Đối với những người lần đầu làm mẹ, có thể sẽ bỡ ngỡ khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm. Có rất nhiều câu hỏi được đặt ra trong giai đoạn này và rất nhiều mẹ muốn biết cách nấu cháo sao cho bé ăn dặm đúng cách.
Để các mẹ chuẩn bị và tìm hiểu cách nấu cháo cho bé, Giadinh.tv đặc biệt đăng tải bài viết dưới đây.
Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu về Cách nấu cháo cho bé và những sai lầm cần tránh khi nấu cháo cho bé nhé.
1.Những hiểu lầm khi nấu cháo cho bé
Giai đoạn ăn dặm rất quan trọng vì nó quyết định quá trình ăn uống sau này của bé. Chính vì vậy, là mẹ, bạn cần là người sáng suốt trong quá trình chế biến đồ ăn dặm cho con.
Để tránh những điều không đáng có khi chế biến đồ ăn dặm cho bé, mẹ cần hiểu rõ những sai lầm sau và tự rút kinh nghiệm, cụ thể:
p>
1.1 Thêm nước lạnh khi nấu
Một sai lầm mà nhiều mẹ thường mắc phải trong Sách dạy ăn dặm và nấu cháo cho bé là cho nhiều nước khi ninh cháo hầm.
Trong thịt, xương chứa nhiều chất đạm và chất béo, nếu ninh xương ở nhiệt độ cao, thêm nước lạnh vào sẽ khiến các chất này kết tủa nhanh chóng.
Việc làm này vô tình sẽ khiến thịt, xương khó mềm, dinh dưỡng và mùi vị món ăn sẽ bị thay đổi, làm giảm chất lượng món ăn.
Vì vậy cần lưu ý không nên cho nước lạnh vào hầm khi ninh xương, đây cũng là sai lầm hay mắc phải nhất trong số những sai lầm mà các mẹ hay mắc phải.
1.2 Nêm gia vị khi bé bắt đầu ăn dặm
Thận của trẻ lúc này chưa trưởng thành, mẹ không nên nêm gia vị cho con khi nấu ăn.
Tập cho bé ăn thức ăn đặc ngay từ đầu có thể giúp ích rất nhiều cho sự phát triển của bé sau này, đặc biệt là khi liên quan đến các vấn đề sức khỏe.
Thông thường. Vị mặn ngọt tự nhiên của thịt và rau củ đủ để tăng vị giác cho trẻ khi ăn và các vị này không gây hại cho bé nên mẹ nên thường xuyên sử dụng trong các món ăn dặm.
Để bé có được vị mặn ngọt mà không bị đắng
Khi trẻ được 9 đến 11 tháng tuổi, có thể cho thêm một ít gia vị vào thức ăn. .Nhưng có chừng mực, vì mắm và muối trong thức ăn sẽ làm thận của trẻ phải làm việc quá sức, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe sau này của trẻ.
1.3 Liên tục khuấy thức ăn trong nồi
Cách nấu cháo cho bé Sai lầm tiếp theo là khuấy cháo liên tục . Điều này có thể khiến thức ăn bị nát, nhũn và làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn.
Hơn nữa, việc khuấy thức ăn liên tục sẽ khiến thức ăn kém hấp dẫn đối với bé và khiến bé chán ghét, nếu bé không chịu ăn sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bé. .
1.4 Cho sữa vào chung với các thức ăn khác
Đây là một trong những sai lầm tai hại mà nhiều bà mẹ mắc phải khi chế biến thức ăn đặc cho con.
Các mẹ thường cho sữa vào nấu chung với các thực phẩm khác như súp, cháo… để món ăn dặm của bé béo nhưng không ngấy và giàu dinh dưỡng.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng nếu đun sữa quá lâu và quá nhiều lần thì chất đạm trong sữa sẽ bị phân hủy và các vitamin cũng bị phá hủy.
Điều tốt nhất để làm là chắc chắn. Nếu các chất dinh dưỡng trong sữa vẫn còn đầy đủ, mẹ nên nấu trước các loại thực phẩm khác như bột, gạo, rau… với nước.
Sau đó cho sữa vào đun sôi thì tắt bếp. Như vậy mới giữ được dinh dưỡng trong sữa mẹ cho bé
1.5 Cháo phải cho khoai tây, cà rốt nghiền
Nhiều bà mẹ quan niệm rằng khoai tây và cà rốt là hai loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Vì vậy, các bà mẹ thường cho con ăn 2 nguyên liệu này mà quên rằng đây là nguyên liệu chứa nhiều tinh bột chứ không phải rau củ như một số người vẫn lầm tưởng.
