Ohhvietnam – Mỗi độ hè về, những người đam mê câu cá nâu ở quê nhà không bao giờ bỏ lỡ cơ hội đến những địa điểm quen thuộc và “thu hoạch” cá về làm món ngon.
Đang tiến hành. Xem: Cháo Cá Nâu Baby
Nói về cá nâu biển
Điểm đến là vùng vịnh nước mặn ẩn mình, đặc biệt là Bảy Mẫu, Dừa Thuận Tình Rừng và Bãi bồi xã Cẩm Thanh (Hội An, tỉnh Quảng Nam). Cá nâu ăn mùn bã, tảo, rong, giun, côn trùng, giáp xác nhỏ, vi sinh vật biển nên cá thường ẩn mình trong bóng tôm hoặc rễ dừa nước vì nguồn thức ăn dồi dào.
Ai chưa rành về cá tôm thường nhầm lẫn cá mú đen với cá nâu, vì cả hai đều có hình bầu giống nhau, thân hẹp, hơi tròn, đầu nhỏ và ngắn, nhưng cá nâu thì mình cao hơn, cong hơn lưng và gần như tròn khi nhìn ngang. . Đặc biệt nếu trên lớp da đen mịn của cá trắm có những đốm nhỏ màu vàng sẫm, cá nâu có hoa văn như da beo.
Thịt cá nâu biển rất ngon, dày và thơm. , béo ngọt, ít xương và mềm. Đặc biệt, cá nâu thường sống ở vùng nước sạch và thích ăn các loại sinh vật nên trong ruột cá có nhiều mỡ trắng sạch, lẫn với một ít mật cá đắng có tác dụng chữa chứng mất ngủ kinh niên. , sức khỏe người già, người bệnh và người tàn tật, trẻ em và phụ nữ sau sinh.
Xem thêm: Cháo cá chép luộc với rau gì ngon không tanh
– Quảng cáo-
Nấu gì với cá nâu? Cháo cá nâu nấu với rau gì?
Cá nâu mới đánh bắt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá nâu không biết nấu món gì nên thử những món đơn giản nhất, kho ngọt, canh chua, nấu cháo… Nếu muốn có màu và vị ngon, bạn có thể trộn với nấm, miến, cà tím và các nguyên liệu khác .Xông hơi chua trong nồi cách thủy. Nhưng nhắc đến cá nâu, người sành ăn không thể không nhắc đến món cháo cá nâu dân dã. Vậy cháo cá nâu ăn với loại rau gì là tốt nhất? Khi nấu cháo cá nâu cho bé, mẹ nên kết hợp thêm một số loại rau như rau khoai tây, rau mồng tơi, thì là, mùi tây, hành, rau ngót,…
Cách nấu cháo cá cho bé. Cai sữa
Cá nâu tươi, không cần mang và ruột. Đừng bao giờ cắt khúc cá, hãy để nguyên con (theo kinh nghiệm của các bạn câu cá thì thịt cá nâu sau khi xẻ ra sẽ bị đắng và không ngon). Cá làm sạch ướp với tiêu xay, hành tím và một ít cá cơm trong nước mắm Cù Lao Chàm. Nguyên liệu để nấu cháo là gạo tẻ mới gặt và một ít đậu xanh đã bóc vỏ (có thể thêm cà rốt thái hạt lựu nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người già). Dưới đây là cách nấu cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Bắc một nồi nước, đợi nước sôi, cho cá đã ướp vào nấu chín rồi vớt ra. Dùng nước dashi cho gạo, cà rốt và đậu xanh đã ngâm sẵn vào cháo. Khi gạo và đậu mềm, cho cá vào lại, nêm gia vị vừa ăn, bắc nồi xuống.
Cháo cá nâu không nên đặc quá, cũng không loãng quá, vừa đủ là được. Cháo phải uống lúc còn nóng, ăn đến đâu múc từ nồi ra bát. Chuẩn bị rau răm, rau mùi thái nhỏ và cho vào bát cháo. Vắt chút chanh, cắn miếng ớt cay cay, vừa ăn vừa thổi, ùng ục… cháo đã cạn mà bát vẫn còn nóng hổi, đúng điệu ăn cháo cá nâu. Nhiều người “mê ăn” nước mắm còn chuẩn bị sẵn một chiếc bát nhỏ, thỉnh thoảng dùng thìa múc một ít nước mắm cho vào cháo, cháo sẽ ngọt và đặc hơn.
Xem thêm: Cháo Cá Thác Lác Cho Bé Ăn Dặm Ngon, Cách Nấu Cháo Cá Thác Lác Cho Bé Cá ngọt, béo, lạ miệng, đậu và gạo nhiều thịt, rau mùi Mùi thơm, vị bùi chanh và tiêu, vị cay của ớt… hòa quyện tạo nên món hải sản được nhiều người yêu thích. Khiến thực khách “ăn không nổi miệng”.
.