Iqf là gì

Công nghệ cấp cho đông được áp dụng trong nghành bảo vệ lạnh lẽo trường đoản cú rất rất lâu. Nhưng Chưa hẳn ai ai cũng gọi được nguyên tắc buổi giao lưu của chuyên môn này.

Bạn đang xem: Iqf là gì

Vậy nó tất cả công dụng gì trong quá trình bảo vệ lạnh?

Cùng chúng tôi tò mò chi tiết bên dưới đây


Cấp đông là gì?

Cấp đông là phương pháp thịnh hành được thực hiện nhằm bảo quản những các loại thành phầm như thật phẩm, rau củ trái cây, thịt, hải sản,… Phương thơm pháp này triển khai hạ nhiệt độ của thực phđộ ẩm xuống mang lại ánh sáng ướp lạnh vào thời gian ngắn thêm sau đó new chuyển vào kho lạnh lẽo nhằm bảo quản.

So với việc bảo quản chỉ dùng kho rét mướt, vấn đề cấp đông gửi thực phđộ ẩm vào tình trạng đông lạnh vào thời hạn ngắn đề nghị giữ lại được chất lượng sản phẩm ở tại mức cực tốt.

Trong khi, Việc cấp đông vẫn cần thiết vào ngôi trường vừa lòng bảo quản thực phẩm có hạn thực hiện ngắn thêm, dễ bị hỏng, nếu như chỉ đưa vào kho lạnh bảo quản Theo phong cách thường thì, kho giá này sẽ không kịp hạ ánh sáng sản phẩm về nấc cần thiết để bảo vệ trước lúc sản phẩm bị lỗi.

Ưu điểm của phương thức cấp cho đông:

– Không chất bảo quản

– Tươi ngon và vấp ngã dưỡng

– Sử dụng quanh năm

– An toàn thực phẩm

– Tránh lãng phí

– Thuận luôn thể cùng linh hoạt

– Đảm bảo cung cấp thành phầm ổn định

– Giảm “vệt chân Carbon”

– Quản lý mùa màng giỏi hơn.

Phân nhiều loại, kết cấu với điểm nổi bật

I. Kho, tủ cung cấp đông

Cấp đông gió (Air Blast Freezer)

Kho cung cấp đông gió: Kho cấp cho đông gió hay được thực hiện nhằm cấp đông thủy sản cùng các sản phẩm thực phẩm được áp dụng có tác dụng nguyên liệu cho công nghiệp chế tao. Kho tiến hành cấp cho đông thành phầm Theo phong cách sử dụng gió giá buốt hiếp dâm. Dàn rét mướt sẽ tạo một luồng không gian bao gồm ánh sáng thấp, sau đó luồng khí sẽ tiến hành khối hệ thống quạt gió đẩy đi toàn bộ những Khu Vực trong kho để cấp cho đông thành phầm.

Tủ cung cấp đông gió: Tủ cấp đông gió được áp dụng hầu hết nhằm cấp đông những sản phẩm đông rời với cân nặng bé dại yêu cầu cân xứng với những xí nghiệp sản xuất vừa đủ cùng nhỏ. Tủ cấp đông gió sử dụng cách thức cung cấp bông bởi gió lạnh cưỡng hiếp tương tự với kho giá buốt cấp cho đông gió. Về cơ bạn dạng, xây cất kho rét mướt cung cấp đông gió với tủ cung cấp đông gió có tương đối nhiều điểm tựa như. Các thành phần thiết yếu bao hàm các dàn làm lạnh, quạt gió và hàng loạt những ktuyệt chứa. Sản phẩm sẽ được xếp bên trên kxuất xắc với chịu đựng tác động ảnh hưởng luồng gió lạnh lẽo tới -35 độ C.

Tủ cấp cho đông xúc tiếp (Liên hệ Freezer)

Khác cùng với phương thức cấp cho đông gió cân xứng cấp cho đông các thành phầm nhỏ, tác tách, tủ cấp đông tiếp xúc thường được áp dụng cho những sản phẩm dạngblochồng. Khối lượng mức độ vừa phải của bloông xã vào khoảng 2kg.

Cấu tạo:

*

Vỏ tủ thực hiện cấu tạo từ chất inox 304 ko gỉ, đảm bảo an toàn dọn dẹp vệ sinh thực phđộ ẩm.Cách nhiệt bởi Polyurethane foam dày 150milimet, tỉ trọng 43kg/m³.Gồm nhiều tấm lắc cấp đông bên phía trong (khoảng cách rất có thể kiểm soát và điều chỉnh được, dịch chuyển được từ 50 -105 mm)Kích thước chuẩn của các tnóng rung lắc là 2200L x 1250W x 22 chiều (mm).Đối cùng với tủ cấp đông bự tự 2000kg/mẻ trlàm việc lên, những tnóng rung lắc bự kích thước khoảng 2400L x 1250W x 22 chiều (mm).

