Canh bầu cua là món canh bổ dưỡng, thanh nhiệt, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Hôm nay hãy cùng CRABSEAFOOD.VN vào bếp học cách làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
- Bạn có biết cách bảo vệ cách quản lý cua ăn không?
- Cách nấu canh cua biển ngon không thể bỏ qua
Cách nấu bầu cua biển súp
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ghẹ: 500gr
- Hành tím
- Hành lá
- 1 quả mướp
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.
>li>Nấm bào ngư 200g
2. Cách chế biến món ăn này
Bước đầu tiên: sơ chế cua biển
Để quá trình gây mê và sơ chế cua biển diễn ra nhanh chóng, hiệu quả, bạn ngâm cua biển mua vào nước đá khoảng 10-15 phút cho đến khi cua hết tê.
Sau đó dùng bàn chải chải sạch chất bẩn bám trên từng bộ phận của ghẹ rồi rửa sạch
Sau đó dùng tay tách mai ghẹ ra khỏi thân ghẹ, loại bỏ lông và phổi trong, và dùng dao xẻo thân cua Cắt làm 4 khúc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bầu rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 inch, sau đó tiếp tục cắt thành từng dải để ăn.
Nấm bào ngư khi mua về, đầu tiên bạn cắt bỏ rễ, ngâm vào nước muối nhạt khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Xé nấm sò lớn thành 2 hoặc 3 miếng. Những tai nấm nhỏ còn nguyên.
Hành tây cắt bỏ gốc, rửa sạch. Cắt nhỏ hẹ và cắt đầu.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Xào ghẹ
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. .
Sau khi hành thơm thì cho ghẹ vào. Đảo trên lửa vừa cho đến khi thịt cua chín và chuyển sang màu đỏ.
Bước 4: Nấu nước dùng
Đổ khoảng 500 – 600ml nước lọc vào nồi. Vặn lửa to và đun sôi nước trong nồi.
Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ. Cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối vào nồi khuấy đều cho gia vị tan hết.
Sau đó cho bầu và muối vào. Cho nấm sò vào nồi đun lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi trở lại.
Cuối cùng nêm lại, cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi, tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Đây là món súp bổ dưỡng, vì nêm rất ít gia vị, vị của súp chủ yếu đến từ riêu cua và các cuộc thăm dò ngọt ngào. Thịt ghẹ dai và ngọt. Bầu, nấm được nấu vừa phải nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Dùng nóng với cơm và chấm với 1 chén muối, tiêu, chanh.
Xem ngay: Công thức làm ghẹ rang me
Cách chọn ghẹ tươi ngon, không đi cua huỳnh đế
- Quan sát phần da mềm giữa khuỷu tay (cùi chỏ) của cua biển, nếu phần da mềm có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm là cua thịt đã qua xử lý Sau khi chế biến, thịt có kết cấu hơn và hương vị thơm ngon hơn.
- Ngoài ra, càng ghẹ phải dày và nhẵn, còn ghẹ gầy thì nhiều nếp nhăn.
- Dùng tay đẩy nhẹ mai cua, cua ngon sẽ có độ săn chắc nhất định.
- Không mua những con cua còn sống, lờ đờ, đó là những con cua đã chết, thịt sẽ không chắc và tươi.
- Với món này, bạn có thể mua cua thịt đã làm sẵn hoặc mua cua sống về chế biến đều được nhé!
Lưu ý khi nấu canh bầu cua
- Lưu ý: Trong quá trình nấu, hớt bọt thường xuyên đánh bọt để nước canh trong và đẹp mắt.
- Lưu ý: Do bầu và nấm nhanh chín nên không nên nấu quá lâu kẻo các nguyên liệu này bị hỏng, không ngon.
Kết luận
Cuối tuần bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình nhé, món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức . Chúc các bạn thành công với công thức tại CRABSEAFOOD.VN
******************
Mọi chi tiết xin liên hệ Hải Sản Cua:
CHỌN HẢI SẢN – CHỌN NGAY CRABSEAFOOD
- Mua hàng trực tiếp tại cửa hàng: 151C Nguyễn Thượng Hiền , Phường 6, Quận Bình Thạnh
- Gọi hotline: 1900 088 879
- Đặt hàng trên website: cuaseafood.vn
- Truy cập trực tiếp vào link sau fanpage Inbox: m .me/crabseafood.vn/
- Zalo cửa hàng: https://zalo.me/0931434823
.