Cháo xương heo là món ăn bình dân nhưng khi kết hợp với đậu xanh, hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ. Cháo đậu xanh xương heo không chỉ thơm ngon ngọt mát mà còn vô cùng bổ dưỡng, thanh nhiệt. Vào mùa hè nóng nực, cả nhà đã chán ngấy đồ chiên xào dầu mỡ thì nhất định phải có một bát cháo đậu xanh xương heo để giải nhiệt nhé cả nhà. Hương vị thơm ngon hơn. Vậy hãy cùng NgonAZ trổ tài chiêu đãi gia đình bạn bằng cách học cách nấu cháo xương đậu xanh thơm ngon nhé!
Muốn ăn thì vào bếp ngay. Tham khảo: Cháo lươn, rau gì cho bé tốt nhất
Nguyên liệu cần có
- Gạo: 150 gam
- Gạo tẻ: 100 gam
- Xương đuôi heo: 1kg
- Đậu xanh: 200g
- Hành tím: 100g
- Hành lá, rau mùi
- Chanh, ớt
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
li>
Cách nấu cháo xương đậu
Bước 1: Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu
Đối với những con có xương cụt thì khi mua nên chọn phần xương dưới cùng như vậy thịt sẽ chất lượng hơn. Mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo nước.
Dùng đậu xanh và gạo nếp, gạo tẻ, bạn trộn chung với nhau, vo sạch rồi ngâm nước cho mềm.
Hành tím bắc lên bếp rồi bóc vỏ. Riêng hành lá và rau mùi thì rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo xương ngon
Đầu tiên, bạn cho xương ống đã sơ chế vào nồi cùng khoảng 2 lít nước và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi khoảng 1 phút thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh xương cho đến khi nước dùng ngọt, đậm đà tự nhiên. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút. Cẩn thận thêm 1 muỗng cà phê muối và hành tím đã nấu chín vào nồi trong khi đun sôi để tăng hương vị.
Tiếp theo, khi xương đã mềm thì đổ ra. Ngâm bibimbap + đậu xanh và cho vào nồi sau khi đã làm sạch ban đầu. Nấu như vậy cho đến khi gạo và đậu xanh nhừ thành cháo. Lúc này nêm 4 tbsp nước mắm, ½ tsp tiêu, 2 tsp đường, 1 tsp mì chính. Sau khi khuấy đều, đun thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng, sau khi nồi cháo còn nóng, cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều lần nữa.
Cách nấu cháo xương đậu xanh ngon không khó nhưng nếu không nghiêm túc và tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến thì bạn sẽ không thành công. có thể Sẽ được ca ngợi là một đầu bếp bậc thầy. Vì vậy, trong quá trình tìm hiểu, mẹ hãy thực hiện cẩn thận ở từng công đoạn, mang đến cho cả nhà một nồi cháo thơm ngon, mát lành và bổ dưỡng nhé. Chúc may mắn!
.