Nguim lý cung cấp đông:

Sản phẩm được đặt trong số kxuất xắc nhôm có nắp đậy đậy cùng được xếp trên các tấm Bàn bạc nhiệt độ của tủ đông tiếp xúc. Quá trình thương lượng sức nóng xẩy ra trực tiếp tự sản phẩm qua kxuất xắc mang đến các tấm dàn xếp nhiệt.

Nhờ hệ thống xy-lanh thuỷ lực ta hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh để những tnóng đàm phán nhiệt độ xúc tiếp giỏi cùng với nhị mặt của sản phẩm. Việc truyền tải nhiệt tiếp xúc mặt khác xẩy ra ở 2 mặt phẳng ktuyệt bắt buộc thời hạn cấp cho đông nđính thêm.

Điểm nổi bật

*

– Thiết kế với sản xuất tiêu theo chuẩn HACCP/FDA.

– Cấp đông nkhô cứng, công dụng, đảm bảo an toàn unique sản phẩm.

– Hệ thống xi-lanh thuỷ lực nâng hạ các tnóng thảo luận sức nóng rất chất lượng. Đảm bảo vấn đề vào ra sản phẩm dễ ợt cũng như việc tiếp xúc đồng hồ hết thân các tấm thương lượng nhiệt độ và những kgiỏi cung cấp đông.

– Các tnóng điều đình nhiệt độ bởi nhôm chăm sử dụng trong công nghệ chế tao thực phđộ ẩm.

– Vận hành, lau chùi và vệ sinh tương tự như bảo trì bảo trì khôn xiết dễ ợt, đơn giản.

– Sử dụng gas R404 an ninh.


II. Dây chuyền cấp cho đông

1. Hệ thống cấp đông IQF

Hệ thống cấp cho đông IQF là hệ thống cung cấp đông hết sức tốc cho những sản phẩm tách. Băng chuyền áp dụng cung cấp đông tiếp tục cho các sản phẩm trong nghề sản xuất thủy sản cùng thực phẩm. Công suất cung cấp đông 250kg/h; 350kg/h; 500kg/h với tùy theo tận hưởng của người sử dụng.

Cấu tạo:

Sử dụng sản phẩm công nghệ nén của những nhà phân phối bậc nhất bên trên nhân loại. Môi hóa học lạnh: R 404 hoặc R502…Băng cài đặt có tác dụng từ thép không rỉ dạng tnóng phẳng giữ nguyên hiệ tượng thực phẩm Lúc cung cấp đôngTiết kiệm nước nhờ vào hệ thống dọn dẹp vệ sinh với cọ belt gồm tái tuần trả nước.Vỏ thứ làm tự tnóng cách nhiệt PU rất tốt, bảo vệ an toàn dọn dẹp vệ sinh thực phđộ ẩm.Tốc độ băng chuyền hoàn toàn có thể điều chỉnh.Điều khiển qua keyboard cùng screen tinh thể lỏng LCD.

Ngulặng lý hoạt động:

Trong phòng IQF, thành phầm được dịch chuyển trên băng thiết lập dạng tấm phẳng bằng vật tư thép không rỉ. Hàng ndại dột tia và màn không khí lạnh với vận tốc rất cao thổi thẳng với thường xuyên lên mặt bên trên của sản phẩm và mặt bên dưới của băng thiết lập, cùng rất hệ số dẫn sức nóng cao của các loại băng sở hữu sử dụng, đã có tác dụng giá nkhô giòn thành phầm bằng nhị phương thức là thảo luận sức nóng đối lưu lại với tiếp xúc.

Xem thêm:

Do sự Bàn bạc sức nóng diễn ra đôi khi trên toàn bộ mặt phẳng thành phầm, đề nghị quá trình cấp cho đông diễn ra nhanh hao và kết quả rộng IQF belt tấm phẳng truyền thống lâu đời.

Điểm nổi bật

*

Quá trình cấp đông ra mắt nhanh và kết quả rộng IQF belt tấm phẳng truyền thống cuội nguồn.Sản phđộ ẩm dễ tách bóc sau khoản thời gian cấp đông.Băng download thép ko rỉ dạng tấm phẳng không thay đổi bề ngoài thực phđộ ẩm Khi cung cấp đông.Đảm bảo tiêu chuẩn dọn dẹp vệ sinh an toàn thực phẩm theo HACCP/FDA.Tiết kiệm nước nhờ vào hệ thống dọn dẹp và sắp xếp vàrửa beltcó tái tuần hoàn nước.Vỏ máy làm cho trường đoản cú tấm bí quyết sức nóng PU rất tốt, đảm bảo bình an lau chùi thực phẩm.Tốc độ băng chuyền rất có thể điều chỉnh.Điều khiển qua keyboard và screen tinc thể lỏng LCD.Hao hụt trọng lượng của sản phẩm thấp.2. Băng chuyền dạng phằng:

