Nguồn gốc và lợi ích của sữa hạt
Có 2 nhóm sữa hạt bao gồm:
– những loại có nguồn gốc từ khoai tây và hạt hạnh nhân, mắc ca các loại hạt Sữa,…
– Sữa làm từ các loại ngũ cốc như yến mạch, các loại đậu…
Ngoài giải khát, sữa thực vật còn được dùng để làm kem, sữa chua, phô mai thuần chay và đặc biệt là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em. b>, góp phần tăng cân an toàn, không khó tiêu
Lợi ích của sữa hạt đối với trẻ biếng ăn, chậm phát triển
Đó có nhiều nguyên nhân khiến trẻ bị sụt cân như
– các bệnh truyền nhiễm (tay chân miệng, thủy đậu,..).
– Nhiệt độ xung quanh quá nóng/quá lạnh.
– Nghèo, không đủ tiền ăn.
– Nhiễm giun, sán.
– Không hợp khẩu vị thức ăn.
– Sữa công thức.
Tuy nhiên, trong những năm đầu đời mà bé không tăng cân, hay có các biểu hiện như táo bón, tiêu chảy, sốt, ho thì phần lớn là do cách chăm sóc của cha mẹ. khiến trẻ bị nhiễm âm. Trước đây, bất kể thời tiết như thế nào, chỉ cần mặc quần áo mỏng hơn, trẻ vẫn có thể giữ được thân nhiệt ở mức 37 độ C. Ngày nay, bất kể nhiệt độ bên ngoài có cao đến đâu thì thân nhiệt của trẻ cũng không đạt 36 độ C, thậm chí chỉ 35 độ C. Trẻ bị nhiễm bệnh khi hệ miễn dịch chưa phát triển hoàn thiện, nguyên nhân chủ yếu là do cơ thể bị nhiễm lạnh. Công thức sữa hạt có tác dụng tăng cường dương khí trong và ngoài cơ thể, là biện pháp rất cần thiết giúp trẻ tăng cân, tăng cường sức đề kháng miễn dịch, phòng ngừa rối loạn tiêu hóa. Theo Thực dưỡng Ohsawa:
– Các loại hạt, đậu đỗ tốt hơn rau.
– Thức ăn co lại là giống đực, thức ăn nở ra là giống cái.
– Thức ăn càng nhiều nước thì năng lượng âm càng lớn.
Mặc dù hàm lượng đạm thấp hơn sữa bò (đạm trong 75ml sữa hạt = 50ml sữa), nhưng rõ ràng sữa hạt được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu như:
– Cung cấp chất bột đường / Chất bột đường, vitamin D, nhóm B (B1, B2, B6, B12, PP), chất đạm.
– Chất xơ không hòa tan hỗ trợ đường tiêu hóa, chống táo bón ở trẻ.
– Chất xơ hòa tan làm tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, kháng viêm và kiểm soát cân nặng.
– Ăn no lâu không lo đói.
Khi nào trẻ được uống sữa thực vật
Mẹ có thể pha sữa hạt cho trẻ 6 tháng tuổi (đường- miễn phí) thực đơn thức ăn rắn cũ. Trẻ trên 1 tuổi không nên dùng đường trắng tinh luyện, mẹ nên dùng
–Mat (Đặc sản Maud’s) vị ngọt thơm, không gắt cổ, trẻ sẽ không ăn nóng, ho, đau bụng, giữ nguyên mùi vị sau khi để lâu.
– Đường phèn (đường phèn) được làm từ đường mía, củ cải đường. Theo y học cổ truyền, phèn chua có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu thực, thanh nhiệt.
– Lung Tang (đặc sản Quảng Nghĩa) được làm từ mật mía, có vị thanh nhẹ không quá ngọt.
– Đường thốt nốt Chứa lượng vitamin và khoáng chất gấp 60 lần đường cát, kích thích các enzym tiêu hóa trong dạ dày và làm sạch ruột.
