Canh khoai dẻo, beo béo là món ăn ngon, cách làm đơn giản. Chỉ với sự kết hợp đơn giản giữa khoai lang, rau củ và các loại gia vị quen thuộc, bạn sẽ có ngay bát canh nóng hổi cho cả nhà.
Làm món súp khoai lang đơn giản
Súp khoai lang là món súp hoàn hảo cho mùa thu. Một sự kết hợp đơn giản của khoai lang, cà rốt, gừng tươi và một chút gia vị. Quăng với một ít quả hồ trăn hoặc hạnh nhân xắt nhỏ để có một món ăn ngon.
Nguyên liệu
+Khoai lang: 3 củ
Hiện nay, có rất nhiều loại khoai lang khác nhau. Để món súp ngon nhất, hãy dùng cam hoặc khoai lang. Chúng thường ngọt hơn, ít tinh bột hơn và nhiều kem hơn. Chọn những củ khoai tây căng mọng, vỏ còn tươi, không bị héo úa hay nhăn nheo. Không ăn khoai tây có đốm đen hoặc mọc mầm vì chúng đã bị hỏng.
+ Cà rốt: 1 củ + Hành tây: 1 củ + Dầu oliu hoặc dầu ăn + Tỏi: 4 tép + Gừng: 1 nhánh + Gia vị: muối, tiêu + hạnh nhân, hạt dẻ cười,… + Nước cốt dừa: 100g</p
Làm
– Đun nóng dầu trong chảo đáy nặng, cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 5 phút cho cà rốt mềm
– Thêm tỏi và gừng băm nhỏ cho thơm. Tiếp theo cho khoai lang đã cắt hạt lựu vào xào cùng. Nêm chút muối tiêu, ớt bột – dùng nước rau luộc hoặc nước lọc cho vào nồi. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, cho đến khi khoai tây mềm – đợi súp nguội trước khi cho vào máy xay. Xay ở tốc độ cao trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn
– Cho súp khoai lang vào tô. Cho giá đỗ, hạnh nhân, hạt dẻ nghiền nhuyễn và một ít nước cốt dừa lên trên để thưởng thức. Súp bí đỏ có thể dùng nóng hay nguội đều ngon
Súp khoai lang cà ri dừa
Súp khoai lang cà ri dừa, món súp Ấn Độ nổi tiếng của chúng tôi, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Nước dùng thơm béo, có vị ngọt nhẹ của khoai lang nướng và nước cốt dừa béo ngậy. Gia vị được sử dụng trong công thức này là bột cà ri và bột garam masala, một hỗn hợp các loại gia vị nóng thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ hoặc Thái Lan.
Nguyên liệu
+ khoai lang: 3 củ + hành tây: 1 củ + cần tây: 2 nhánh + tỏi: 4 tép + dầu oliu hoặc dầu ăn + cà ri bột năng: 1 muỗng canh+Bột cà ri: 1 muỗng cà phê+Nước cốt dừa: 100g+Nước dùng gà hoặc rau củ+Gia vị: muối, tiêu
Hiệu suất
– Khoai lang rửa sạch, cắt lát dày khoảng 3cm. Đặt trong một tấm nướng lót giấy da và nướng trong 30 phút, cho đến khi khoai tây mềm. Nướng giúp tăng thêm hương vị cho món canh. Lấy khoai tây ra, để nguội và gọt vỏ.
– Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây và cần tây đã băm nhỏ vào xào cho chín. Cho tỏi băm vào đảo đều rồi cho thơm
– Cho khoai lang đã gọt vỏ vào và khuấy đều. Nêm bột cà ri, bột Garam Masala và một chút muối
– Đổ nước dùng gà, nước dùng rau củ hoặc nước lọc vào. Đun trong 15 phút cho đến khi súp mềm
– Đợi súp nguội rồi cho vào máy xay sinh tố ở tốc độ cao để tạo thành hỗn hợp sánh mịn- Cho súp bí ngô trong nồi Trong, thêm nước cốt dừa và khuấy đều. Nấu súp trong khoảng 2 phút
– Múc canh ra bát, trang trí với các loại hạt xắt nhỏ và thưởng thức
Canh khoai lang non
khoai lang súp khoai tây Đây cũng là một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và ngon miệng cho trẻ em. Các mẹ cần chú ý, khi cho bé uống nước canh phải điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Chẳng hạn như không dùng quá nhiều tỏi, gừng, không dùng muối cho trẻ dưới 1 tuổi. Mẹ cũng sẽ kết hợp nó với thịt bằm hoặc thịt bò để món súp bổ dưỡng.
Nguyên liệu
+ khoai lang: 1 củ + cà rốt: 1/2 củ + bông cải xanh: 50 gram + thịt heo bằm hoặc bò: 50 gram + Bò cười Phô Mai Con Bò Cười: 1-2 viên + Dầu Olive: 2 thìa + Bột Nêm: 1 thìa
Thực hiện
– Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu . Súp lơ rửa sạch – Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho thịt bằm vào xào chín, sau đó cho khoai lang, cà rốt vào xào. Cho 1 chút bột nêm vào thức ăn cho bé – thêm nước và ninh trong 15 phút đến khi khoai chín mềm. Thêm súp lơ và nấu 3 phút – Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn – Đổ khoai lang vào nồi, thêm phô mai và trộn cho đến khi mịn.
<img src="https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/09/sup-khoai-cho-be.jpeg" alt="Súp khoai lang non" /
Trên đây Bếp Mina vừa hướng dẫn các bạn cách nấu canh khoai lang ngon vô cùng đơn giản. Súp có thể được phục vụ như một món khai vị trong bữa tiệc hoặc như một món ăn nhẹ tiện dụng. Chúc may mắn!
=>>Xem thêm:
- Công thức nấu súp kem nấm
- Công thức nấu súp tôm
/ UL>.