Nếu bạn là cha mẹ muốn tập cho bé ăn như người lớn thì cần đọc kỹ bài viết này! Cùng vào bếp học cách làm phở bò cho trẻ em, bữa sáng dễ làm và đầy năng lượng nhé. Đặc biệt món này thích hợp cho bé trên 1 tuổi!
1. Bún bò – dinh dưỡng hợp lý cho trẻ 1-2 tuổi
Mọi người thường nghĩ bún là món ăn sáng của người lớn , bởi vì phần lớn phở thường có mùi khó chịu. . . cộng với việc trẻ thường không thích ăn bún mà chỉ thích ăn cháo và ăn bột. Điều này là không chính xác.
Theo thống kê, trẻ từ 1-2 tuổi (sau khi hết tuổi ăn dặm) sẽ có xu hướng thích thử món ăn mới, đứng đầu. Các cuốn trên là phở, bún, hủ tiếu, v.v. Ngay ở giai đoạn này, trẻ đã có dấu hiệu biếng ăn hoặc không chịu ăn bột/cháo, mặc dù mẹ đã tích cực mày mò các công thức nấu cháo ngon. , mới.
Thay vì đau đầu với cách ăn dặm truyền thống, hãy thử chế biến món phở bò thơm ngon, hấp dẫn giúp bé thích thú và hứng khởi. Ăn nhiều hơn. Phở bò giàu dưỡng chất (tinh bột, đạm, lipid, chất xơ, kẽm…) không thua gì cháo và bột, cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động và phát triển của bé.
strong>➤➤➤ Có thể bạn quan tâm: Phở Lý Quốc Sư Hà Nội
2. Nấu phở bò cho bé tại nhà đơn giản và đơn giản
Xem đến đây chắc các bạn cũng biết cách làm rồi phải không? Cùng bắt tay vào làm món bún bò thơm ngon cho bé với công thức có một không hai của Quang Huy nhé.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương sống: 3-4 khúc
- Thịt bò thăn: 200gr
li >
- Xanh lá cây: 1 nhánh
- Cà chua: 1 nhánh
- Húng quế: 2 nhánh
- Rau mùi: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tím: nửa củ
- Gia vị nêm: hạt nêm, nước mắm…
- Bánh phở: 100 – 200gr
2.2 Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: sơ chế thịt bò và xương bò
- Thịt bò thăn , thịt nạc vai mềm, không bị dai hay bở. Thịt mua về rửa sạch, ngâm qua nước muối nhạt để khử trùng rồi thái nhỏ theo độ ăn của bé.
- Xương bò chặt miếng nhỏ, rửa sạch, thêm muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
- Luộc xương trong nước sôi để loại bỏ chất bẩn ở các kẽ xương còn sót lại. Việc luộc và hớt bọt cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo vệ sinh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành, ngò, tía tô nhặt để riêng rồi rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát để sử dụng sau.
- Cà chua cắt bỏ đầu, trụng qua nước sôi 3-5 phút, bỏ vỏ. Xúc xắc cà chua và đặt sang một bên trong một cái bát.
- Bánh phở có thể dùng loại bánh tráng bán trong siêu thị, hoặc bạn có thể mua bánh phở tươi ở chợ. Tuy nhiên, bánh phở tươi sẽ không ngon bằng bánh tráng bạn mua bây giờ, vì có nhiều vi khuẩn dễ xâm nhập, hoặc bạn mua phải bánh phở đã để lâu, bị chua, v.v.
Bước 3: đun nước dùng
- Cho xương đã bay vào nồi áp suất, thêm nước ngập mặt ninh xương, thêm 1/2 củ hành tím nướng, 1-2 củ gừng cắt lát mỏng để dậy mùi thơm. Đậy nắp và tiếp tục ninh xương (bật chế độ ninh nhỏ lửa hoặc đun ở lửa lớn nhất).
- Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, cho hạt cà chua vào xào chín (cho 1 muỗng cà phê hạt nêm khi xào cà chua). Thêm thịt bò xay và cà chua và xào cho đến khi thịt mềm.
- Sau 35-40 phút, mở nắp nồi nước dùng, múc một bát nước dùng và lọc qua một cái ray để loại bỏ cặn xương.
- Cho thịt bò và cà chua vào nồi nêm chút nước mắm thơm, vặn lửa to, đổ nước dùng đã lọc vào đun sôi. Món phở cho bé đã hoàn thành.
✔✔✔ Xem thêm về: Nồi áp suất hầm xương
Bước 4: Cắt bánh phở và Nước
- Bánh tráng mua ở siêu thị về ngâm nước ấm cho mềm.
- Đổ bánh tráng vào nồi nước dùng với cà, bò chua.
- Đun chín mềm thì cho hẹ, húng, ngò vào rồi tắt bếp, múc ra bát.
- Dùng kéo cắt sợi bún vừa ăn cho bé, đảo đều rồi để nguội.
Bước 5: Kết thúc
- Trước khi cho bé ăn, nên thử nước dùng xem có mặn quá để điều chỉnh kịp thời. Để nguội bớt rồi cho bé ăn thịt và mỳ.
3.Một số điều cần chú ý khi làm bún cho bé
Để thành phẩm đạt yêu cầu và để bé ăn ngon miệng nhất, mẹ đừng quên chú ý đến những điều sau: các điểm sau:
3.1 Không nên nêm quá nhiều gia vị
Vì vị giác của trẻ rất khác với người lớn, bất kỳ sự kích thích nào cũng sẽ làm trẻ bị tổn thương. Khi cho trẻ ăn mặn, lượng canxi tích lũy trong quá trình uống sữa và bú mẹ sẽ bị mất đi để cân bằng nội môi cơ thể, dẫn đến tình trạng thiếu canxi ở trẻ 0-2 tuổi. Ngoài ra, thận của bé giai đoạn này còn rất yếu chưa thể lọc hết các chất độc hại.
Vì vậy, không chỉ mì bò, bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng cần giảm độ mặn vừa đủ để bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Tốt nhất bạn nên tự nếm thức ăn trước khi cho bé ăn.
3.2 Chuẩn bị kỹ thịt và rau
Khi các chất quan trọng nhất như protein và chất xơ đều có trong thịt và rau, thì đó cũng là một phần tuyệt vời. Để có được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cần phải chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn kỹ lưỡng, đặc biệt là những nguyên liệu tươi. Thực phẩm sống rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập nên cần được tiệt trùng và ngâm kỹ trước khi chế biến.
3.3 Nắm rõ sở thích của bé trước khi nấu ăn
Ngoài ra, nắm rõ sở thích ăn uống của bé cũng là thói quen mẹ nên hình thành khi nuôi dạy con 1 tuổi đến 3 tuổi. Điều này cũng quan trọng vì chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của mỗi đứa trẻ là khác nhau dựa trên sở thích ăn kiêng.
Ví dụ như bát phở bò, có trẻ thích ăn nhiều thịt, có trẻ không thích hành, không ăn được cà chua, v.v. Các mẹ nên dành thời gian tìm hiểu sở thích của con mình và điều chỉnh để tìm ra loại gia vị phù hợp nhất. Bé không biếng ăn mà ăn ngoan, hấp thu tốt.
Trên đây là những kiến thức dinh dưỡng mà mẹ đang cho con bú nên biết cũng như cách nấu phở bò cho bé. Để biết thêm nhiều thực đơn mới ngon, đừng quên đánh giá 5 sao và để lại bình luận bên dưới bài viết nhé!
.