Sữa hạt hay sữa ngũ cốc là thực phẩm bổ sung tự nhiên, lành tính, tốt cho sức khỏe được nhiều mẹ bầu và sau sinh cũng như các mẹ đang nuôi con nhỏ tin dùng.
Tôi cũng thường uống sữa hạt và bột ngũ cốc trước và sau khi sinh con, hiện tại tôi và gia đình vẫn thường uống như một trong những thức uống không thể thiếu hàng ngày.
Bài viết chia sẻ và so sánh sữa hạt và sữa bột công thức ở một số góc độ cũng như cách làm một số loại sữa hạt phổ biến. biến ngay bây giờ!
So sánh sữa công thức với sữa lúa mì nguyên cám
Sữa công thức
Đây là sản phẩm tốt nhất Một trong những loại sữa được sử dụng phổ biến nhất, chúng là nguồn cung cấp canxi, protein và vitamin D tuyệt vời.
p>
Lợi ích:
Công thức giàu đạm, canxi cao và hàm lượng đạm cao gần gấp đôi so với các loại sữa khác.
Sữa này cũng là một nguồn chất béo và carbohydrate tuyệt vời.
Hơn nữa, nghiên cứu của các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sữa công thức có chứa một số đặc tính kháng khuẩn và đã được chứng minh là giúp trẻ sơ sinh chống lại một số loại vi-rút cúm và nhiễm trùng đường hô hấp.
Nhược điểm:
Tuy nhiên, sữa công thức thiếu chất xơ trong thành phần và chứa nhiều chất béo xấu làm gia tăng các mối nguy hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, chất đạm trong sữa công thức có thể khiến một số bé bị dị ứng, sữa công thức quá nhiều cũng có thể khiến bé dị ứng đường Lactose dẫn đến đau bụng, chướng bụng,
65% dân số thế giới bị dị ứng với Nếu bạn không dung nạp đường sữa công thức (do thiếu một loại enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng trong sữa công thức), 0,5% dân số là người ăn chay và 11% bị dị ứng với gluten, thì công thức không phải là một lựa chọn tốt.
Sữa hạt, sữa nguyên c
Sữa ngũ cốc là tên gọi của một loại thức uống được làm từ các loại hạt.
Dựa vào thành phần dinh dưỡng, có thể chia sữa ngũ cốc thành 2 loại: : Sữa hạt giàu chất béo, giàu đạm (hạnh nhân, óc chó, đậu…) và sữa ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt) , khoai, ngô…).
Ưu điểm
Sữa ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng dồi dào, thích hợp cho trẻ em, phụ nữ mang thai, cho con bú , nam, nữ đến người cao tuổi ở mọi lứa tuổi.
Ngoài protein và chất xơ dễ tiêu hóa, các loại hạt còn chứa chất béo không bão hòa (có trong hạnh nhân) giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Sữa ngũ cốc chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa đa (PUF) như axit omega-3, 6 và 9, trong khi hàm lượng chất bột đường (carbohydrate) chỉ từ 15-45%, dưới đây các hạt.
Ngoài ra, sữa nguyên kem còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa có lợi cho da.
Chính vì lý do này, các chuyên gia dinh dưỡng đã kết luận rằng sữa ngũ cốc là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cả gia đình.
Nhược điểm
Mặc dù các loại hạt rất giàu dinh dưỡng, đạm nhưng tính chất chung Đạm thực vật không “đầy đủ” vì thường không cân đối và thiếu các axit amin thiết yếu axit (axit amin thiết yếu).
Do đó, khi lượng đạm thực vật ăn vào không cân đối, cơ thể khó tổng hợp được đạm cần thiết, gây khó tiêu hóa, nhất là đối với trẻ đang phát triển.
Mặt khác, nếu trẻ nhỏ chỉ bú sữa ngũ cốc sẽ bị thiếu sắt, kẽm và các axit amin thiết yếu do các vi chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật thường kém hấp thu.
Tham khảo cho mẹ: Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh, được làm từ 21 loại hạt tự nhiên. Giúp cung cấp cho bé nguồn dinh dưỡng mát lành.
Cách làm sữa ngũ cốc đơn giản tại nhà
Sữa hạt sen giúp trẻ ăn ngoan ngủ ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
– 300g hạt sen- 550ml sữa tươi- 1/3 lon sữa đặc có đường- 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)- 1,5 lít nước nước
Cách pha chế
Bước 1: Tiếp tục đập tim sen để lấy sữa
Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo nước nước.
Bước thứ hai: Xay hạt sen đã ráo nước.
Bước 3: Đặt một miếng vải sạch vào một cái rây nhỏ.
Đổ ngó sen đã khuấy vào, lọc vắt lấy nước cốt.
Phần bã còn lại tiếp tục được vắt một lần nữa bằng màng lọc để ép hết chất dinh dưỡng có trong hạt sen.
Bước 4: Đổ nước hạt sen vào đun với lửa vừa, mẹ nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khét nhé!
