Những món ăn thanh nhiệt như óc lợn, súp cua sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ngày se lạnh. Hôm nay chuyên mục món canh dễ làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh cua thơm ngon, đơn giản mà không bị tanh nhé!
Canh cua óc lợn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng! Bổ dưỡng và tốt cho mọi người đặc biệt là trẻ em suy dinh dưỡng. Thịt cua chứa nhiều canxi, giúp xương trẻ nhỏ chắc khỏe, chống loãng xương ở người già… Ngoài ra, óc heo luôn được coi là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho mọi người, nhất là đối với người trung niên. -người già và người cao tuổi
Cách nấu súp óc heo thịt cua cho bé, không cầu kỳ, không tốn thời gian, thơm ngon, hấp dẫn. Bây giờ bạn có thể bắt tay vào nấu súp cua óc lợn rồi!
Thành phần
- Xương ống
- 100g bột sắn
- 2 con cua biển
- 1 óc heo
- 100 gam nấm rơm
- 1 quả trứng
- 2 thìa rượu trắng
- Mè dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt
- Hành tím, rau mùi
Giờ thì bắt tay vào việc nào
Bước 1: Xương rửa sạch, cho vào nồi, đổ 1,2 lít nước, ninh nhừ lấy nước dùng.
Bước 2: Cua biển mua về, làm sạch, cho vào thau nước. Sau khi cua chín, vớt ra để nguội, gạn lấy phần thịt cua ra bát. Nên chọn mua cua sống thay vì thịt cua đông lạnh vì nước lẩu sẽ không ngon.
Bước 3: Sau khi mang về nhà, ngâm dung dịch với nước sạch. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó, dùng tăm nhọn chọc nhẹ qua lớp màng bao quanh não và lăn theo một chiều để lấy hết mạch máu. Tiếp theo, óc heo rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh pha chút rượu và dầu mè. Với cách này, món súp cua óc heo không còn mùi tanh.
Bước 4:Cho óc heo đã rửa sạch vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút, vớt ra ngâm vào nước muối nhạt khoảng 2 phút để óc heo không bị ngấy. não khỏi chuyển sang màu đen. Tiếp theo, cắt óc thành hình hạt lựu.
Bước 5: Trứng cho vào bát và đánh đều. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6 Trộn thịt cua và óc heo đã sơ chế với nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím bằm
Bước 7: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho hành tím vào xào thơm.
Bước 8 Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi, cho vào nước hầm xương đun sôi rồi cho bột năng và nước lạnh vào hòa cùng, khuấy đều. Tiếp theo, thêm trứng đã đánh và khuấy theo một hướng cụ thể để tạo hoa văn.
Bước 9: Cuối cùng cho thịt cua và óc heo đã xào vào nồi. Canh, nêm gia vị và tiếp tục đun sôi. Sau đó tắt bếp, rắc tiêu và rau mùi vào súp.
Như vậy là đã hoàn thành món súp cua óc lợn thơm ngon, bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản, nhanh chóng này thì còn chần chừ gì mà bạn không nhanh tay trổ tài cho cả nhà và bé yêu nào. Chúc các bạn thành công!
Thông tin thêm: Công thức nấu súp hạt sen và bí đỏ Wanlixing cho bé
Điểm: 4,45 (11 phiếu bầu)
.