1. Giá trị dinh dưỡng của cháo hạt sen
1.1 Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen rất giàu đạm, kali, magie , phốt pho, ngoài chất béo bão hòa Ngoài chất béo, hạt sen còn ít natri và cholesterol. Cứ 100 gam hạt sen chứa khoảng 350 calo, 63 đến 68 gam carbohydrate, 17 đến 18 gam protein, nhưng chỉ có khoảng 1,9 đến 2,5 gam chất béo, còn lại là khoảng 13% các thành phần khác như nước và các chất khác. khoáng sản. Chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho. Ngoài ra, cứ 28g hạt sen khô có thể cung cấp khoảng 5g đạm chất lượng cao, hạt sen khô giàu chất xơ, không chứa quá nhiều đường, hương vị rất thơm ngon phù hợp với sở thích của nhiều người.
1.2 Tác dụng chữa bệnh của hạt sen đối với trẻ em
– Hạt sen từ lâu đã có tác dụng chữa bệnh cho trẻ em bị tiêu chảy, suy nhược. Có thể dùng hạt sen khô và gạo rang vàng nghiền thành bột, ăn khi đói.
– Hạt sen còn có tác dụng chữa chứng ngủ không ngon giấc ở trẻ em. Hàng ngày, nếu cho bé ăn bổ sung cháo hạt sen vào buổi chiều hoặc tối sẽ giúp bé ngủ ngon giấc hơn.
– Chữa khát nước ở trẻ em là một trong những công dụng của hạt sen, bạn có thể dùng bèo gừng đun hạt sen uống thay nước cho bé hàng ngày.
– Tăng cường cơ chế đào thải hắc tố, giúp tế bào cơ thể trẻ tươi trẻ, tóc khỏe.
2. 6 món cháo hạt sen cho bé thơm ngon bổ dưỡng
2.1 Cháo gà hạt sen
2.1 Cháo gà hạt sen
2. strong>
2. strong>
Nguyên liệu và dụng cụ tiêu chuẩn: hạt sen, thịt gà, gạo trắng, gạo nếp, đậu xanh tách vỏ…
Cách nấu :
gạo nếp Vo sạch gạo rồi ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo nở ra. Vớt bỏ tâm sen trong hạt sen, rửa sạch. Nếu không có hạt tươi, bạn có thể mua các loại hạt đã được phơi nắng nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Đậu xanh gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước 20 phút. Luộc chín gà và xé nhỏ. Sau đó dùng nồi nước dùng gà nấu tất cả các nguyên liệu gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen. Khi nồi sôi nhớ vặn nhỏ lửa để cháo nhừ. Nếm thử hương vị của các loại gia vị. Sau khi cháo chín, vớt gà ra tô, thêm ít hành lá thái nhỏ, dùng nóng sẽ ngon hơn. Cháo thịt gà đậu xanh hạt sen cho bé cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để bé tăng cân. Ngoài ra, trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thểthêm dầu ăn cho béđể giúp bé hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng có trong cháo.
2.2 Cháo thịt bò hạt sen
Thành phần: Thịt bò, hạt sen, gạo tẻ, hành lá, rau mùi…
Cách chế biến:
Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, lấy ra thái miếng vừa ăn. Cho thịt bò đã cắt vào nồi nước, thêm chút muối và nấu cho đến khi thịt mềm. Vo gạo và để ráo nước. Hạt sen rửa sạch, bỏ hết tim sen, cho vào nước đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó bắc nồi lên bếp và rang gạo nếp cho đến khi săn lại. Đổ nước lạnh vào nồi nấu với gạo trắng cho đến khi gạo nở ra thì vớt gạo ra rổ để ráo. Cho thịt bò, hạt sen và gạo trắng vào nồi lớn, thêm nước đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Múc ra bát thêm ít rau mùi, cho bé ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
2.3 Cháo Liên tử thịt heo
Thành phần: Nạc heo, hạt sen, gạo trắng, gạo nếp…
Cách nấu:
Gạo nếp và gạo trắng vo sạch, ngâm nước, thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ, xào sơ qua. Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch, luộc chín. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo nếp vào nấu chín mềm, cho hạt sen vào nấu chung với thịt. Nếm thử hương vị của các loại gia vị. Múc ra bát, dùng nóng. Món cháo hạt sen cho bé rất đơn giản và dễ ăn, phù hợp với mọi bé. Cung cấp toàn diện đạm, protein và các chất bổ sung dinh dưỡng khác.
