Các chuyên gia khuyến cáo, rau củ là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên không phải loại rau nào cũng dùng được, để giúp các mẹ giải quyết vấn đề này hôm nay Tutang.com sẽ giới thiệu đến các mẹ những loại rau tốt cho bé ăn dặm, các mẹ cùng chú ý nhé. Được rồi!
Tác dụng của rau xanh đối với sự phát triển của trẻ
Chế độ ăn uống của trẻ em cũng có nhu cầu như người lớn. 4 nhóm chất bao gồm: đạm, béo, đường, vitamin và khoáng chất. Trong đó rau củ quả là nhóm thực phẩm chính, cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ.
Những lợi ích tuyệt vời của rau củ quả đã được các nhà khoa học công nhận. Đã được kiểm chứng và khuyên dùng vì đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ. Theo chứng minh của các chuyên gia dinh dưỡng, rau xanh chứa nhiều chất xơ có thể giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa táo bón, đồng thời giúp ích cho sự phát triển hệ tim mạch của bé. Ngoài ra, rau xanh còn có thể giúp bé ngăn ngừa béo phì, cung cấp nước và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali… giúp hình thành và phát triển các tế bào mô của bé. Chính vì vậy, mẹ cần tập cho con thói quen ăn nhiều rau củ ngay từ khi còn nhỏ, cách tốt nhất là thêm rau củ vào quá trình nấu cháo cho bé. Cần cho các loại rau có màu sắc khác nhau để khơi dậy hứng thú của bé, ví dụ các loại rau sau có màu đặc trưng chẳng hạn:
+ Màu trắng: củ cải, su hào, hành tây…
+ Màu cam: Thường là những thực phẩm như cà rốt, bí, ngô ngọt…giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ
+ Nhóm thực phẩm xanh: Bông cải xanh, rau bina, rau họ cải, đậu xanh, cần tây, ớt xanh , đậu Hà Lan… giúp phòng ngừa các bệnh về mắt cho bé.
+ Nhóm Thực Phẩm Màu Tím: Cà Tím, Bắp Cải Tím, Ớt Tím…
+ Nhóm Thực Phẩm Màu Đỏ: Cà Chua, Đậu Đỏ…
Dưới đây, Thuocthang.com .vn sẽ giới thiệu chi tiết cho các mẹ những loại rau tốt cho bé ăn dặm.
Các loại rau lý tưởng cho bé học hỏi
1.Rau bina
Rau bina rất giàu vitamin B, vitamin C, protein và beta-carotene. Những khoáng chất này sau khi vào cơ thể con người sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng giúp mắt bé tinh tường hơn, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Rau mồng tơi rất dễ chế biến, bạn nhặt sạch, rửa sạch, loại bỏ những lá úa già rồi xay nhỏ rồi cho vào cháo.
2. Rau súp lơ xanh
Loại rau tốt nhất cho bé ăn dặm là súp lơ xanh hay còn gọi là súp lơ xanh, chứa nhiều vitamin C, A, B, K và các khoáng chất như chất xơ, sắt, canxi, omega-3… Đây là thực phẩm chống ung thư hiệu quả, đồng thời cũng rất tốt cho tim và dạ dày. Súp lơ trắng còn được coi là “siêu thực phẩm” giúp giảm nguy cơ dị ứng ở trẻ. Do đó, các mẹ có thể yên tâm cho nguyên liệu này vào các món ăn dặm của con mình.
3. Cải bó xôi (hay còn gọi là cải bó xôi, rau chân vịt)
Đây là nguồn dinh dưỡng lý tưởng mà mẹ nên đưa vào chế biến đồ ăn dặm cho bé. Rau bina là nguồn thực phẩm tốt chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, sắt, mangan và nhiều khoáng chất khác. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia khuyến khích đưa loại rau này vào chế độ ăn uống của bạn. Làm thức ăn dặm cho bé.
