Canh trứng đậm đà chứa nhiều loại vitamin, tiêu trừ mệt mỏi, bồi bổ trí não và trí tuệ, lại ít chất béo, rất có lợi cho sức khỏe.
Thành phần:
Phương pháp sản xuất:
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Một bát trứng đánh tan, đánh tan. hành tây xắt nhỏ.
Cho chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành vào xào thơm.
Cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi cà chua được nấu chín, thêm nước.
Đun sôi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nước trong nồi, đồng thời dùng đũa khuấy liên tục theo một chiều.
Đun lửa nhỏ cho đến khi nồi canh sôi trở lại, trứng nổi thành nhiều gân nhỏ là được. Rắc hành lá và tắt bếp.
Múc ra bát, dùng nóng.
2. Canh sườn bí đao
Nguyên liệu:
Cách làm:
Sườn rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ một cái bát Rửa sạch bằng nước lạnh. Ướp sườn thật kĩ, khi nước sôi thì hớt bọt để nước dùng được trong.
Thêm bí ngô xắt nhỏ và nấu cho đến khi chín.
Cắt hành vào chảo rồi vớt ra. Hiện nay.
3. Canh chua
Thành phần:
Phương pháp sản xuất:
Cho nước vào thịt nạc (đủ nấu canh) rồi đem chưng đun sôi, sau đó hớt bỏ lớp váng trên cùng bằng dầu hớt (điều này rất quan trọng, nếu nước dùng bị đục sẽ mất ngon. Canh chua, nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút thì tắt bếp đun nóng, thêm hành lá
4. Súp gà nấm
Nấm là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món, từ xào xào thành canh.Đặc biệt là vị nấm
Nguyên liệu:
1 bộ xương gà; 100g ức gà; 100g các loại nấm,
Cách làm:
Sơ chế nấm: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.
Cho gừng vào xương gà, lọc bỏ xương.
5. Canh sườn heo hầm khoai lang Dừa
Nguyên liệu:
Chuẩn bị:
Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc, ngâm nước cho vào nước sạch rửa sạch mủ Đậu cúc ngâm nở bóc vỏ thái nhỏ Hành ngò rửa sạch thái nhỏ
Rửa sạch nước dừa Hầm sườn với nước dừa, thêm chút nước lọc , hầm đến khi sườn mềm, cho đậu cúc, khoai lang vào, nêm muối, hạt nêm, ninh mềm, vớt sườn ra, xé nhỏ, lọc bỏ xương, cho lại vào nồi canh. lại là xong Khi sôi cho ít hành ngò xắt nhỏ vào, nhắc món này ăn với cơm.
6. Canh mồng tơi rau muống
Thành phần:
Cách làm:
Rau muống nhặt bỏ cọng, rửa sạch, thái khúc ngắn.
p>
Cho gạch cua vào tô, chuẩn bị hành tím.
Chuẩn bị 1 lít nước, cho cua vào khuấy tan, vớt mai cua ra.
Đun bếp Bắc ở lửa nhỏ, nước sôi cua sẽ nổi lên trên, vớt cua ra. ghẹ cho vào tô, cho mướp và mồng tơi vào, Đun sôi nước, nêm gia vị.
Đun nóng nồi, phi hành thơm, cho gạch cua vào xào.
Đun nóng nồi, phi hành thơm, cho gạch cua vào xào.
p>
Khi múc ra tô, cho riêu cua lên trên, sau đó cho gạch cua đã chiên vào.
7. Canh bí đỏ
Nguyên liệu:
1 quả bí ngô (khoảng 200g), gọt vỏ, cắt miếng lớn (cũng có thể thái quân cờ); 100g thịt băm; 1 củ hành lá; nêm gia vị
Cách làm:
Hòa thịt vào lượng nước vừa ăn, cho to lửa đun sôi, nhớ hớt bọt để nước canh không bị đục.
Cho bí đã cắt miếng vào nấu
Nêm gia vị vừa ăn, khi bí chín mềm là được.