Cách nấu cháo rong biển cho bé ăn dặm là một trong những thông tin mà các mẹ muốn biết nhất để giúp bé thay đổi thực đơn. Hãy cùng Vnshop cung cấp và chia sẻ những thông tin cực hữu ích qua bài viết sau
Rong biển (hay còn gọi là rong biển, tảo bẹ) không chỉ tô điểm cho đại dương thêm đẹp mắt mà còn cung cấp cho chúng ta nguồn thực phẩm có giá trị cao, từ quan điểm nấu ăn và dinh dưỡng. Rong biển có thể sống ở cả vùng nước mặn và lợ. Chúng mọc trên các rạn san hô hay vách đá, thậm chí có thể mọc ở vùng nước sâu nếu có ánh sáng mặt trời để quang hợp. Rong biển không phải là thực vật cũng không phải động vật, mà thuộc về tảo.
Theo giá trị dinh dưỡng của rong biển, người ta thấy hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa, và hàm lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng.
Các chất dinh dưỡng có trong rong biển:
strong>
Vitamin C I-ốt trong rong biển là dưỡng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa tế bào, thúc đẩy quá trình hình thành collagen trong cơ thể , Thúc đẩy chữa lành vết thương và ngăn ngừa chảy máu nướu.
Iốt là khoáng chất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển, nếu thiếu iốt dễ gây ra bệnh bướu cổ
Vitamin B2 trong rong biển có vai trò trong quá trình oxy hóa của cơ thể con người . Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 trong thời gian dài sẽ làm rối loạn quá trình trao đổi chất của tế bào.
Các axit béo trong rong biển có thể thúc đẩy cơ thể đào thải cholesterol, kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa một số dưỡng chất thiết yếu như DHA và canxi.
Nhiều nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng, các chuyên gia y tế đã phát hiện rong biển có tác dụng bổ khí huyết, có lợi cho tim mạch, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và cơ quan sinh dục. Rong biển củng cố mạch máu và mô, giúp điều hòa hoạt động giữa các hệ thống trong cơ thể. Thành phần quan trọng trong rong biển là clementine màu mỡ – có chức năng điều hòa tuần hoàn máu, đào thải độc tố, thải cặn bã trong cơ thể. Các polysacarit có trong rong biển có thể hấp thụ cholesterol bài tiết ra khỏi cơ thể và giữ cho hàm lượng cholesterol trong máu ở mức cân bằng.
Một số nghiên cứu khoa học hiện đại cũng đã khẳng định rong biển có tác dụng diệt virus, chống lão hóa. – Tác dụng ung thư. Máu của bệnh nhân có tính axit, rong biển là thực phẩm có tính kiềm, chứa nhiều canxi nên có thể điều chỉnh và cân bằng độ pH của máu. Cellulose trong rong biển kích thích sự co bóp của ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết và làm giảm nồng độ chất gây ung thư tiềm ẩn trong đường ruột, từ đó giảm nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng.
Hướng dẫn nấu cháo rong biển cho bé ăn dặm
Cháo rong biển thịt bò bằm
Thành phần
- Rong biển khô
- Thịt bò
- Gạo Basmati
- Cà rốt
- Hành lá, mùi tây
- Gia vị, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt
li> li>
chế biến
Để có thể nấu cháo rong biển không khó, bạn chỉ cần nấu cháo như bình thường nhưng chú ý để cháo rong biển đến công đoạn cuối cùng.
- Chuẩn bị chậu rửa. Rong biển có 2 loại là khô và tươi nhưng rong biển tươi rất khó tìm nên bạn cần mua rong biển khô. Đối với rong biển khô đã qua sơ chế có thể bỏ qua bước này nhưng có thể ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. … li>
- Gạo: Vo gạo thật sạch, sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi
- Chuẩn bị công đoạn luộc cà rốt Cắt bỏ vỏ sắt thành từng miếng nhỏ, hành lá và rau mùi cũng vậy
- Đợi nước sôi, gạo nở nhừ thành cháo thì cho thịt bò và cà rốt vào đun sôi lại, nêm nếm vừa ăn rồi cho rong biển vào là nhấc xuống ngay, không để trên bếp lâu, rong biển sẽ bị mềm, ăn không ngon.
li>
Cháo đậu xanh
Nguyên liệu
Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ dàng, vì là cháo thuốc nên thường có các loại hạt ăn kèm liên tục giúp bé Cân bằng lượng đạm cần thiết cho cơ thể đang lớn của bé.
- Rong biển Wakame: ngâm nở, thường mình dùng sợi dài, dùng luôn nước ngâm rong biển để nấu cháo
- Gạo Basmati
- Đậu xanh
- Quinoa
- Nước trong
- Khoai lang
- Dầu hướng dương, muối, tương tamari, boaro hói đầu, một chút nghệ tươi.
Quy trình
- Gạo, đậu xanh và hạt diêm mạch rửa sạch và ngâm từ 6 đến 8 tiếng, muốn cháo để được lâu thì nguyên liệu phải sơ chế thật sạch.
- Cho nguyên liệu ngâm, khoai lang sơ chế, nước lọc, tảo bẹ ngâm nước, một ít ít muối, đun lửa nhỏ nấu cháo nhừ, cháo mềm và đặc.
- Khi cháo gần chín cho sôi, đun nóng dầu hướng dương, cho boaro và bột nghệ vào phi thơm , thêm rong biển đã ngâm mình xắt hạt lựu, nêm rong biển với xì dầu cho đậm đà, xào 1 lúc rồi tắt bếp.
- Sau khi cháo chín thì cho các nguyên liệu vừa nãy vào. đã chuẩn bị, trộn đều, tắt bếp và thêm rau mùi hoặc me để tăng hương vị cho món cháo. Thêm ít rau mùi, cho ra bát khi còn nóng và cho bé ăn.
Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến bài viếtCách nấu cháo rong biển cho bé Ăn dặm giúp mẹ đa dạng món ăn cho bé, thay đổi khẩu vị cho bé, giúp chăm bé tốt hơn! Các mẹ có thể tham khảo thêm Thực đơn bổ sung dinh dưỡng cho bé của Vnshop Chúc mẹ và bé mãi khỏe mạnh
.