4. Rau đay
“Bé nên ăn rau gì?” Đây là câu hỏi của rất nhiều mẹ khi con chuẩn bị bước vào giai đoạn này. Mỗi loại rau chứa các chất dinh dưỡng khác nhau. Nhưng chủ yếu bạn nên chọn những loại rau tốt cho sức khỏe, dễ tiêu hóa cho trẻ. Rau đay là thực phẩm ăn dặm sạch, bổ dưỡng được nhiều bố mẹ ưa chuộng.
Rau đay giàu chất xơ, sắt, canxi và vitamin C, vitamin A, là loại rau rất tốt cho sự phát triển cơ thể và trí não của bé. Đặc biệt, canxi trong rau củ giúp bé có răng và xương chắc khỏe. Bạn có thể dùng rau đay để nấu cháo cua cho bé nhưng không nên nấu quá nhuyễn vì như vậy sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong rau.
5. Bắp cải
Bắp cải chứa hàm lượng cao chất xơ, vitamin A, C và một số khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, phốt pho rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Món súp rau củ thanh mát (với nước hoặc xay nhuyễn cả rau và nước) rất tốt cho các bé!
6. Rau mùi tây
Mùi tây rất giàu vitamin C, chất xơ và protein, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại rau này có mùi rất đặc trưng và bạn nên tập cho bé ăn ngay khi bé bắt đầu ăn dặm (khoảng 6 đến 8 tháng tuổi).
7.Đậu bay
Đậu ván hay đậu xanh giàu vitamin A, K và chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng non nớt của trẻ đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa. Sự trao đổi chất và hệ miễn dịch của trẻ ngày càng hoàn thiện. Đây cũng là loại thực phẩm tươi xanh mẹ nên cho bé làm quen ngay từ đầu trước khi chuyển sang các loại rau lá giàu dinh dưỡng khác (rau muống, rau mùi tây,…) Món ăn dặm phù hợp khi dùng đậu đỏ cho món Cháo đậu phụ thịt bằm – Lưu ý: Mẹ nên đun cháo thành nhuyễn trước khi cho bé ăn.
8. Các loại đậu
Đậu nành, đậu đen, đậu trắng, đậu đỏ,… đều là những loại hạt mẹ nên bổ sung cho bé thực đơn ăn dặm. Được đóng gói với các chất dinh dưỡng như chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, những loại đậu này rất tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé. Đồng thời, mẹ cũng có thể chế biến nhiều món ăn với đậu như cháo đậu, hoặc trộn vào bột ngũ cốc cho bé.
9. Cà rốt
Cà rốt là nguyên liệu quen thuộc của các mẹ phải không nào? Đây được coi là một trong những thực phẩm giàu vitamin A, giúp khắc phục chứng quáng gà, suy dinh dưỡng và đặc biệt là ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em. Cũng giống như các loại rau củ quả khác, mẹ có thể xay nhuyễn nguyên liệu này rồi cho vào cháo của bé, hoặc xay sinh tố cho bé uống nhé!
10. Bí đỏ
Mẹ nên cho bé làm quen với bí đỏ ngay từ khi còn nhỏ, bởi đây là nguồn cung cấp các thành phần vô cùng có lợi cho sức khỏe của bé . Bí đỏ chứa nhiều thành phần tinh bột, vitamin C, A và các nguồn dinh dưỡng dồi dào khác như caroten, phức hợp vitamin B giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ và điều trị các bệnh ký sinh trùng.
Nhưng cũng đừng lạm dụng công dụng của bí đỏ mà dùng với lượng lớn trong bữa ăn của trẻ, bởi sẽ gây nguy cơ vàng da ở trẻ. Khi cho bé ăn bí đỏ, tốt nhất nên cho bé ăn một bữa một ngày, hoặc hai bữa một tuần.
11. Bí ngòi bí
Chứa nước, vitamin C, B, A, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu (canxi, kali), magie…) Bí xanh có hàm lượng vô cùng dồi dào không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch còn non yếu của trẻ mà còn góp phần vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí não của trẻ. Một số công thức bạn có thể tham khảo như Súp bí ngòi + bơ + cà chua, Súp bí ngòi + bông cải xanh + cà rốt hay Cháo khoai lang + bí ngòi.