Bước 5: Khi nước sen bắt đầu sôi thì cho sữa đặc và đường vào, đun đến khi sữa sôi trở lại.
p>
Để nguội, cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Hạt sen chỉ bảo quản được trong vòng 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm bột ngũ cốc hạt sen kết hợp đậu truyền thống
Vitamin và chất béo đậu nành sữa phù hợp với trẻ đang lớn
Thành phần
– 500g đậu nành
– 150g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
– túi lọc
– Máy xay sinh tố
Cách làm
Bước đầu tiên: chọn hạt đậu nành, loại bỏ hạt mốc , sau đó ngâm nước 6-8 tiếng cho đậu nở ra.
Bước 2: Cho đậu nành vào
Bước 3: Dùng khăn hoặc túi lọc lọc lấy nước cốt (tương tự như cách làm bã hạt sen)
Bước 4: Cho sữa đậu nành đã lọc vào nồi đun sôi với lửa nhỏ để sữa sôi từ từ không bị khét và tránh trào ra bếp.
Đun sôi sữa và nấu trong vòng 10 đến 15 phút.
Nếu muốn uống nóng thì thêm đường, nếu muốn uống lạnh thì để nguội.
Sau khi để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đối với trẻ em, tốt nhất nên cho trẻ uống các loại sữa dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Sữa ngô giúp bé tăng cân, khỏe mạnh
Công dụng: thích hợp cho trẻ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.
Nguyên liệu
– 2 bắp ngô Mỹ hạt to (bạn nên chọn trái còn hạt, tươi, to và dài) – 220ml sữa tươi không đường – 1/3 cốc sữa đặc có đường – 1 lít nước
Cách làm
Bước 1: Luộc ngô
Bắp mẹ bỏ vỏ, rửa sạch, lá non bên trong bắp mẹ cũng rửa sạch, bó lại rồi luộc với bắp cho ngọt nước.
Đặt nồi lên bếp bắc lên bếp đun lửa vừa cho ngô chín, vớt ngô ra, để nguội, dùng dao cắt lấy phần thịt ngô. .
Bước thứ hai: Xay ngô
Mẹ cho bột ngô và súp ngô vào máy xay cho thật nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã ngô (tương tự như hạt loại sữa mình chia sẻ ở trên)
Bước 3: Đun sôi sữa
Mẹ bắc nồi lên bếp đun lửa vừa rồi cho nước ngô và hỗn hợp 220ml sữa tươi không đường và 125ml sữa đặc có đường, khuấy nhẹ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Sữa ngô vàng thơm béo, đậm đà vị ngô, sữa beo béo, thích hợp uống cả nóng và lạnh, mà còn rất bổ dưỡng, cùng vào bếp thực hiện nhé.
Sữa hạt sen kê vàng
Công dụng: Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng, rất tốt cho các bé mắc bệnh về hệ tiêu hóa, biếng ăn.
Nguyên liệu
– 100g hạt kê- 100g hạt sen tươi- 500ml nước- 100g đường
cách làm
strong>
Bước 1:
Rửa sạch hạt kim loại và ngâm nước ấm 6 tiếng.
Hạt sen tươi rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng.
Bước thứ hai: Cho kê và hạt sen vào nồi, thêm nước đun nhỏ lửa, đun lửa to trong 15 phút là được, hớt mỡ nhiều lần.
Bước thứ ba: Để nguyên liệu nguội thành bùn, loại sữa này có thể lọc lấy tơ. Có thể dùng ngay hoặc cho ngọt với nước cốt dừa hoặc vani cho tiện.
Mẹ có thể nấu cháo ăn dặm cho bé cũng rất hiệu quả.
Sữa đậu nành đỏ: thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho tim mạch
Thành phần
– 200g đậu đỏ nhỏ- 1 lít nước- 250ml Sữa tươi không đường – 100gr đường
Cách làm
Bước 1: Đậu đỏ chọn, rửa sạch, ngâm nở trong nước 6 giờ.
Bước 2: Xay đậu với 1 lít nước.
Bước 3: Lọc qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ cặn.
Bước 4: Đun sôi sữa đậu nành đã xay, sau đó cho đường và sữa vào là có thể thưởng thức
Sữa hạt điều cho bé thơm ngon, béo ngậy
Công dụng: Hạt điều có nhiều lợi ích cho sức khỏe .Nó giúp tăng cân, giữ cho nướu khỏe mạnh và xây dựng cơ bắp, khớp và mạch máu. Bảo vệ tim mạch, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
– 100g hạt điều tươi- 5,6 lá dứa dại- 1 lít nước- 25ml sữa tươi
Cách làm
Bước 1: Hạt điều tươi rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít
Bước 3: Đun sôi nước lá dứa với lá dứa cho đến khi có mùi thơm.
Bước 4: Cho sữa tươi vào khuấy đều rồi tắt bếp
Sữa hạt điều uống lạnh hay nóng đều thích hợp, hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần tùy thích. tốt nhất là dùng hết trong vòng 3 ngày!
Lưu ý của mẹ: 7 lợi ích sức khỏe bất ngờ đã được chứng minh của hạt điều
Sữa hạnh nhân giúp bé tăng cân h3>
Mục đích: Sữa hạnh nhân giàu dinh dưỡng, có thể bổ sung chất béo cho trẻ đang lớn.