Vì vậy, việc sử dụng quá nhiều khoai tây, cà rốt sẽ khiến bé rơi vào tình trạng thừa đường nhưng lại thiếu vitamin.
Vì vậy, cách tốt nhất là mẹ nên ăn ít hai loại củ này mà nên bổ sung nhiều loại rau xanh khác nhau vào thức ăn của trẻ để tăng cường vitamin và sắt cho trẻ.
p>
1.6 Thêm bột yến mạch vào cháo
Thông thường, một số bà mẹ muốn tăng hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của con nên không ngần ngại cho thêm bột yến mạch vào cháo.
Tuy nhiên, cách làm này là sai lầm, ngũ cốc tuy là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại không phù hợp với trẻ có hệ tiêu hóa còn non nớt, đặc biệt là trẻ mới bắt đầu ăn dặm. .
Nếu cho bột yến mạch vào cháo vô tình mẹ sẽ khiến bé bị khó tiêu, sai lầm này nếu lặp đi lặp lại nhiều lần sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hệ tiêu hóa của bé.
1.7 Lạm dụng máy trộn
Sai lầm tiếp theo là không nên lạm dụng máy trộn khi chế biến nguyên liệu. thức ăn trẻ em.
Nhiều khi bé 3-4 tuổi mọc đủ răng rồi mà vẫn ăn đồ xay vì nếu ăn đồ ăn vặt là ói ra.
Để tránh tình trạng này, mẹ nên cho bé ăn dặm đúng thời điểm. Cụ thể như sau:
- Khi bé được 6 tháng tuổi, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn thức ăn loãng.
- Khi trẻ 7-8 tuổi. Khi được 12 tháng, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn thức ăn xay nhuyễn hoặc đặc hơn một chút.
- Khi trẻ được 12 tháng, mẹ nên cho trẻ ăn cháo hạt và thức ăn mềm như bún, bún,…
- Khi trẻ 2 tuổi tuổi, mẹ Trẻ em nên được cho cơm.
Khi thay đổi thói quen ăn uống, trẻ có thể bị nôn, nhưng sau vài ngày trẻ sẽ quen và bắt đầu thích nghi.
Mẹ cần thay đổi từ từ để trẻ dễ thích nghi. Bỏ máy xay, mẹ xay thô trước, rồi chuyển sang cháo rây qua rây inox lỗ lớn, dần dần chuyển sang cháo ngũ cốc, cháo đặc, cháo súp, rồi gạo ngũ cốc,…
1.8 Không cho dầu ăn vào cháo cho bé
Nhiều mẹ cho rằng cho dầu ăn vào cháo của con hàng ngày sẽ khiến bé gặp vấn đề về tiêu hóa. hệ thống. Cụ thể
Tuy nhiên, đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm vì dầu ăn cung cấp nhiều năng lượng và giúp cơ thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng. khác.
Vì vậy, khi nấu cháo cho bé, mẹ nên cho 1 đến 2 thìa dầu ăn vào cháo.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu ăn được xếp vào nhóm thực phẩm cung cấp chất béo. Nhóm dưỡng chất này đóng vai trò chính cung cấp năng lượng cho trẻ, góp phần hình thành các mô mỡ giúp điều hòa thân nhiệt, hỗ trợ hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể.
Tác giả
Vì vậy, khi nấu cháo cho bé và đồ ăn dặm cho bé, hay khi chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé, mẹ đừng bỏ qua món này trong chế độ ăn nhé! dưỡng chất quý giá. bản thân bạn.
1.9 Nấu nồi cháo to cho bé ăn cả ngày
Nhiều mẹ thường nấu cả bát cháo vì bận hoặc sợ con lãng phí thời gian Ép chúng ăn cả ngày nên trong quá trình bảo quản nguồn dinh dưỡng ít nhiều bị thất thoát.
Cháo chỉ bảo quản được ở nhiệt độ phòng trong 2 tiếng, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì thịt có thể bảo quản được 3 tiếng.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu các mẹ không có nhiều thời gian có thể nấu một nồi cháo nhừ.
Hơn nữa, vitamin trong cháo không bị mất đi.
1.10 Nấu cháo bằng nước hầm xương
Nhiều bà mẹ cho rằng chỉ cần nấu cháo bằng nước hầm xương là con đã nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể. cháo.
Vì các mẹ cảm thấy nước hầm xương rất giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng của xương và thịt đều hòa tan trong nước.