12. Cà tím
Bạn có biết loại rau củ nào ngon cho bé nhưng thường bị bỏ qua? Đó là cà tím! Cà tím là món ăn dặm khá lý tưởng cho bé 8-10 tháng nhưng hầu hết các mẹ đều cho rằng không phù hợp. Loại quả này có nhiều vitamin K và A, nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của bé. Cà tím có thể hấp hoặc chiên thành món ăn ngon cho bé.
13. Củ cải trắng
Trong danh sách các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm không thể bỏ qua củ cải trắng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100 gam củ cải chứa 1,4 gam protein, 3,7 gam đường, 1,5 gam xenlulozơ, 40 mg canxi, 30 mg vitamin C… cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác. Củ cải trong mùa đông chứa một lượng chất cay nhất định nên khi trẻ bị sổ mũi, ho, có đờm và các triệu chứng khác vào mùa đông, mẹ có thể sử dụng nguồn thực phẩm này để khắc phục tình trạng và giúp loại bỏ chất nhầy. họng. Đồng thời, củ cải trắng còn có thể ngăn ngừa nguy cơ nhiễm virus và tăng cường sức đề kháng cho bé nên mẹ có thể cân nhắc bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của bé.
14. Khoai tây
Khi bé được khoảng 6 tháng tuổi, ngoài việc chọn sữa dinh dưỡng tốt cho giai đoạn phát triển của bé, mẹ cũng cần để Có lịch ăn dặm phù hợp với thói quen của bé. Tương thích với thức ăn và bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt khoai tây là một trong những loại rau tốt cho trẻ, B2, B5, B12, đồng, sắt, canxi…) là 3 lý do các mẹ lựa chọn cho con. Khoai tây cũng rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian cũng như công sức. Chỉ cần luộc/hấp, nghiền hoặc băm để nấu cháo khoai tây, mẹ đã có 2 món ăn dặm cho bé!
15. Tiêu xanh
Tiêu xanh là một loại gia vị tốt cho tim, giúp tiêu hóa . Ớt xanh có thể cắt nhỏ hấp chín để bé tập nhai có tác dụng kích thích trí não bé phát triển. Ngoài ra, quá trình nhai là một hình thức tập thể dục có thể làm cho các chất dinh dưỡng được hấp thụ dễ dàng hơn. Chọn rau gì cho bé ăn dặm là đúng, nhưng ăn như thế nào cũng rất quan trọng, không nên chỉ cho bé ăn đồ xay nhuyễn mà không cho bé cơ hội nhai, sẽ vô tình hạn chế quá trình phát triển của bé. Bé đã quá nhiều.
16. Bí ngô
Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, mẹ nên chọn loại bí đỏ giàu canxi, chất xơ và vitamin.Bí đỏ cũng là loại thực phẩm có tính mát, mềm được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ hỗn hợp bí đỏ + bí đỏ hấp chín, sau đó làm súp bí đỏ xay nhuyễn hoặc luộc chín cho trẻ.
17. Khoai mỡ
Loại rau mẹ cần ưu tiên lựa chọn phù hợp cho bé ăn dặm chính là khoai mỡ. Khoai mỡ chứa nhiều vitamin B6, chất xơ và giàu khoáng chất, có mùi vị thơm ngon dễ ăn, dễ quay. Canh khoai mỡ + tôm (xay nhuyễn trước khi cho bé ăn), cháo khoai mỡ bằm, khoai mỡ + sữa đều là những món mẹ có thể tham khảo.
18. Cà chua
Cà chua cũng là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bé vì giàu khoáng chất (canxi, kali, sắt), vitamin A và C. Để bữa phụ của trẻ thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, trước tiên mẹ có thể nấu cháo cà chua + thịt bò rồi luộc chín tán nhuyễn; hoặc hấp cà chua, nghiền nhuyễn rồi trộn với cháo cho bé ăn dặm.
19. Táo
Táo là thực phẩm tuyệt vời cho bé trong giai đoạn ăn dặm, giàu vitamin C, chất xơ… mỏng manh đối với hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ em đã có sự trợ giúp đắc lực. Các mẹ có thể bổ sung món táo xay nhuyễn đã nấu chín vào thực đơn ăn dặm của bé.
