Cháo ốc cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé, cũng như mùi vị khác nhau của các loại ốc. Giờ thì khám phá cách nấu cháo ba loại ốc nhé.
1. Cách nấu cháo ốc cho bé
1.1 Sơ chế nguyên liệu nấu cháo ốc
100 gam gạo
400 gam ốc
100 gam rau đắng
100 gam rau đắng
p>
Gừng
Hành lá
Các gia vị cần có là nước mắm, muối , tiêu, bột nêm hồng.
Ốc là loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên giá ốc không hề rẻ. Để thưởng thức món ốc này một cách trọn vẹn, chúng ta cần biết một số lưu ý để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng khi chọn ốc tươi.
Nếu quan sát kỹ sẽ thấy ốc còn nguyên lớp vỏ đặc trưng của nó, vỏ có màu vàng nhạt chứ không trắng, đó là ốc còn tươi, bạn cần mua. .
Mông của ốc cũng có thể giúp chúng ta nhận biết độ ngon của ốc. Nằm gần rìa ngoài, chúng là những con ốc mới, khỏe và béo. Ngược lại, nếu lông mày của ốc càng lõm xuống chứng tỏ ốc này nhập về đã lâu, không còn tươi ngon, không nên lựa chọn.
Một cách khác hiệu quả không kém để phát hiện ốc có nên chọn mua hay không là khám miệng. Nếu thấy miệng ốc có nhiều thịt, hoặc thịt lộ ra trong miệng và thấy mềm là ốc béo và ngon. Nếu thấy miệng ốc hõm vào trong nghĩa là ốc không có thịt nên không cảm nhận được vị béo của ốc.
Nếu đầu ốc nhô ra khỏi miệng, sờ vào thịt thấy cứng thì có thể ốc đã chết, bạn không nên mua. Vì mua phải ốc chết sẽ khiến món ăn có mùi và tăng khả năng nhiễm vi khuẩn vào cơ thể.
1.2 Thực hành cháo ốc bươu dinh dưỡng cho bé
- Các bước chuẩn bị nguyên liệu:
Những con ốc được lựa chọn kỹ lưỡng theo kỹ thuật nhỏ, rửa sạch bằng nước và hấp chín để lấy thịt.
Lần lượt rau đắng, gừng, hành lá rửa sạch. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn này bằng cách thái hạt lựu gừng và cắt hẹ.
Click để tham khảo giá nguyên liệu nấu cháo ốc trên đảo hiện nay:
- Các bước nấu cháo ốc đậm đà cháo:
- strong>
Cho 100g gạo và 1,5l nước vào nồi, bắc nồi lên bếp. bắc bếp nấu đến khi gạo nở ra thì cho 1 thìa cafe muối vào cháo. Đảo đều cháo khoảng 1-2 phút thì cho vào nồi ốc sên đã ướp thịt trước đó. Tiếp theo, rắc một ít gừng thái lát vào cháo cho vừa ăn, tiếp tục khuấy đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc một ít hành lá thái nhỏ và một chút tiêu lên bề mặt cháo là món ăn bổ dưỡng cho bé.
2. Cách nấu cháo ốc cho bé
2.1 Sơ chế nguyên liệu nấu cháo ốc
-
500 gam ốc
-
100 gam gạo trắng
-
100 gam nấm rơm
-
10 gam hành lá
-
7 nhánh tỏi
-
2 miếng đậu hũ
-
Rau đắng 10g
-
Gia vị gồm đường, muối, bột ngọt, tiêu, và dầu ăn.
/blockquote>
Nguyên liệu chính của món ăn này là ốc nên bạn phải lựa chọn thật kỹ kẻo món ăn không ngon và vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể bé. Cách chọn ốc tươi cũng tương tự như chọn ốc.
Ốc tươi là loại còn sống, khi chạm vào miệng ốc sẽ tự động rơi vào. Vì vậy, đó là dấu hiệu giúp chúng ta biết ốc còn sống hay không. Sau đó quan sát miệng ốc, nếu thấy thịt ngoài miệng ốc là mỡ ngon.
Đặc biệt chú ý ốc chết, khi thả xuống nước sẽ có dấu hiệu nổi lên, không mua ốc chết sẽ gây hại cho thực phẩm. Thức ăn có vị khó chịu, có mùi khó chịu.
2.2 Cách chế biến món cháo ốc bươu cho bé
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
strong>
Ốc sau khi mua về ngâm nước vo gạo 30-60 phút cho sạch.Sau khi ngâm rươi trong nước vo gạo, chúng ta rửa lại bằng nước lã, tách lấy phần thịt rồi cắt miếng nhỏ cho bé ăn.
Tiếp theo, bạn rửa sạch nấm hương rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ và thái nhỏ. Hành lá rửa sạch với nước, nhặt bỏ phần héo rồi dùng dao thái nhỏ. Đậu phụ sẽ được cắt thành khối nhỏ.
-
Chiên ốc và nấm:
p>Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào Khi dầu nóng, cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu, cho ốc vào xào đều tay khoảng 5 phút, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa đường vào nêm nếm ốc và đảo liên tục cho gia vị ngấm vào thịt ốc. Con Ốc Sên. . Xào khoảng 5 phút thì cho ốc ra đĩa.
