai tây hấp và đậu xanh vào tô, nghiền nhuyễn. Sau đó, bạn lược hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mềm và mịn hơn
- Cho nước vào nồi bắc lên bếp và nấu gạo thành cháo. Tiếp theo, thêm đậu xanh và khoai tây nghiền và trộn đều. Nếu cháo đặc quá, bạn có thể thêm một ít nước sôi để loãng hơn.
- Nêm một chút gia vị rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát, cho một ít dầu ăn dành cho trẻ, chờ nguội mới ăn.
Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh
Nhiều mẹ hoang mang không biết tại sao cháo đậu xanh lại được ưa chuộng đến vậy? Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của đậu xanh đối với trẻ nhỏ:
- Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như vitamin C, A, K, E, B-6, axit folic, canxi, sắt, Magie, kali…những chất này đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sự phát triển cơ thể và trí não của bé.
- Là nguồn protein thực vật dồi dào, tương đương với trứng, cá và thịt gà nhưng lại rất dễ tiêu hóa. Vật liệu hóa học. Khoảng 100 gam đậu xanh chứa khoảng 23 gam protein, theo Thông tin dinh dưỡng của USDA.
- Đậu xanh chứa chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Ngoài ra, tinh bột trong đậu xanh tạo ra ít khí hơn các loại đậu khác.
- Đậu xanh là nguồn cung cấp chất kích thích hệ thống miễn dịch tốt, tăng cường sản xuất chất dinh dưỡng, bạch cầu và kháng thể. Từ đó, vi khuẩn, vi rút và nấm men có thể được loại bỏ mà không ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bé.
Xem thêm: Sai lầm về chất rắn cần tránh khi nấu cháo cho bé
Nguyễn Tri Phương Bệnh viện– Bệnh viện Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
.