20. Lê
Lê ngọt và giàu nước, chất xơ, vitamin và Một số khoáng chất thiết yếu (kali, đồng,…) rất có lợi cho hệ tiêu hóa cũng như sự phát triển của trẻ. Một ít nước ép lê hoặc xay nhuyễn với một số loại trái cây ngọt khác (đào, táo) rất tốt cho bé ăn dặm (khoảng 6-12 tháng).
21. Chuối
Chuối rất giàu kali, giúp ngăn ngừa một số bệnh đường tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy, đồng thời có thể làm dịu dạ dày. Ngoài ra, chuối còn khá giàu năng lượng, kết hợp với một số thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột hòa tan như khoai lang, khoai tây… có tác dụng tăng cân rõ rệt cho bé.
22. Mận khô
Mận chứa hàm lượng cao vitamin A, C, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều nguyên tố vi lượng khác giúp trẻ có hệ miễn dịch và tiêu hóa khỏe mạnh hệ thống. Khi cho bé ăn, mẹ có thể trộn mận với khoai lang, lê, chuối và các loại rau củ khác để kích thích vị giác, bé ngon miệng hơn.
23. Quả đào
Một trong những loại rau củ quả mà mẹ ăn dặm nên bổ sung cho bé là quả đào. Các chất dinh dưỡng như đường (glucose, sucrose), hợp chất beta-caroten, chất xơ, các loại vitamin (B1, B2, C, PP) và khoáng chất thiết yếu (sắt, kali, canxi…) trong quả đào giúp hỗ trợ hiệu quả trong việc cải thiện hệ tiêu hóa cơ thể và hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh. Về cách chế biến, ngoài cách hấp đào + sữa nhuyễn, bạn cũng có thể hấp (luộc) súp bí đỏ + khoai tây + cà rốt + đào thành món nhuyễn cho bé ăn dặm.
24. Quả mơ
Các vitamin A, C, chất chống oxy hóa, chất xơ, beta-caroten hay lycopene trong quả mơ không chỉ giúp nâng cao khả năng miễn dịch, phòng ngừa một số bệnh về đường tiêu hóa (táo bón, tiêu chảy) mà còn rất có lợi cho hệ tim mạch và thị lực của trẻ. Nhưng quả mơ có chứa một lượng axit nhất định nên mẹ nên giảm bớt vị chua khi làm đồ ăn dặm cho bé, đồng thời không cho bé ăn quá nhiều trong vòng một tuần.
25. Bơ
Có thể nói bơ là một khởi đầu tuyệt vời cho bé ăn dặm. hoa quả. Trái bơ cung cấp hàm lượng chất béo lành mạnh, vitamin, omega 3, chất xơ và khoáng chất thiết yếu giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não. Nên mẹ chỉ cần xay nhuyễn và trộn với một ít sữa. Hoặc sử dụng kết hợp các loại rau củ quả để cho bé ăn dặm gồm bơ + sữa chua ngon + xoài, bơ + kiwi + khoai tây giúp bé ăn ngon miệng hơn.
26. Quả Kiwi
Chọn quả Kiwi chín mềm, bé có thể ăn sống. Ngoài ra, xay nhuyễn hoặc ép quả Kiwi không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng. Thức ăn dặm cho bé làm từ kiwi giúp tăng cường hệ miễn dịch, thải độc và bảo vệ DNA rất hiệu quả.
27. Đu đủ
Đu đủ là loại quả có vị mát, thơm, ngọt, mềm như quả đào. Mẹ hãy gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông hoặc xay nhuyễn cho bé ăn dặm.
28. Dưa hấu
Dưa hấu là một trong những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin C cho bé ăn dặm. Ngoài ra, cho bé uống nước ép dưa hấu cũng rất tốt vì các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ nhanh hơn.
