Tên của loại rau này là gì?
Như chúng ta đã biết, mỗi loại cây đều có nhiều tên gọi khác nhau. Vậy tên gọi của rau mồng tơi là gì – Mồng tơi là loại rau ăn lá có nhiều tên gọi theo nơi xuất xứ: cải cúc, cải cúc, cải sắn, cải cúc, cải cúc (hiếm vì thường nhúng ăn), còn tên khoa học là Chrysanthemum Coranaryum L. , thuộc họ Cúc.
Nhìn: Nấu cháo củ dền với rau
Củ cải có vị hơi nặng, tương tự như mù tạt, nhưng rau tươi thì giòn. Nó được sử dụng rộng rãi ở Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Crete ở Hy Lạp và nhiều quốc gia khác.
Ở Việt Nam được dùng làm rau ăn sống, quý hiếm, nấu canh. , Nước lẩu ngon, giòn… nhưng nhớ khi nấu nước lẩu không nên nấu quá chín sẽ làm mất đi các hoạt chất có lợi. Tuy nhiên, tác dụng của nó đối với sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Thật thú vị, chúng cũng có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời.
Thành phần
Hoa cỏ cà ri
Sps chứa axit amin axit amin, lysine, anilin, axit glutamic, threonine, axit aspartic, Proline, chất béo, chất xơ, đường , caroten, vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K, niacin, axit pantothenic, canxi, sắt, kẽm, selen, tinh dầu thơm.
Theo y học cổ truyền cỏ ba lá có vị ngọt, hơi đắng, mùi thơm, hơi mát, không độc. Có công dụng tiêu thũng, lợi lâu, thanh hỏa, trấn kinh, chữa ho kinh niên, nôn ra máu, giải nhiệt, chữa đau mắt, nhức đầu kinh niên, dùng chữa ăn uống khó tiêu, viêm họng, viêm phế quản…
Món ngon này Rau xanh rất thích hợp cho người cao huyết áp, người lao động trí óc, thiếu máu, gãy xương.
Cỏ cà ri được trồng vào mùa lạnh để làm thực phẩm, thường là thân và lá của cây khi còn non. Nhưng khi dùng làm thuốc, người ta dùng toàn cây gồm: rễ, thân, cành, lá và hoa.
Rau là loại rau dễ trồng nhất, ít sâu bệnh nhất nên luôn rất lành tính. Bạn cũng có thể sử dụng hạt cỏ cà ri khô nếu không đúng mùa.
Lợi ích của cỏ cà ri là gì? Công dụng của cỏ cà ri
Hiện nay, ngoài công dụng làm thực phẩm, nhiều người còn chưa biết đến công dụng khác của cỏ cà ri. Loại cây này hỗ trợ giảm cân do hàm lượng axit chlorogen và hydroxycinnamic cao (cũng được tìm thấy trong hạt cà phê). Axit chlorogenic đã được chứng minh là có đặc tính làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn, khiến nó trở thành một chất dinh dưỡng giảm cân tuyệt vời. Qin Wu rất ít calo, 100 gram chỉ cung cấp khoảng 22 calo, nhưng lại giàu chất xơ và ít chất béo nên bạn ăn vào chắc chắn sẽ không bị tăng cân. Nó là một chất chống oxy hóa tuyệt vời vì nó chứa nhiều hợp chất hóa học thực vật như flavonoid, vitamin và caroten. Chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người vì chúng phá vỡ các gốc tự do, các phân tử có hại dẫn đến bệnh tim, lão hóa sớm, nếp nhăn, ung thư và các bệnh khác. Để duy trì lợi ích chống oxy hóa của lá cỏ cà ri, chỉ nên đun sôi chúng trong vài phút, không quá lâu. Cung cấp nhiều kali có lợi cho sức khỏe, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch và huyết áp. 100 gam ô liu chín cung cấp 270 mg kali, trong khi ăn 100 gam ô liu tươi cung cấp 460 mg kali, nhiều hơn 30% so với chuối. Kali là một khoáng chất thiết yếu mà không có sự truyền xung thần kinh và mệt mỏi cơ bắp. Chế độ ăn giàu kali có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao, đột quỵ, sỏi thận, đầy hơi và loãng xương.