Tiếp tục cho một ít dầu ăn và 1/2 số tỏi băm còn lại vào nồi, phi thơm đến khi tỏi có màu vàng nâu. Thêm nấm shiitake vào chảo và xào trong khoảng 5 phút.
Chi tiết: Hướng dẫn nấu cháo hải sản bổ dưỡng cho cả nhà
-
Nấu cháo ốc:
Chuẩn bị nồi, cho 100g gạo tẻ, thêm 1,5l nước, nấu cháo trên lửa vừa khoảng 30 phút. Sau khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ, cho ốc, nấm rơm đã xào và đậu phụ đã chuẩn bị từ trước vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun cháo trong 10 phút, lúc này có thể nêm thêm một chút gia vị tùy theo khẩu vị của bé. Cuối cùng rắc hành khô băm nhỏ lên bề mặt cháo, khuấy đều rồi tắt bếp. Như vậy là món cháo ốc đã hoàn thành, múc một lượng cháo vừa đủ ra bát và cho bé thưởng thức.
3. Cách nấu bún ốc cho bé
3.1 Sơ chế nguyên liệu làm bún ốc
-
1kg ốc hương
-
1kg mề cút
-
500g trứng cút
-
50 gam tôm khô
-
100 gam gạo
-
2 quả ớt
-
10 gam hành lá
-
2 nhánh thì là
-
5 củ tím hành
-
Các gia vị cần có là dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu.
Dấu hiệu nhận biết ốc tươi giúp món ăn của bạn ngon hơn. Dấu hiệu đầu tiên, vì ốc còn tươi nên phải thả vào bể còn nguyên cả thân.
Đây là những loại cá sống chúng ta nên mua, và nên chọn mua hải sản ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng thực phẩm.
Dấu hiệu thứ hai là ốc tươi sẽ có lớp màng trong suốt, vỏ ốc có màu vàng cát, thịt ốc nhô ra khỏi vỏ và đang cử động. Ốc có mùi tanh đặc trưng của hải sản, quyện với mùi thịt nên mình chọn để nấu cháo ốc cho bé.
Nên tránh những con ốc được bó thành từng bó nhỏ và có dấu hiệu bốc mùi khó chịu, vì đây là những con đã chết và kém chất lượng.
3.2 Cách nấu cháo ốc ngon, bổ dưỡng
-
Sơ chế nguyên liệu:
Sau khi mua về ngâm ốc trong nước muối nhạt khoảng 60 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn rửa sạch 100g tôm khô rồi ngâm vào thau nước cho tôm nở ra.
Rửa hành lá và thì là với nước sạch, sau đó dùng dao thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng miếng nhỏ.
-
Ướp mề và chim cút:
Chuẩn bị tô, cho 1 kg chim cút cát vào , nêm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa muối và ½ thìa bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, cho 1/3 số hành tím băm nhỏ vào tô cùng một ít hạt tiêu, dùng đũa đảo đều để mề gà thấm gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
-
Trứng cút và ốc luộc:
Pha 250ml nước và 500g trứng cút Đun sôi trong 5-10 phút. Sau đó vớt trứng ra, bóc vỏ và tách hạt ra khỏi trứng.
Sau khi ốc chín, cho vào nồi, đun lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi ốc sôi, vớt ốc ra. Lúc này, bạn tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ và cho vào một chiếc bát sạch. li>
-
Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, khi chảo nóng thì cho một ít dầu vào, tiếp tục cho 1/3 hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho toàn bộ chim cút đã xay đã ướp vào xào cùng với hành tím. Sau khi chiên 15 phút, mề bên trong chín mềm, bày ra đĩa.
-
Dùng lòng mề nấu cháo:
Cho 100 gam gạo vào ninh nồi, cháo 1,5 lít nước. Sau khi gạo nở, cho vào nồi 1 thìa cà phê muối, khuấy đều. Sau đó, cho phần cát chim cút đã xào vào nồi cháo, thêm 1 thìa cà phê muối rồi điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bé.
-
Chiên ốc:
Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho vào đĩa. chảo. Bắc lên bếp, khi dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho ốc đã luộc vào xào đều, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối và ½ thìa cafe bột ngọt sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.
-
Cháo tôm trứng cút xào ốc:
Bổ sung ốc hương, trứng cút ấp da tôm và các nguyên liệu khác sau khi ngâm đem đảo đều khoảng 10 phút. Món bún ốc thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng, bạn lấy một lượng bún ốc vừa đủ cho vào tô, thêm ít hành lá và thì là là có thể thưởng thức.
Vì vậy, chúng tôi đã đưa vào túi bacháo ốcthơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp cho bé. Với các món trên, bạn có thể chọn ốc để chế biến trên đảo.
Cam kết mua hàng ĐẢO HẢI SẢN:
- VẬN CHUYỂN NHANH CHÓNG
- ĐỔI TRẢ NHANH CHÓNG & MIỄN PHÍ
- AN TOÀN SẢN PHẨM CÓ NGUỒN GỐC CHÍNH XÁC
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (Từ thứ 2 đến chủ nhật 8h-14h) Hệ thống cửa hàng:https://daohaisan.vn /pages/cua -hang URL:http://daohaisan.vn
.