Tuy nhiên, với phương pháp này, con của mẹ không những không tăng cân mà còn gầy đi.
Thực chất, nước hầm xương chỉ có tác dụng tăng độ ngọt và thơm cho cháo. Tuy nhiên, chất đạm vẫn có trong thịt và xương nên khi nấu cháo cho bé mẹ nên cho bé ăn cả xác và nước để tránh tình trạng bé bị suy dinh dưỡng do không đủ dinh dưỡng.
Điều đặc biệt cần lưu ý là đối với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không nên dùng xương để hầm, bởi các chất trong xương không thích hợp cho bé giai đoạn này.
Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa của trẻ chưa đủ trưởng thành để hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ xương. Vì vậy, khi nấu cháo cho bé, các mẹ nhất định phải dùng xương để hầm cháo.
2.Tỷ lệ gạo và nước khi nấu cháo cho bé như thế nào là phù hợp?
Đối với những người lần đầu làm mẹ, việc chế biến thức ăn dặm không giúp ích nhiều trong giai đoạn sáng và ăn dặm.
Làm mẹ không phải là việc dễ dàng nên việc thấu hiểu con, hiểu về dinh dưỡng và kiến thức nuôi dạy con trong suốt quá trình phát triển của trẻ là điều cần thiết đối với các bà mẹ.
Không biết bố mẹ đã nghĩ đến tỷ lệ gạo và nước phù hợp khi nấu cháo cho bé chưa. Vì nó còn phụ thuộc vào độ tuổi của bé và sở thích của từng bé.
Tỷ lệ gạo và nước quyết định độ đặc của cháo. Đối với những bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ thường có thói quen cho bé uống cháo hoặc bột trước khi ăn.
Dần dần, khi bé đã quen và lớn hơn một chút, mẹ sẽ tăng dần độ đặc, đặc của cháo cũng như các loại thức ăn bổ sung, đồng thời tập cho bé khoảng cách ăn dặm. .
Điều này không chỉ giúp bé dễ dàng thích nghi mà còn giúp kích thích hệ tiêu hóa tiết ra nhiều men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động của đường tiêu hóa.
Biết được tỷ lệ gạo và nước sẽ là bước cần thiết giúp mẹ có được cách cho bé ăn cháo hợp lý nhất.
Để biết chính xác tỷ lệ gạo và nước, bạn có thể tham khảo cách nấu ăn của người Nhật, từ đó dễ dàng cân đo lượng gạo và nước phù hợp cho từng giai đoạn ăn của bé. dặm.
Mẹ cũng có thể tham khảo bảng công thức cháo dinh dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, tuy nhiên mẹ có thể cân đối tỷ lệ gạo – nước phù hợp với bé tùy theo khả năng nhai nuốt của bé.
Thời kỳ cai sữaTỷ lệ gạo so với nướcKhối lượng gạo (g)*Khối lượng nước (ml) ) Bé 6-7 thángBé 8-11 tháng
Lưu ý: 1 muỗng cơm được đong = 5g bằng cân .
Mời các bạn tham khảo video: 1:10 Hướng dẫn cách làm cháo yến mạch cho bé
Mẹo cho mẹ Chuẩn bị sẵn ngăn đá, lấy ra một lượng nhất định để nấu cháo cho bé ăn hàng ngày, chú ý khi nấu tỷ lệ gạo và nước là 1:5
(Vì mẹ thường cho thêm nước vào cháo trong quá trình rã đông và các loại rau, củ, quả,.., nên lúc đầu mẹ cho nhiều nước quá cháo sẽ loãng)
Xem thêm: Rây cháo 1:10 – Mẹ rây cháo cho bé Hướng dẫn bé bắt đầu ăn
3. Chọn nguyên liệu nấu cháo theo từng giai đoạn
Nấu cháo cho bé, ngoài tỷ lệ gạo phù hợp đến nước, mẹ cũng không nên bỏ qua cách chọn nguyên liệu nấu cháo theo từng giai đoạn của trẻ.
Điều này không những không đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bé mà còn khiến bé sợ ăn với nhiều món ngon khác nhau mà mẹ được tiếp nhận.
Vì nguyên liệu không chỉ quyết định độ ngon của món ăn mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà bé cần trong những năm phát triển đầu đời cụ thể:
3.1 Cách thức ăn dặm từ 4 đến 6 tháng tuổi
Giai đoạn này chủ yếu là các thức ăn có nguồn gốc thực vật bao gồm rau củ, ngũ cốc và sữa. Vì vậy, các mẹ cần chú ý khi chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé.
