Trứng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ Cháo trứng ăn dặm đã trở thành một trong những công thức ăn dặm mà các mẹ không thể bỏ qua. Hãy cùng VinID vào bếp và trổ tài với Món trứng cho béthơm ngon, hấp dẫn!
1. Đĩa trứng cho bé ăn dặm
1.1. Trứng hấp
Nguyên liệu:
- Thịt lợn bằm
- Nấm rơm, đậu xanh, cà rốt
- Trứng
- Hành tím
Chuẩn bị:</ b
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
- Đậu xanh rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cạo sạch vỏ, rửa sạch cà rốt và thái hạt lựu.
- Nấm đông cô cắt bỏ cuống, ngâm nước muối nhạt khoảng 5 phút, rửa sạch 2 lần với nước, vớt ra, thấm khô, cắt miếng vuông.
- Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Ướp thịt với một ít hành lá băm nhuyễn, nêm chút hạt nêm (hạt nêm chuyên dùng cho bé ăn dặm) cho vừa ăn, ướp khoảng 5-7 phút cho thịt chín hẳn.
B2: Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan.
B3: Cho đậu xanh, đậu Hà Lan và nấm, cà chua, cà rốt, thịt vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
B4: Đun cách thủy, hấp cách thủy 15-20 phút và thưởng thức.
1.2. Chả trứng thanh cua
Thành phần: / b>
- 4 quả trứng
- 1 thanh cua
- Súp gà 75ml
- Dầu, muối, tiêu, đường
- Mè đen, giá đỗ
Chuẩn bị:
B1: Đập 4 quả trứng vào bát, thêm ít nước dùng gà, nêm chút muối, tiêu, đường cho vừa miệng. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
B2: Cắt đôi thanh cua theo chiều dọc sao cho thanh cua tạo thành hình quả táo trong món trứng cuộn.
B3: Phết một lớp mỏng dầu ăn lên chảo, khi chảo nóng thì đổ một lớp mỏng trứng vào tráng đều trên mặt chảo.
B4: Lăn trứng
- Ghép 2 thanh cua với phần vỏ đỏ hướng ra ngoài.
- Khi phần đáy trứng bắt đầu chuyển động trở lại, cho thanh cua vào và nhẹ nhàng lăn đều các thanh cua trứng.
- Đẩy quả trứng về phía bạn đến góc chảo để trò chơi dễ dàng hơn, sau đó tiếp tục đổ lớp trứng thứ hai vào và lăn cho đầy chất lỏng trong trứng. Cẩn thận không làm vỡ trứng bằng cách dùng đũa gắp nhẹ nhàng.
- Đợi trứng nguội rồi dùng dao cắt miếng cho bé nếm.
>
1.3. Cháo trứng bí đỏ
Thành phần:
- 50gr gạo
- 50gr bí đỏ
- 1 quả trứng
- 5gr phomai
<b Chuẩn bị:
B1: Sơ chế bí đỏ
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nó thành từng mảnh nhỏ.
- Đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi, cho bí vào xửng hấp với lửa lớn khoảng 5-7 phút, vớt ra cho vào tô.
- Bí ngô mềm và nghiền bằng nĩa.
B2: Nấu cháo
- Ngâm gạo khoảng 1 tiếng. – Nấu trước 2 tiếng để cháo ngon và mềm hơn. Bạn cũng có thể rang gạo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nâu và bắt đầu chín.
- Cho 50 gam gạo và 400ml nước vào nồi, đậy nắp nồi và nấu cháo trong 15-20 phút với lửa vừa. Trong quá trình nấu cháo, nhớ khuấy thường xuyên để cháo không bị nhão.
- Khi cháo mềm và đặc lại, cho bí đỏ nghiền nhuyễn vào và khuấy đều. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa.
- Đập trứng ra bát, dùng vỏ khéo léo tách lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ rồi cho vào.
- Dùng đũa khuấy đều trứng cho tan.
- Thêm 1 khối phô mai và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện, khoảng 1-2 phút.