2.4 Cháo hạt sen hành lá
<3 Chọn sườn và da. Sau đó luộc chân giò và chắt bỏ phần nước dùng này. Hạt sen rửa sạch, nhớ bỏ hết tim sen để không bị đắng. Cho chân giò, hạt sen và chân giò vào nồi ninh đến khi chín mềm. Vớt chân giò ra và băm nhỏ, tiện cho bé ăn dặm. Dùng thìa nghiền nát hạt sen. Nếm thử hương vị của các loại gia vị. Thái nhỏ hẹ, cho vào nồi rồi tắt bếp.Quy trình sản xuất món cháo hạt sen hành lá này tuy hơi phức tạp nhưng lại là món ăn có hương vị độc đáo, giúp bé thay đổi thực đơn ăn dặm mà không cảm thấy ngán. Ngoài ra, cháo còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của các mô, giúp tăng cân hiệu quả cho bé.
2.5 Cháo hàu hạt sen
p>Thành phần: Hàu, hạt sen, gạo nếp, gạo trắng, cà rốt, rơm nấm hương, hành lá, hẹ… …
Cách nấu:
Gạo nếp và gạo trắng trộn đều, vo sạch ngâm nước khoảng 1 đến 2 giờ. Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim sen. Sau đó rửa sạch. Gọt vỏ cà rốt và thái hạt lựu. Hàu được sơ chế kỹ, chỉ lấy phần thịt hàu, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ rễ, ngâm nước, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Đầu tiên hàu được chiên với dầu và hành tây. Nếm thử hương vị của các loại gia vị. Gạo tẻ, hạt sen, cà rốt đã chuẩn bị trước cho vào nồi, thêm nước vừa đủ nấu thành cháo. Sau khi cháo chín, cho hàu đã chiên vào nồi đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Nêm lại cháo.
Múc cháo ra bát, thêm ít hành lá. Bạn nên cho bé ăn cháo khi còn nóng. Món cháo hạt sen nấu hàu này sẽ bổ sung thêm đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết để hình thành hồng cầu.
2.6 Cháo cá chép hạt sen.
Nguyên liệu: cá chép, gạo basmati, hạt sen, nấm rơm, nghệ, hành lá..
Cách làm: >/p>
Mua cá trắm đã được làm thật sạch để loại bỏ hết vảy và ruột. Để cá ráo nước và đun sôi. Sau khi cá được nấu chín, lọc thịt cẩn thận để loại bỏ xương. Hạt sen bỏ vỏ và tim hạt sen, sau đó ngâm nước rồi rửa sạch. Vo gạo, cho hạt sen vào nước luộc cá, đun sôi. Nấu cháo trong khoảng 40 đến 50 phút, cho đến khi các nguyên liệu mềm và mịn. Củ nghệ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước cho thật sạch rồi rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn vào, cho nghệ, nấm rơm và cá đã luộc vào xào thơm, nêm gia vị. Khi cháo chín thì cho hỗn hợp vừa xào vào, khuấy đều và nấu thêm 5 đến 7 phút.
Múc cháo ra bát, thêm ít hành lá, dùng khi nóng. </p
Cũng giống như món cháo hạt sen đậu xanh cho bé, món cháo cá chép hạt sen này có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau nhưng cách chế biến món ăn này phức tạp và rắc rối hơn một chút. Cẩn thận khi ăn cá, nhớ loại bỏ hết xương cá để đảm bảo an toàn cho bé.
Bé Cháo cá chép hạt sen ăn dặm.
Ngoài ra, hạt sen còn là nguyên liệu nấu cháo trứng cho bé rất thơm ngon. Hi vọng những cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm trên đây có thể cung cấp thêm cho các mẹ những thông tin hữu ích, để các mẹ có những món ăn dặm cho bé đa dạng hơn. Đồng thời cũng nên bổ sung thêm sữa bột, thức ăn dinh dưỡng hay các loại bánh ăn dặm mịn, nhuyễn để bé tập nhai, giúp cung cấp thêm các dưỡng chất thiết yếu trong quá trình phát triển cân nặng, thúc đẩy hình thành chiều cao, trí tuệ và các kỹ năng mới. và khả năng đáp ứng của bé.
.