Cách nấu cháo cá diêu hồng thơm ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo cá diêu ​​hồng thơm ngon, đậm đà và không bị tanh. Cháo cá hồng được các mẹ dùng cho bé ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Rau chân vịt là món ăn bổ dưỡng, dễ làm. Cháo tốt cho người lớn, đặc biệt là cho bé ăn cũng rất ngon. Điều quan trọng nhất là cháo phải được chế biến và nấu chín kỹ để đảm bảo cháo không bị tanh, khó ăn. Sử dụng bài viết này để biết công thức nấu ăn và lời khuyên khi nấu cá.

1.Cách nấu cháo cá điêu hồng

Nguyên liệu nấu cháo cá

• 1 con cá diêu ​​hồng
• 1 chén con cơm
• 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây
• hành lá, giá đỗ
• 20 gam tỏi tây
• 3 nhánh tỏi
• Gia vị thường dùng: muối, tiêu, dầu ô liu, hạt nêm

Cách chế biến món cháo cá diêu ​​hồng

Bước 1: Sơ chế và nấu cá diêu ​​hồng

Cá diêu ​​hồng mua về, cắt khúc, vớt ra. vay, đem cá đi rửa qua nước muối loãng. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh và vớt ra để ráo. Bắc nồi lên bếp, đổ ngập nước, cho cá đã sơ chế vào nồi, thêm ít gừng đập dập, hành lá đã sơ chế, lá hẹ và một chút muối đun lửa lớn cho đến khi cá chín.

Bước 2: Nấu cháo

• Lọ vo sạch với nhiều nước, sau đó bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ô liu, vài lá tỏi tây vào và rửa sạch. gạo, sau đó rang cho đến khi gạo có màu vàng đục.
• Sau đó, đổ nước luộc cá vào nồi và đun trên lửa lớn. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Đừng giấu giếm. Không được khuấy.

Bước 3: Rán cá

• Khi cá điêu hồng đã nguội, cẩn thận gỡ hết thịt và lọc bỏ xương. Tẩm cá với chút nước mắm.
• Cho cá vào nồi xào một lúc cho cá có mùi thơm, thịt cá hơi săn lại.

Bước 4: Cho cá vào nồi cháo

Sau khi cháo chín cho toàn bộ cá đã chiên vào nồi cháo. Khuấy nhẹ để cá ngấm đều vào cháo. Lúc này vớt hết hành lá ra, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Rắc hẹ và ngò lên trên là hoàn thành món cháo cá thơm ngon.

Bước 5: Hoàn thành món cháo cá

Múc cháo ra tô, rắc chút hạt tiêu lên trên. Bày một bát cháo với giá đỗ đã rửa sạch. Ăn khi cháo còn nóng rất ngon.

2/ Thực hành ăn cháo cá hồng như một món ăn bồi bổ

Nguyên liệu nấu cháo cá

• Gạo 100g
• 1 con cá diêu ​​hồng
• 30g nấm rơm
• 6 củ hành tím
• củ nén 20g
• Một ít rau mùi và ngò rí
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh tinh dầu
• Một ít muối

Cách chọn mua cá điêu hồng tươi ngon

Cách chọn mua cá hồng tươi ngon Cá hồng nên chọn những con cá có da sáng, da hồng hào. Các mang có màu đỏ tươi, mắt trong và cơ thể được bao phủ bởi một chất nhờn sáng bóng. Vảy còn bám chắc vào thân, không nên mua cá hồng két có mang màu trắng hoặc đen, mắt cá trũng và có màu trắng kem. Vảy cá không còn bám chắc vào thân, cá có mùi khó chịu. Đó là những con cá thối lâu ngày.