Mặc dù cỏ cà ri chưa được ghi nhận là độc hại, nhưng các chuyên gia cho rằng nó vẫn cảnh báo rằng nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây hại
Củ én có thể ngăn ngừa các bệnh bên trong và bên ngoài do cảm lạnh và cảm lạnh ở người lớn và trẻ em. Vì vậy, rất có lợi cho bé khi ăn bột ăn dặm.
chao_tan_o_thit_bam
Theo các chuyên gia, nó có tác dụng điều trị một số bệnh sau:
Đối với cảm lạnh và cúm:
Mùi tươi Cỏ cà ri 150 gam, rửa sạch để ráo nước, cho vào bát. Nấu cháo, đổ nước cháo đã nấu lên trên rau, để yên 5-10 phút, trộn rau vào ăn, ngày 2-3 lần sẽ thấy hiệu nghiệm mà không cần uống thuốc.
Chữa ho mãn tính cho người lớn:
Canh phổi lợn và gạo cỏ cà ri chữa ho mãn tính.
Nguyên liệu: Cỏ ba lá tươi 150 gam, phổi lợn 200 gam.
Cách chế biến: Phổi lợn băm nhỏ, gừng ngâm chua, gia vị. Xào, sau đó đun sôi nước. Cho rau vào, tắt bếp ngay khi rau vừa chín.
Nên ăn lúc canh còn nóng, ngày 1 lần, liên tục 3-4 ngày.
p>
Trị ho ở trẻ em:
Lá cỏ cà ri 6g thái nhỏ, hấp cách thủy với ít mật ong, uống trong ngày. Lưu ý: Không thích hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi.
Ho và đờm:
Rửa sạch 90g cỏ cà ri, sắc lấy nước, lọc bỏ bã. Sau đó cho đường phèn vào đun đến khi đường tan hết, chia làm 2 phần.
Nó cũng hữu ích trong việc điều trị chứng đau đầu kinh niên
Hâm nóng một nắm lá cỏ ca ri. Dùng tươi, đắp lên đỉnh đầu và thái dương mỗi khi bị nhức đầu hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Nếu không kịp mùa ăn cỏ ba lá, có thể dùng cỏ ba lá khô chữa đau đầu, cách làm như sau:
Cỏ ba ba khô 10-15g, cho vào sắc, Đổ 3 bát nước, sắc còn 1 bát. Uống sau bữa ăn, ngày 2 lần, sáng 1 lần, tối 1 lần. Uống liên tiếp 5-7 ngày để có kết quả tốt nhất.
Xem thêm: Nồi nấu chậm cho bé tốt nhất 2021, kinh nghiệm chọn nồi nấu chậm cho bé
Lưu ý: Khi phơi khô lá nhớ chọn cây già hơn nhé. tốt hơn để ở gốc. Hoa có hoa càng quý vì sau khi phơi khô bảo quản được lâu.
Chữa các bệnh về hệ tiêu hóa, ăn uống không tiêu
Ăn sống lá cỏ cà ri hoặc nấu canh với rau đều có tác dụng chữa bệnh này. 500 gam bí xanh, 3 lát gừng, 100 gam thịt lợn nạc. Các loại rau và thịt heo rửa sạch, thái nhỏ nấu thành canh, nêm vừa đủ gia vị, ăn khi còn nóng.
Đề phòng:
Người bị cảm lạnh, lạnh bụng, tiêu chảy nên ăn ít cỏ cà ri.
Đau mắt:
Một nắm rau mồng tơi nấu với một con cá trắm lớn. Ăn khoảng 3 ngón tay người lớn. Ngoài ra, rửa bằng lá rau mùi và chườm ấm lên mắt (hoặc dùng khăn mỏng quấn) cũng rất hiệu quả.
Lau mắt:
Canh nấu gồm rau sam 150 gam, cá trắm 1-2 con, hành, gia vị.
Hạ huyết áp:
Rau bina chứa alkaloid mật, có thể hạ huyết áp và tăng cường trí não. Khi đầu óc choáng váng, chẩn đoán huyết áp cao, dùng một bó bồ công anh làm thuốc.
Các loại rau bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi giã nát lấy nước cốt. Mỗi lần uống khoảng một ly rượu nhỏ. Pha thêm nước ấm để uống. 2 lần một ngày.
Bạn cũng có thể nấu canh cỏ cà ri để ăn.Nguyên liệu: Cỏ cà ri 100g, phi lê cá 100g, gừng, hành lá gia vị. Nó cũng tốt cho việc giảm huyết áp.
Cỏ cà ri xào gừng hành hạ huyết áp
Chóng mặt, buồn nôn do nóng gan:
h3>
Cỏ cà ri 250 gam, thái nhỏ vắt lấy nước uống, mỗi lần pha hai thìa cà phê với nước ấm để uống.
