Mèn mén là gì

Mèn Mén - Món Ăn Truyền Thống Của Người Mông

du ngoạn tây bắc- Mèn mén là tên gọi một món ăn uống truyền thống lâu đời của đồng bào dân tộc bản địa H"Mông trên vùng núi Tây Bắc. Do ĐK thực tế nên sinch sống bên trên những triền núi đá cao, không có khu đất trồng lúa bắt buộc hoa màu bao gồm của người dân ở đây bao đời nay là cây ngô. Men mén giỏi bột ngô hấp được người H"Mông chế tao tự đầy đủ hạt ngô được tdragon giữa những kẽ đá trên núi cao.

Bạn đang xem: Mèn mén là gì

*
7 Món Ăn Đặc Sản Không Nên Bỏ Qua lúc Đến Điện Biên

Mèn mén được coi là món nạp năng lượng chính của đồng bào dân tộc bản địa vùng cao vày món này được chế tao tự ngô, một vật dụng hoa màu sẵn bao gồm, hơn thế nữa mèn mén có thể nhằm ăn uống trong thời gian ngày hoặc vài ngày Khi đi nương, đi rừng. Nhưng để gia công được món ăn uống này, những người dân thiếu phụ dân tộc bản địa cũng mất tương đối nhiều thời hạn để chế tao cho được mẻ mèn mén thơm và ngon. Làm mèn mén ko phức tạp mà lại cũng ghê trải qua không ít quy trình với đòi hỏi sự kinh nghiệm tay nghề khăng khăng.

Để làm cho mèn mén, bột ngô thường xuyên xay thủ công bằng tay bằng nhiều loại cối đá nhị thớt ck lên nhau, cực kỳ nặng nề với cực nhọc thao tác. Ngô lúc đầu được xay tróc không còn vỏ, rồi mới xay cho đến khi thành bột mịn. Công đoạn thiết bị mèn mén cũng yêu cầu thực hiện hai lần. Lần đầu, cho bột ngô vào trõ, vẩy nước vào bột ngô, hòn đảo rất nhiều cho tơi ra ko kết dính nhau. Tại lần vật dụng này, buộc phải để ý lửa làm thế nào để cho bột ngô được chín phần lớn, cho đến lúc nào từ trõ bốc lên mùi thơm nghi nghút là có thể bắc ra được. Lúc bấy giờ, bột ngô sẽ được đổ ra mẹt, đánh tơi. Như cố kỉnh lần vật sau bột ngô đã chín kỹ, dẻo cùng thơm hơn. Ở lần đồ vật sản phẩm công nghệ hai, thì nên thứ kỹ hơn lần đồ gia dụng trước, khi nào thấy mèn mén dẻo, rộ màu quà, thơm lừng là được.

Xem thêm:

Trong các chợ phiên, mèn mén hoàn toàn có thể ăn lẫn chiến hạ gắng. Còn một món nữa nếu ăn uống mèn mén không có nó thì mất cả ngon chính là ớt nướng, vày ĐK tiết trời ở vùng cao khôn xiết mát rượi cần tín đồ Mông ăn uống ớt khôn cùng xuất sắc để phòng giá, ớt càng cay càng giỏi, đúng vị tốt nhất đề nghị là ớt thóc, trái nhỏ tuổi xíu nhỏng phân tử thóc, rước nướng lên giã cùng với muối bột, ăn kèm cùng với mèn mén cđọng Hotline là ngon xuất xắc.

Xem thêm:

Ngày nay, vị ĐK cuộc sống vẫn bao gồm phần no đủ rộng, người H’Mông đã đưa tự mèn mén sang cơm trắng giữa những bữa ăn chính. Tuy nhiên vào từng dịp lễ tết, mèn mén vẫn được nấu và trân trọng để lên trên bàn thờ cúng gia tiên, nlỗi một giải pháp tín đồ Mông ghi nhớ về cội rễ trở ngại của mình. Dường như, cùng với bất kỳ vị khách nào lúc đến miền khu đất mảnh đất nền này cơ mà chưa được thưởng thức mèn mén cũng chính là không tìm hiểu toàn diện chiếc không quen cuốn hút của địa điểm trên đây.


Chuyên mục: Tổng Hợp