Khi nấu cháo cho bé, không phải thực phẩm nào cũng có thể chế biến cùng nhau. Chỉ cần lơ là một chút cũng có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Sau đây là những thực phẩm kết hợp không nên nấu cùng nhau:
1.Óc lợn với lòng đỏ trứng
Bộc óc lợn với lòng đỏ trứng sẽ tăng cholesterol. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
2. Thịt lợn và thịt bò
Y học Trung Quốc cho rằng thịt bò tính ấm và thịt lợn tính lạnh. Do đó, hai loại thịt là không tương thích. Nếu nấu chung thịt lợn và thịt bò trong một bát cháo thì giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thịt sẽ bị mất đi.
3. Thịt và đậu nành
Thịt và đậu nành đều chứa nhiều đạm, hàm lượng đạm sẽ tăng cao nên nếu nấu chung trong một bát cháo bên trong. Nếu không muốn ảnh hưởng đến tiêu hóa của bé thì không nên cho bé ăn cháo thịt đậu.
4. Cà rốt với củ cải
Hàm lượng vitamin C trong củ cải bị enzym trong cà rốt phá hủy. Kết quả là cơ thể bé sẽ không hấp thụ được hết lượng vitamin C, từ đó gây ảnh hưởng xấu đến làn da của bé.
5. Thịt lươn thịt bò
Nếu mẹ nấu cháo lươn và thịt bò cùng nhau thì hai món ăn khác hẳn nhau, bé dễ bị khó tiêu.
6. Thịt gà và cá chép
cũng là hai thực phẩm kỵ nhau, nếu nấu chung trong một bát cháo bé sẽ nổi mụn và đầy bụng.
7. Thịt bò với đậu đen
Khi nấu với đậu đen, chất sắt trong thịt bò sẽ bị mất đi. Vì vậy, bé sẽ khó hấp thụ lượng sắt có trong thịt bò hơn. Ngoài ra, các mẹ sau khi ăn thịt bò phải đợi khoảng 2 tiếng rồi mới được uống chè đậu đỏ.
8. Thịt bò với hải sản
Vì phốt pho trong thịt bò sẽ kết tủa với canxi trong hải sản. Vì vậy, nếu mẹ không muốn cơ thể trẻ chậm hấp thu canxi thì không nên nấu cháo với thịt bò, hải sản.
Cũng có một số thực phẩm không tốt cho sức khỏe của bé như:
– Sô cô la sữa
Sô cô la có chứa axit oxalic, trong khi sữa Chứa nhiều protein và canxi. Khi cả hai được trộn với nhau, axit oxalic kết hợp với canxi để tạo thành canxi oxalate, không hòa tan trong nước. Trẻ em tiêu thụ có thể gây tiêu chảy, khô tóc hoặc các triệu chứng ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
– Nước chua không hợp với sữa
Sữa chứa rất nhiều protein, trong đó 80% là casein. Khi pha sữa và nước trái cây chua, casein sẽ kết dính và lắng đọng gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa ở trẻ nhỏ. Nếu trẻ uống lâu sẽ khó thở, tím tái, thậm chí có nguy cơ tử vong. Vì vậy, các bà mẹ không được cho con ăn trái cây ngoài sữa.
-Rau mồng tơi và tôm
Gạo nếp trong mồng tơi chứa nhiều axit phytic. Axit này kết hợp với canxi trong cơ thể để tạo thành muối. Kết quả là canxi không được hấp thụ vào cơ thể bé, thậm chí vì lý do sức khỏe mà cơ thể trẻ còn “đào thải” các hợp chất muối mới này dưới dạng chất thải.
-Mật ong chịu được nước sôi
Mật ong là một trong những thực phẩm tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe trẻ em và còn có tác dụng chữa nhiều bệnh khác. Mật ong rất giàu vitamin, enzym và khoáng chất. Uống mật ong với nước đun sôi ấm có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho trẻ rất tốt. Nhưng các mẹ nên nhớ đun mật ong bằng nước sôi sẽ không tốt cho sức khỏe của trẻ. (Không dùng cho bé dưới 1 tuổi)
– Chất tạo chua khoai tây/khoai lang. Khoai lang hoặc khoai tây chiên với cà chua rất có hại cho sức khỏe của trẻ nên các mẹ chú ý không được ăn khoai tây/khoai lang với cà chua.
-Gan động vật với cà rốt và cần tây
mạnh>
Không bao giờ dùng cà rốt, cần tây và gan động vật để xào chung, hoặc ăn loại rau này sau khi nấu chín, ăn gan động vật. Nguyên nhân là do trong gan động vật có hàm lượng các nguyên tố kim loại như đồng, sắt khá cao. Các ion kim loại dễ làm vitamin C trong rau, củ, quả bị oxy hóa và mất tác dụng. Ngoài ra, các loại rau, củ, quả đó chứa nhiều xenlulô và axit oxalic sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt của cơ thể trẻ.
Đậu phụ Hanba: Canxi oxalat có tính axit sẽ kết hợp với canxi trong đậu phụ tạo thành kết tủa, canxi oxalat sẽ cản trở quá trình hấp thụ canxi, hai kết tủa khó tiêu này sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của bé, đồng thời sẽ gây sỏi thận, dẫn đến nguy cơ trẻ bị còi xương.
Rau bina-Đậu phụ: Rau bina chứa axit oxalic, magie clorua và canxi sunfat có thể tạo ra 2 chất cặn bã khó tiêu, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và nguy cơ sỏi thận ở trẻ.
- Dưa chuột-Cà chua: Dưa chuột có chứa một loại enzym phân hủy VitC. Khả năng hấp thụ VitC.
- Trứng đậu nành: Protein trong trứng sẽ bị ức chế bởi men protidase, gây protidase, cản trở tiêu hóa, khó tiêu, đầy bụng
- Rau dền- Lê: Ăn với lê hoặc bột rau dền, tráng miệng bằng lê có thể gây nôn và buồn nôn.
- Sữa – trái cây: Sự kết hợp giữa sữa và nước trái cây có hiện tượng kết tủa, không hòa tan được với nhau gây ra các triệu chứng. Khó tiêu ở trẻ nhỏ, rối loạn tiêu hóa.
- Đậu phụ-hành tây Đậu phụ chứa nhiều canxi, còn hành tây chứa axit oxalic, sau khi kết hợp sẽ tạo thành kết tủa canxi oxalat, khó hấp thu.
- Hạt dẻ – thịt bò: Hạt dẻ chứa nhiều vitamin C, khi kết hợp với thịt bò sẽ chứa nhiều đạm, dẫn đến đạm bị biến chất, giảm giá trị dinh dưỡng.
Các mẹ nên cẩn thận khi chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé, tránh chọn những món kết hợp khiến trẻ không ăn hết
Một số gợi ý kết hợp thịt và rau củ cho bé ăn dặm dinh dưỡng
Những điều mẹ nên biết là cách kết hợp cháo dinh dưỡng nhất cho bé ăn dặm. Những năm đầu đời là giai đoạn rất quan trọng để phát triển thể chất và trí não, vì vậy mẹ cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trẻ
POL
strong> ThịtCua Cá TômLươnGà>
.