Dạng băng truyền thẳng, thành phầm ra cùng vào ở nhì đầu. Thiết kế dễ dàng và đơn giản, dễ dàng lắp đặt thay thế sửa chữa, gia hạn nhưng lại tốn nhiều diện tích. Tốc độ băng cài cấp đông nhanh

Băng chuyền sử dụng cung cấp đông thường xuyên cho các thành phầm trong lĩnh vực bào chế tbỏ sản cùng thực phđộ ẩm. Công suất cung cấp đông 250kg/h; 350kg/h; 500kg/h với tùy thuộc vào từng trải của người tiêu dùng. Sử dụng máy nén của những bên cung ứng số 1 bên trên nhân loại. Môi hóa học lạnh: R 404 hoặc R502….

Điểm nổi bật

Thiết kế theo tiêu chuẩn chỉnh lau chùi HACCP/FDA

Bảo đảm hiệu suất cung cấp đông thực tế đúng năng suất kiến tạo.

Thích thích hợp mang lại vấn đề cung cấp đông những một số loại sản phẩm gồm form size không giống nhau.

Tỷ lệ hao hụt tốt do vận tốc gió và hệ thống thương lượng nhiệt được xem toán thù tối ưu.

Tỷ lệ kết dính tốt nhờ vào bao gồm kết cấu băng chuyền tương xứng.

Diện tích lắp đặt bé dại cho 1 công suất cung cấp đông lý tưởng.

Thuận một thể trong áp dụng, vận hành và gia hạn bảo trì.

*

3. Băng chuyền dạng xoắn:

Cấu tạo: Băng tải được bố trí hình xoắn ốc nên nhỏ tuổi gọn, tiết kiệm diện tích S tuy vậy bên cạnh đó cũng tạo trở ngại trong quy trình bảo trì sửa chữa thay thế. Thiết kế cầm cố thể đào thải sức căng băng download. Bộ băng thiết lập dạng xoắn lò xo tự dưới lên phía trên. Buồng cấp cho đông nhỏ dại gọn, tổn định thất sức nóng ít tuy thế yên cầu sản xuất, vận hành cùng thay thế sửa chữa khá phức tạp. Công suất chuẩn: 500kg/h, 750kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h, 2000kg/h. Tuy nhiên băng chuyền một số loại này có chi phí đầu tư cao.

Ưu điểm của băng đưa dạng xoắn

*

– Thiết kế nhỏ tuổi gọn gàng tiết kiệm chi phí được diện tích nhà máy, dễ dàng bố trí với lắp đặt.– Đảm bảo ĐK lau chùi bình yên thực phẩm theo tiêu chuẩn chỉnh HACCP/ FDA.– Đảm bảo cung cấp đông theo đúng công suất kiến tạo.– Thích đúng theo cho Việc cấp đông nhiều các loại thành phầm.– Tỷ lệ hao hụt thấp.– Băng chuyền bằng thép ko gỉ, tốc độ hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh vô cấp cho tùy ở trong vào chủng một số loại và kích thước thành phầm.– Vỏ thiết bị được lắp ghép tự các tấm panel bí quyết sức nóng PU, nhị mặt panel được bọc bởi tole color-bond hoặc thép không gỉ.– Điều khiển bởi PLC cùng screen tiếp xúc khôn xiết dễ dàng mang đến câu hỏi quản lý và điều chỉnh. Thiết bị điều khiển hoàn toàn có thể liên kết với khối hệ thống đo lường và tính toán cùng tinh chỉnh và điều khiển trung trọng tâm.

4. Băng chuyền dạng lưới:

Thiết kế tuyệt đỉnh dành mang đến các loại Sản phẩm rau xanh , củ , quả … Hiệu suất truyền nhiệt tốt. Dễ dàng lau chùi và vệ sinh. Là loạibăng tảigồm bề mặtlưới bởi inox 304nhằm mục tiêu đáp ứng nhu cầu đặc điểm và đầy đủ tiêu chuẩn chỉnh phân phối hà khắc của những công ty kinh doanh chế tao thực phđộ ẩm bánh kẹo, sấy thực phẩm, tdiệt sản đông lạnh. Ứng dụng đa phần trong nghề thực phẩm ướp lạnh.