Cách nấu cháo cá diêu ​​hồng

Bước đầu tiên: sơ chế cá diêu ​​hồng

Để rút ngắn thời gian nấu, khi mua cá về ở chợ, bạn có thể nhờ người bán làm sạch cá rồi mang về rửa. Cá diêu ​​hồng mua về cho vào thau nhỏ, cho 1 thìa cà phê muối vào, xát kỹ lên mình cá, rửa sạch với nước;

Cách tự chế biến cá diêu ​​hồng

• Đầu tiên, cá được chải kỹ, đánh vảy và moi ruột. .Cần cắt bỏ các cục máu đông và đốm trắng trong bụng cá.
• Cách khử mùi tanh của cá là dùng muối cát mịn xát lên mình cá khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.Ngoài ra, có thể pha loãng nước cốt chanh với một ít muối
• Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa cá bằng giấm hoặc rượu trắng, ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Nó cũng rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá!

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Nấm rơm mua về ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho nấm rơm loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt đôi.
• Hành tím băm nhỏ, rửa sạch, dùng dao băm nhỏ. Tương tự như vậy, gọt vỏ và rửa sạch các loại củ bị bẹp.
• Rau mùi và mùi tây rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ cho bé ăn.

h4>Bước 3. Hấp cá để gỡ lấy thịt

• Đặt lên bếp một nồi nước sôi, sau đó cho cá điêu hồng vào xửng hấp. trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút. Khi cá chín, vớt cá ra đĩa, dùng tay gỡ hết thịt cá ra đĩa mới, riêng.
• Mẹo nhỏ: Dùng dao rạch vài đường trên mình cá trước khi cho vào xửng hấp sẽ giúp cá chín nhanh và đẹp mắt hơn. Khi dùng tay lọc cá, nên xé nhỏ cá, nhớ loại bỏ hết xương để khi ăn không bị mắc.

Bước 4. Xào cá

Bước 4. h4>

• Đặt chảo lên bếp và đun sôi với một thìa dầu ăn trẻ em. Khi dầu nóng, thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Tiếp theo cho cá vào nồi và chiên đều. Xào trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút. Sau đó cho 1/3 thìa cà phê bột ngọt vào trộn đều. Sau đó bạn nên xào thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5. Nấu cháo

• Đầu tiên, vo gạo sạch rồi dùng tay vo vài lần cho sạch hết tạp chất. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, cho gạo đã vo sạch vào, hạ lửa nhỏ đun trong khoảng 15-20 phút.

• Khi cháo bắt đầu sôi thì cho 30 gam nấm rơm và 20 gam củ nén vào nồi đun khoảng 5 phút. Sau đó, thêm cá và chiên với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Khuấy đều và nêm nếm lại cho bé rồi tắt bếp.

Bước 6. Hoàn thành món cháo cá lóc

Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức nếu còn nóng. Cháo cá diêu ​​hồng có mùi thơm đặc trưng của cá béo ngọt và mùi thơm của hành ngò, món cháo rất đậm đà, rất kích thích vị giác của bé.

Lưu ý khi nấu cháo cá cho bé

• Không nên nêm quá nhiều gia vị vào cháo như bột nêm, muối, nước tương,…;
• Khi múc cháo ra bát nên cho thêm khoảng 1-2 thìa dầu ăn dành cho bé, để tăng độ béo và chất dinh dưỡng .
• Hạn chế số lần nấu cháo, vì việc bảo quản sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng trong cháo.
• Chỉ cần thêm một chút gia vị, có nhiều loại gia vị dành cho người lớn không tốt cho hệ tiêu hóa còn non nớt. Cho trẻ ăn.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong 2 món cháo cá diêu ​​hồng: cháo người lớn và cháo trẻ em. Thịt cá diêu ​​hồng rất thơm ngon, mềm rất thích hợp để nấu cháo. Với món cháo này, chúng ta có thể cho nhiều bé ở độ tuổi ăn dặm khác nhau ăn;

Dưới đây là 2 công thức nấu Cháo Cá Diêu Hồng thơm ngon, bổ dưỡng. Đề xuất cho cả gia đình để thưởng thức cùng nhau!

Xem thêm:

• 2 cách nấu cháo cá bớp rau củ ngon mà không tanh
• cách nấu ngon và cháo cá bổ dưỡng cho bé

.