Ưu tiên lựa chọn:
Rau có màu xanh đậm và chỉ sử dụng phần lá, không sử dụng thân, cọng. Rau củ quả nên chọn những loại quả chín mềm như khoai tây, cà rốt, khoai lang, bí ngô, đậu, táo, lê…
Cần tránh:
Bạn nên tránh các loại rau mà bé bị dị ứng, chẳng hạn như đậu phộng, lúa mì, lúa mạch, đậu nành, ngô. Nếu bạn muốn sử dụng những nguyên liệu này để nấu cháo cho bé và cần theo dõi xem bé có bị dị ứng thực phẩm hay không, hãy làm như sau:
- Nấu riêng từng nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây. Theo dõi bé dị ứng thức ăn 3 phản ứng sau ăn.
- Nếu con bạn bị đỏ mắt, phát ban, ngứa da, khó thở, v.v., nên loại bỏ những nguyên liệu này khỏi danh sách nấu ăn.
h3>3.2 Cách nấu cháo cho bé 7 đến 12 tháng
Có thể cho bé trải nghiệm các nguyên liệu khác nhau từ động vật, chẳng hạn như thịt , cá, trứng, tôm hay gà, ….
Gợi ý:
Cá mềm, nhiều nạc, nhiều mỡ (tuy nhiên, mọi trẻ em không nên cho cá hơn 3 lần một tuần). Nếu bé bị dị ứng, mẹ không nên cho bé ăn trứng, tôm trong thời gian này. Lượng thịt, cá trong bữa ăn của bé khoảng 15g/khẩu phần là đủ.
Cần tránh:
Các loại hải sản có vỏ cứng như trai, sò, hàu… không thích hợp cho bé giai đoạn này vì sẽ tăng Rủi ro
Tùy vào độ tuổi và sở thích của mỗi bé mà mẹ nên chọn thành phần nào cho bé.
Xem thêm: 3 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm thơm ngon
4. Hệ tiêu hóa
Có thể nói, việc nêm nếm gia vị cho bé khi ăn dặm là vấn đề được rất nhiều bà mẹ quan tâm. Theo quan niệm của ông bà ngày xưa khi nuôi con nhỏ sẽ cho con ăn gia vị từ rất sớm.
Tuy nhiên, theo thói quen của các bậc làm cha làm mẹ hiện nay, các món ăn cho trẻ đều cho thêm gia vị. tuổi của mỗi đứa trẻ.
Bởi theo các chuyên gia, việc thêm gia vị vào món ăn của trẻ quá sớm sẽ khiến trẻ phụ thuộc vào mùi vị của gia vị và trở nên kém ngon miệng.
Không chỉ vậy, việc cho trẻ ăn quá nhiều muối, đường trước 12 tháng tuổi có thể ảnh hưởng đến thận của trẻ. Ngược lại, việc ăn quá nhiều trong thời gian dài cũng sẽ mang đến những hậu quả khó lường đối với sức khỏe của bé.
Cách nấu cháo cho bé ăn dặm tốt nhất là hạn chế lượng đường và muối trong thức ăn của bé.
Để món ăn thêm ngon và không quá đơn điệu, mẹ có thể sử dụng các loại như cà rốt, tôm, cua, củ cải,… như các loại rau củ quả để tạo vị ngọt tự nhiên cho món cháo của trẻ.
Mời các bạn tham khảo video: Cách cai sữa cho bé và nấu ăn: nêm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi|
Mỗi người mẹ đều có công việc nuôi dưỡng và chăm sóc riêng. cách quan tâm, rõ ràng không phải ai cũng hoàn hảo và không phải ai cũng được tự do. sai lầm.
Tuy nhiên, hiểu được những hiểu lầm khi nấu cháo cho bé sẽ giúp các mẹ chế biến cho con những món ăn bổ dưỡng, giúp trẻ lớn lên một cách toàn diện và khỏe mạnh nhất.
Mong rằng những chia sẻ của bài viết trên có thể giúp các mẹ hiểu rõ hơn về cách nấu cháo cho bé. Chúc mẹ và bé luôn mạnh khỏe và đồng hành cùng nhau trong mọi chặng đường sắp tới.
Xem thêm: 11 Thực Phẩm Mẹ Nhất Định Nên Tránh Khi Chạy Bộ
Tham khảo:
- Công thức nấu cháo cho bé (1)
- Mẹo bảo quản và công thức nấu cơm dành cho trẻ em tự làm (2)
.