Cháo đậu xanh hạt sen là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm bởi hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có trong các loại ngũ cốc: gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và hạt sen. Đối với món cháo hạt sen đậu xanh, mẹ thay đổi ba nguyên liệu sườn heo, bí đỏ phô mai, chim bồ câu sẽ hấp dẫn và bổ dưỡng hơn.
Nấu một nồi cháo đậu. Cháo rau xanh hạt sen có 3 nguyên liệu khác nhau: cháo sườn heo thanh mát, cháo bí đỏ phô mai sữa béo ngậy và cháo chim bồ câu lạ miệng Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
50gr gạo tẻ
50gr gạo trắng
20gr hạt sen khô
20gr đậu xanh
120gr thịt bồ câu (đã lọc xương)
150gr sườn
p>
70gr thịt heo bằm
80gr bí đỏ
20gr phô mai
30gr hành tím băm nhỏ
10gr hành lá
Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm Maggi, 1,5 muỗng canh đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê dầu oliu.
p>
Cách làm:
Gạo nếp và gạo trắng vo sạch, ngâm nước từ 2 đến 4 tiếng cho mềm rồi để ráo nước. Đậu xanh và hạt sen nhặt bỏ những hạt hư, rửa sạch 1 lần với nước, sau đó ngâm nước lọc ít nhất 2 tiếng, vớt ra để ráo nước ngâm đậu xanh, giữ lại nước ngâm hạt sen. Cho hạt sen, hạt sen đã ngâm và đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước đun trong 20 phút cho đậu xanh và hạt sen chín mềm. Lúc này cho gạo nếp và gạo trắng vào nồi, khuấy đều rồi vặn lửa nhỏ đun liu riu, thường xuyên khuấy đều cho đến khi cháo chín. Chia cháo đã nấu thành 3 phần bằng nhau.
Gia vị sườn
Sườn heo luộc chín, xé miếng nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 chút tiêu cho thấm. 10 phút. Phi thơm 10g hành tím bằm, cho sườn heo đã ướp vào xào thơm. Xay cháo bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn, bắc nồi cháo đã nấu lên bếp rồi cho 1/2 lượng sườn vào trộn đều. Một trong những bí quyết của Mẹ để cháo thơm và đậm đà hơn là cho thêm 1 muỗng canh Nước mắm Maggi Natural không chất bảo quản được làm từ cá cơm biển Phú Quốc và muối Bahai. Rịa-Vũng Tàu. Do nước mắm được làm từ cá cơm nguyên chất và muối biển nên có mùi thơm đặc trưng và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất, giúp món ăn dậy mùi và kích thích vị giác. Cho 1/2 miếng sườn còn lại lên trên và thưởng thức.
Ướp thịt heo bằm với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, chút tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị. Phi thơm 10g hành tím băm, cho thịt heo vào xào. Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, cắt nhỏ. Cho bí đỏ, phô mai và 1/2 thịt bằm vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm cháo với 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu oliu trước khi tắt bếp. Thêm 1/2 thịt băm còn lại lên trên khi phục vụ.
Thịt bồ câu rửa sạch với rượu trắng và muối để khử mùi tanh, lọc bỏ xương, băm nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 chút tiêu trong 10 phút để hấp thụ. Phi thơm 10g hành tím bằm, cho thịt bồ câu đã ướp vào xào. Cho 1/2 con mực đã chiên và 10g hành lá cắt nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều, đun sôi, nêm 1 thìa cafe nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Khi ăn cho 1/2 thịt bồ câu lên trên.
Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của cháo hạt sen đậu xanh đến từ những nguyên liệu chính hoàn toàn tự nhiên như: đậu xanh, hạt sen, thịt, bí đỏ… Một thành phần quan trọng có hàm lượng dinh dưỡng cao phải không nào? nhắc đến là cá sương. Nước mắm Maggi được làm từ các nguyên liệu tự nhiên được các bà mẹ ưa chuộng vì có chứa lysine, một loại axit amin giúp trẻ ăn ngon miệng hơn và tăng khả năng hấp thu canxi tốt cho sức khỏe nhất của trẻ, một trong bốn vi chất quan trọng. Nước mắm Maggi không chỉ giúp bé ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt.
Nó có 2 đặc điểm ngon và tốt cho sức khỏe vì được làm từ nguồn gốc tự nhiên. Nguyên liệu tự nhiên, nước mắm được các mẹ vô cùng yêu thích bởi vị mặn mặn, vị béo tự nhiên, kích thích vị giác, giàu dinh dưỡng giúp mẹ nấu nhanh những món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và không quá kén khẩu vị cho bé.
Cháo đậu xanh hạt sen với 3 nguyên liệu trên đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người mới ốm dậy, người lao động nặng nhọc cần giữ dáng vì thơm ngon, tốt cho sức khỏe và rất bổ dưỡng . Đối với người lớn, bạn có thể cho thêm một ít hành lá và một chút tiêu để dậy mùi thơm.