Thành phần
mạnh
– 100 g hạnh nhân- 1/2 thìa muối biển hột nhỏ- 1 lít nước đun sôi để nguội- Tinh dầu quế
Cách làm
Bước 1: Hạnh nhân rửa sạch trước, sau đó ngâm nước muối biển qua đêm.
Mẹ nhớ thay nước 1-2 lần, ngâm ít nhất 12 tiếng, thời gian ngâm càng lâu sữa càng ngon.
Bước 2: Xay hạnh nhân với 1 lít nước.
Mẹ không cần tách vỏ nhé. quên nhỏ thêm vài giọt tinh dầu quế cho dậy mùi thơm!
Bước 3: Lọc bỏ cặn, cô đặc và uống.
Mẹ xem thêm: Nên ăn tối đa bao nhiêu hạt trong ngày?
Sữa đậu phộng, mè trắng
Công dụng: thích hợp cho người muốn tăng cân và suy dinh dưỡng
Nguyên liệu
-Đậu phộng 100 gram – 20 gram mè trắng – 1 lít nước
Cách thực hiện
Bước 1: Lạc và mè trắng ngâm qua đêm, có thể thay nước 1-2 lần vo sạch.
Bước 2: Đem vo đun hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Hòa hỗn hợp với 1 lít nước (không cần tước vỏ lụa).
Bước 4: Lọc bằng rây hoặc túi lọc, bỏ bã rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong vòng 2 ngày.
Sữa óc chó, hạnh nhân
Công dụng: Bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu, phát triển trí não thai nhi và trẻ đang phát triển.
Thành phần
– 50g Hạnh nhân- 50g Quả óc chó- 15g Đường phèn – 1 lít nước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1: Cắt đôi quả hạnh nhân bằng dao hoặc kéo và nghiền nát quả óc chó .
Bước Bước 2: Xay phần này với 1 lít nước, lọc bỏ hạt.
Bước 3: Nghiền nhỏ đường phèn và cho vào lò vi sóng quay 1 phút.
Bước 4: Thêm đường, khuấy sữa và thưởng thức.
Bài viết tham khảo:[Bình luận] Nhân quả óc chó đỏ hay vàng loại nào ngon hơn?
Hạt sen sữa, ngô sáp, hạt bí
Nguyên liệu
– 100g ngó sen tươi hạt – 1 hạt ngô – 20g hạt bí – 1 lít nước
p>
Cách thực hiện
Bước 1:
Hạt sen rửa sạch ngâm 45-60 phút.
Bắp bóc vỏ, bỏ râu, dùng dao băm nhỏ để loại bỏ cùi.
Ngâm hạt bí qua đêm hoặc 8 tiếng.
Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào nồi nấu cùng, sau khi sôi thì vặn lửa nhỏ đun đến khi hạt sen chín mềm.
Bước 3: Vớt bỏ lõi ngô, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, lọc bỏ bã
Sữa hướng dương đậu đỏ
Công dụng: lưu thông khí huyết, bổ máu, phòng béo phì.
Nguyên liệu</p
– 100g đậu đỏ- 20g hạt hướng dương- 1/2 thìa café bột quế- 1 lít nước
Cách làm
Bước đầu tiên:
Đậu đỏ ngâm trong 12-14 giờ.
Tách hạt hướng dương ra khỏi vỏ. vỏ rồi cho vào ngâm nước khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã 2-3 lần lấy nước. Tốt nhất là lọc càng nhiều thì sữa càng ít vón cục.
Bước 3: Vặn lửa nhỏ hỗn hợp, thêm một chút quế xay và đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. phòng bếp. Tránh đun sôi, sữa dễ bị tách lớp.
Sữa yến mạch
Thành phần
– 100 g yến mạch- 750 ml- 1 lít nước- 150 g đường
Cách pha chế
Bước 1: Ngâm bột yến mạch trong nước lạnh qua đêm hoặc ngâm nước nóng 20-30 phút.
p>
Bước 2: Vớt yến ra rửa sạch để ráo. Sau đó xay với 750ml 1 lít nước và đường.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, đun sôi phần sữa đã lọc rồi hạ lửa nhỏ và khuấy đều trong khoảng 2 phút. Tại thời điểm này, sữa có thể được làm mát trong hộp kín, sau đó làm lạnh trong tủ lạnh.
Lưu ý: Nếu bạn không muốn lọc sữa hạt bằng vải hoặc lưới lọc. Thì bạn có thể mua dây chuyền sản xuất máy ép rau, củ, quả… giá thành khoảng 1,4 triệu đến 3 triệu/máy, tùy hãng và tùy chủng loại khác nhau.
Kết luận
Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng tốt mà mẹ có thể cho bé, chỉ cần vài thao tác đơn giản là có ngay cốc sữa ngon lành. sữa, sử dụng nhanh chóng, rất tiện lợi.
Thay vì cho con ăn kẹo ngọt và đồ ăn vặt, hãy dành thời gian chuẩn bị sữa lắc pha sẵn cho con và gia đình bạn tại nhà.
Chúc đồng chí và gia đình luôn dồi dào sức khỏe!
.