1.4. Cháo trứng cà rốt hạt sen
Nguyên liệu:i></b
- Trứng 1 quả
- Cà rốt, hạt sen
- Gạo 50g
- Dầu oliu ăn dặm cho bé
Cách pha chế:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen rửa sạch, bóc vỏ, bỏ tim hạt sen.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Ngâm gạo trong nước khoảng 20 – 25 phút trước khi nấu.
B2: Đập trứng ra bát, tách lấy lòng đỏ.
B3: Bắc nồi lên bếp, đợi nước sôi thì cho hạt sen, cà rốt đã ngâm mềm vào tô rồi dầm nhuyễn.
B4: Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào và nấu, vặn lửa vừa cho đến khi cháo chín.Dùng đũa khuấy cháo liên tục để cháo dẻo, không dính đáy nồi, không dính thành nồi.
- Sau khi cháo chín, đổ từ từ lòng đỏ trứng vào nồi, dùng đũa khuấy đều để trứng và cháo quyện vào nhau,
- Cho vào hạt sen và cà rốt.
- Thêm một chút dầu ô liu và khuấy trong khoảng 30 giây.
1.5. Cháo trứng phô mai
Thành phần:
- Trứng
- 1/4 khối phô mai cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên
- Dầu ô liu cho bé ăn dặm
- 1 – 2 thìa cháo
Chuẩn bị:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Ngâm gạo trong nước 20-25 phút trước khi nấu.
B2: Đun sôi nước, cho cà rốt vào, nấu chín mềm, cho vào tô nghiền nhuyễn.
B3: Đập trứng ra bát, tách lấy lòng đỏ. thịt gà.
B4: Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào và nấu, vặn lửa vừa cho đến khi cháo chín. Khoảng 10 phút, dùng đũa khuấy cháo một lần.
- Đợi cháo chín thì cho cà rốt vào. Đổ lòng đỏ trứng vào và dùng đũa khuấy đều để nước trứng không bị vón cục.
B5: Cho phô mai vào nồi cháo khuấy đều khoảng 30 giây để phô mai hòa quyện với cháo. Món cháo của bé đã hoàn thành.
2. Những lưu ý khi làm bánh snack trứng cho bé
- Chọn trứng tươi, trứng an toàn, lành mạnh từ nguồn đã biết.
- Hãy tập cho bé ăn lòng đỏ trứng trước, vì hàm lượng protein cao trong lòng trắng trứng có thể gây dị ứng. Nếu bé có dấu hiệu dị ứng trứng, bạn nên ngừng cho bé ăn lòng đỏ trứng và đợi đến khi bé được 8 tháng tuổi mới thử lại. Nếu tình trạng dị ứng vẫn tiếp diễn, nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm trở lại khi trẻ được 2 tuổi. Các mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp.
- Các mẹ nên cân nhắc lượng trứng phù hợp trong quá trình ăn theo độ tuổi và khả năng của bé. Quy trình cai sữa: từ 1/4 đến 1/2 lòng đỏ trứng gà. Trên 2 tuổi, bé có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày.
- Trứng phải được nấu chín.
- Mẹ nên hạn chế nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi, đặc biệt là muối rất có hại cho thận của bé. Đối với bé trên 1 tuổi nên dùng nước mắm, nước tương và các loại gia vị chuyên dùng cho quá trình ăn dặm của bé.
- Bé 6-7 tháng, 1 lần/tuần. Mẹ chỉ cho bé ăn cháo trứng 1-2 bữa. Khi bé được 8 tháng trở lên, mẹ có thể ăn cháo trứng 3 lần trong 1 tuần.
Với công thức Các món ăn dặm từ trứng trên đây, các mẹ có thể dễ dàng chế biến cho bé một thực đơn gồm các món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng. Để chế biến món trứng cho bé ăn dặm, mẹ đừng quên mua trứng tươi ngon, chất lượng cao, đã qua kiểm định tại VinID nhé!
>>> Chế biến món cá hồi bổ dưỡng cho bé! <<<.