Chữa chứng thiếu sữa sau sinh:
Đặc biệt là cỏ cà ri, đây cũng là món ăn chữa được chứng thiếu sữa sau sinh. Nguyên liệu như sau: Ba rọi hấp cách thủy: Cỏ cà ri 300 gam, thịt nạc heo 150 gam, lạc nhân 50 gam, mắm muối lượng vừa đủ. Các loại rau nhặt và rửa sạch. đậu phộng giã nhuyễn. Thịt heo nạc rửa sạch, băm nhỏ, trộn với đậu phộng và mắm muối, viên thành những viên tròn bằng quả táo. Dùng một bát lớn, xếp một lớp rau cỏ thi dưới đáy bát, sau đó cho thịt vào, trải tiếp một lớp rau cỏ cà ri lên trên, hấp cách thủy, chia làm 2 phần ăn với cơm. Nó cần được tiêu thụ ngay lập tức sau 3-5 ngày.
Chữa tiêu chảy:
Cỏ ba lá xanh chữa tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng rất hiệu quả. Lấy 200 gam rau mồng tơi nấu canh ăn sẽ giúp ấm tỳ vị, bổ tỳ vị. Thậm chí thức ăn trong 3-5 ngày.
Chữa chóng mặt:
Dùng cỏ ba lá 200g, cá chép 1/2 con, ít rượu, ăn với dầu, nêm gia vị vừa ăn
Cá chép làm sạch Làm sạch, bỏ vảy, chiên vàng thì cho rượu vào đảo đều, thêm gừng và nước, đun lửa nhỏ đến khi cá chín thì cho cỏ ca ri vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Thực hiện một liệu trình 10 ngày, hiệu quả chữa bệnh rõ rệt.
Giảm sưng tấy, lợi tiểu:
Rau chân vịt giàu axit amin, chất béo, protein, natri, giàu kali và các khoáng chất khác, giúp điều hòa trao đổi chất trong cơ thể, tiêu phù thũng, lợi tiểu.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Rau muống chứa nhiều chất dễ bay hơi, có thể tạo mùi vị đặc biệt, giúp tăng tiết nước bọt, tăng cảm giác thèm ăn. Trong rau có nhiều chất xơ còn có thể thúc đẩy nhu động ruột, làm sạch ruột giải độc, chống táo bón.
Đau dạ dày, chán ăn:
Lấy khoảng 250g hà thủ ô tươi rửa sạch rồi đun lấy nước ăn như rau luộc. Có thể cho thêm một ít dầu mè, muối, dấm, trộn đều ăn sẽ ngon hơn.
Tiểu đêm:
Nguyên liệu nấu canh ô rô tươi 500g và 50g
Viêm loét hành tá tràng:
Điều trị: Rễ bồ công anh tươi 100g , bồ công anh khô 30g. Bạn cho nguyên liệu vào nước và uống liên tục trong 1 tuần trở lên.
Xem thêm: Cách sử dụng Nồi Cháo Cá Đạt Tường, Nồi Cháo Chậm Đạt Tường 1.5 L
Nấu cháo rau củ có gì hay? Thực hành nấu cháo
Khi làm thực phẩm bổ sung cho bé, nhiều mẹ băn khoăn không biết nấu món rau gì cho ngon. Thông thường, các bà mẹ chế biến loại rau này thành các món ăn như súp thịt bằm, cỏ cà ri luộc, hạt quinoa xào và cháo cho bé.
Cháo tim lợn, cà ri luộc cho bé
Phụ kiện cho bé ăn dặm:
Ô tần 350g.Lòng lợn 250g. Hành lá là đủ. rượu. Gia vị: muối, đường.
Phương pháp sản xuất:
Sơ chế: bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tim lợn rửa sạch, thái miếng. Chiên hẹ trong dầu ăn. Cho tim heo vào xào cho ráo nước rồi nêm chút muối, bột ngọt, chút rượu và đường.Cho cỏ ca ri vào sau cùng, xào đến khi tim heo chín tái thì tắt bếp.
Video dạy làm cỏ cà ri xào
Để làm món cỏ cà ri xào ngon, hãy xem video dưới đây của ohhvietnam.
Lưu ý:
Vì tinh dầu trong ô mai dễ bay hơi nên bạn hãy chuẩn bị sẵn. Vặn lửa to và đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Khi lòng lợn gần chín cho rau vào, nhớ để lửa liu riu. Khi nấu cháo rau củ cho bé mẹ cũng nên chú ý điều này, để bé ăn ngon miệng hơn nhé!
.