Lưu ý:
-Theo nghiên cứu của chuyên gia, 100 gam củ dền chứa tới 5 gam lipid, 11 gam carbonhydrat, 2 gam chất xơ và 1 gam protein. Nếu các chất này vào cơ thể quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng methemoglobin huyết, khiến trẻ bị tím tái, khó thở và các biểu hiện khác, nghiêm trọng hơn là dẫn đến tử vong.
– Đối vớicần tây và rau mùi: Để tăng độ hấp dẫn cho món ăn, nhiều mẹ thêm hai loại thực phẩm này vào khẩu phần ăn của bé, tuy nhiên theo các chuyên gia, do bé chưa Hệ tiêu hóa còn non yếu, khi dùng một lượng lớn rau mùi cơ thể trẻ sẽ tăng tiết mật, tăng nguy cơ tổn thương gan. Vì vậy, mẹ nên hạn chế và cân nhắc khi bổ sung các loại rau này vào thực đơn của bé.
Cách Chế Biến Rau Củ Làm Món Ăn Cho Bé
Trước khi Chế Biến Rau Củ Các Mẹ Lưu ý khâu sơ chế. Để có thể mang đến nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé, mẹ nên chọn những loại rau củ tươi thay vì dập nát. Sau đó nhặt rửa sạch và ngâm với muối loãng khoảng 10 để loại bỏ lượng thuốc bảo vệ thực vật có trong thực phẩm. Sau đó rửa sạch, lau khô và bắt đầu chế biến!
Dùng các loại rau ăn củ như khoai lang, khoai tây, cà rốt, su su, củ cải… Sau khi nấu chín, các mẹ cắt nhỏ cho vào nồi nước mía đun sôi cho ngọt. Sau khi luộc chín mềm, các mẹ vớt ra đem xay hoặc nghiền nhỏ rồi loại bỏ vỏ để nguyên liệu được mịn hơn.
Với rau mồng tơi, mồng tơi và các loại rau xanh khác, sau khi rau xanh được rửa sạch, các mẹ sẽ
Sau khi sơ chế, cho nguyên liệu vào khay hoặc hộp nhỏ rồi cho vào tủ lạnh. tủ lạnh . Nguyên liệu sử dụng trong vòng 5 ngày, sau 5 ngày mẹ không nên cho bé ăn dặm, để bé thích nghi với thời điểm ăn dặm lý tưởng, ăn dặm từ 6 tháng trở lên ngày 2 bữa, đến khi bé 1 tuổi. tuổi trở lên, mẹ có thể tăng số bữa ăn lên 3 bữa/ngày. Trong quá trình ăn dặm, mẹ vẫn phải cung cấp đủ lượng sữa (khoảng 700-900ml/ngày) cho bé. Để món ăn của bé ngon hơn và cung cấp nhiều đạm, chất đạm hơn, mẹ nên trộn rau củ với trứng hoặc thịt như thịt bò, thịt lợn, tôm, cua, cá… nên xay nhỏ các nguyên liệu này trước khi nấu để trẻ dễ ăn hơn. Khi ăn, mẹ đừng quên cho thêm một chút dầu ô liu khi nấu ăn cho bé.
Trẻ lười ăn rau, mẹ nên chọn những loại rau có màu sắc đẹp mắt. Lên thực đơn sáng mắt cho bé, đồng thời thay đổi rau củ thường xuyên để bé thích nghi
Do hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên việc lựa chọn rau ăn dặm là vấn đề vô cùng quan trọng đối với các mẹ. bột ăn dặm tiện lợi khi di chuyển. Để giúp bé nhận được nhiều dinh dưỡng, bạn nên chọn những loại rau có nhiều lá xanh. Đối với các loại củ, cách chế biến ảnh hưởng rất lớn, nên hấp cách thủy để tránh mất chất dinh dưỡng. Mẹ nên chọn mua rau củ quả ở những địa chỉ uy tín, an toàn để không ảnh hưởng xấu đến hệ miễn dịch của bé. Loại rau nào tốt cho bé ăn dặm, quan trọng nhất vẫn là rau sạch. Thuocthang.com.vn hi vọng bạn sẽ chọn được cho bé yêu của mình những thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng nhất!
Bà Hoàng Quyên
.