Cấu tạo:

Gồm hệ thống lưới inox được cấu trúc từ khung với lưới băng download, tất cả phần đông được cung ứng trường đoản cú gia công bằng chất liệu thxay ko gỉ.Hệ thống xích đỡ lưới inox được sản xuất từ đa số vật liệu có tác dụng phòng mài mòn cao, giúp đảm bảo an toàn tuổi tchúng ta tối nhiều Khi áp dụng.Động cơ cùng hệ thống vòng bi được bịt chắn cẩn thận đảm bảo bình an vào tiếp tế.Lưới băng chuyền được thêm thêm 2 xịch chịu đựng lực sống 2 bên giúp kháng bào mòn về tối nhiều.Ngoài ra còn tồn tại ty tăng cứng làm từ bỏ vật tư inox, trọng trách của ty tăng này là giúp mặt phẳng của lưới khoogn bị võng xuống, gây rách nát băng mua, hỗ trợ cho băng cài đặt chuyển động lâu hơn cùng bình ổn.Tùy theo thưởng thức của từng người tiêu dùng, lưới băng chuyền sẽ được cung cấp với 1 tuyệt các tầng lưới inox, giúp có tác dụng tăng diện tích S cất nguyên vật liệu, bớt diện tích S của phòng xưởng.

Điểm nổi bật của băng chuyền dạng lưới:

Có tài năng chịu được môi trường thiên nhiên có ánh nắng mặt trời cao lên tới mức 2000 độ CXích đỡ của lưới băng chuyền được làm tự phần nhiều vật liệu có khả năng kháng mài mòn cao, góp tăng tuổi thọ tối nhiều mang lại băng tảiLưới băng chuyền có chức năng Chịu đựng dầu mỡ, chống bám thực phẩm với phòng ăn mòn tốtTrong lượng của lưới băng chuyền hơi dịu, giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí điện năng buổi tối đaKhông bị trượt Lúc kéo tảiDễ dàng lắp ráp, vệ sinhDễ dàng thay thế sửa chữa, cắt nối chiều dài băng tảiDễ dàng trong quy trình vệ sinhTỷ lệ không gian trống chiếm tới 70 – 80%, cực kỳ dễ ợt trong quá trình chiên, sấy, thanh lọc cọ thực phẩm5. IQF khôn cùng tốc:

Có kiến tạo giống như IQF thường thì nhưng có công dụng cấp đông rất tốc cùng hiệu quả rộng với hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tốc độ tương xứng với nhu yếu sử dụng.

Với các cung cấp đông này, thành phầm được dịch chuyển trên băng cài đặt dạng tấm phẳng bởi vật liệu không rỉ. Hàng nngu tia và màn khí lạnh với tốc độ rất cao thổi thẳng với liên tục lên phương diện trên của thành phầm với mặt bên dưới của băng mua làm cho rét mướt nhanh khô sản phẩm bởi nhì phương pháp là đàm phán sức nóng đối lưu giữ cùng xúc tiếp.

Thích vừa lòng để cấp đông các loại thành phầm không giống nhau: cá fillet, tôm, tôm tđộ ẩm bột,hamburger,…

*

Ưu điểm của cách thức cấp đông này

Quá trình cấp đông diễn ra nhanh khô với tác dụng rộng IQF belt tấm phẳng truyền thống lâu đời.Sản phđộ ẩm dễ tách bóc sau khi cung cấp đông.Băng tải thxay không rỉ dạng tnóng phẳng không thay đổi vẻ ngoài thực phẩm Khi cấp cho đông.Đảm bảo tiêu chuẩn dọn dẹp và sắp xếp an toàn thực phẩm theo HACCP/FDA.Tiết kiệm nước nhờ khối hệ thống lau chùi và vệ sinh vàrửa beltcó tái tuần trả nước.Vỏ máy làm từ bỏ tấm cách nhiệt độ PU rất chất lượng, đảm bảo an toàn bình yên lau chùi và vệ sinh thực phđộ ẩm.Tốc độ băng chuyền có thể kiểm soát và điều chỉnh.Điều khiển qua keyboard với screen tinc thể lỏng LCD.Hao hụt trọng lượng của sản phẩm thấp.6. Hệ thống cấp đông nhúng lỏng Nito lớn N2

Phương thơm pháp cấ p đông đa số được áp dụng để làm đông những thành phầm đặc trưng hoặc thành phầm có giá trị kinh tế cao.

Pmùi hương pháp:

Khí hóa lỏng được phun phủ lên sản phẩm trên băng chuyền theo hướng ngược chiều chuyển động của băng thiết lập.

Xem thêm:

Cần thực hiện có tác dụng rét mướt sơ bộ trước lúc gửi thành phầm vào cung cấp đông và chờ sản phẩm giữ được ánh nắng mặt trời định hình trước khi lấy ra. Các thao tác làm việc này đang hạn chế chứng trạng nhiệt độ thành phầm bị thay đổi thừa bất ngờ gây tình trạng mất cân đối, ảnh hưởng tời ánh nắng mặt trời sản phẩm.


Chuyên mục: Tổng Hợp