Sữa công thức có thể khiến trẻ khó tiêu</p
Sau 2 lần xử lý nhiệt, đạm tự nhiên sẽ bị biến tính chất đạm. Vấn đề này không dễ giải quyết trong quá trình sản xuất không có sữa nguyên liệu, chúng tôi chỉ có thể mua sữa bột để xử lý một lần để tiết kiệm chi phí. Những protein bị biến tính này khó tiêu hóa trong ruột non và trở thành nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn có hại trong ruột già, giúp chúng sinh sôi và phá hủy hệ thực vật. Trẻ sẽ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, đau bụng.
Cách pha sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng giúp trẻ tăng cân
Cách chọn nguyên liệu làm sữa hạt
Cách chọn nguyên liệu làm sữa hạt i></b
Hiện nay, ngô, bắp, đậu nành… trên thị trường chủ yếu là thực phẩm biến đổi gen (GMO), các mẹ cần cẩn trọng, không mua phải sữa để lấy sữa. Đậu nên mua ở nơi được trồng hữu cơ, không có thuốc trừ sâu và phân bón; hạt giống nên mua theo mùa thu hoạch; yến mạch nên là loại dày, nguyên hạt. Có thể thay các loại gia vị như tinh dầu vani, bột quế bằng lá dứa. Mẹ nên ngâm đậu từ 8-22 tiếng trước khi chế biến để:
– Trung hòa độc tố đường ruột, giữ sạch ruột.
– Phân hủy gluten, giúp tiêu hóa, chuyển hóa dễ dàng.
– Trung hòa các chất ức chế enzym.
– Tăng hàm lượng vitamin B.
– Kích thích các enzym có lợi.
– Loại bỏ axit phytic, tanin.
Cách chọn máy xay sinh tố
Máy có dung tích 1,5 lít, công suất hơn 500W. có thể xay đá viên và chế biến nhiều loại Sữa hạt khác nhau để có độ đặc, sánh và mịn.
Thời gian làm và bảo quản sữa hạt
Sau công đoạn ngâm tốn nhiều thời gian nhất, chỉ có thời gian làm sữa hạt mất 30 phút – 1 giờ. Sữa đựng trong bình nhựa Pyrex hoặc nhựa không chứa BPA (giúp tránh hư hỏng hoặc ngộ độc nếu nhiệt độ quá nóng/lạnh) có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
19 Công Thức Sữa Hạt Thơm Ngon Không Gây Khó Tiêu
1.Sữa Hạt Sen Cho Bé
1.i>Có tác dụng kích thích ăn ngon, chữa tiêu chảy mạn tính, biếng ăn, ngủ gà.Trung bình 100 gam hạt sen tươi có thể cung cấp 19 gam protein chất lượng cao, 2 gam chất béo, 350 calo, 68 mg carbohydrate và khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho).
2. Cách làm sữa hạt bí đỏ hạt sen thơm ngon giúp bé tăng cân khỏe mạnh.
3. Cách nấu sữa hạt sen và mật ong, vị ngọt thanh thanh, tiện lợi cho bé đi vào giấc ngủ đúng giờ không làm phiền mẹ.
4. Cách làm sữa yến mạch bổ dưỡng Giàu chất xơ, bổ não và trí nhớ. Khi bé bắt đầu tập uống, mẹ nên tham khảo công thức sữa hạt này, vì mùi vị không được đậm đà và thơm ngon.
5. Cách làm sữa ngô nếp lê ngọt thơm. Vì bắp Mỹ biến đổi gen nên cẩn trọng hơn khi mua bắp Việt Nam, tuy không ngọt nhưng có thể cho thêm lê và nước cốt dừa.
6. Sữa hạt kê vàng và hạt sen chứa nhiều loại vitamin B1, B2, A, E, protein, khoáng chất (canxi, phốt pho, mangan, sắt), lecithin tốt cho trí não, ngũ cốc Axit amin giúp tăng cường trí nhớ, axit amin kháng nấm, lợi tiểu, trị khó tiêu, chữa tiêu chảy hiệu quả.
7. Sữa đậu nành đỏ, hạt càng to dương khí càng cao. Các mẹ chú ý là phải ngâm vỏ trước, không pha trộn nhiều loại nguyên liệu khác nhau khi chưa biết chắc có lợi cho tiêu hóa của bé hay không.
8. Sữa mè đen hạt sen có tác dụng hiệu quả đối với đường tiêu hóa, giúp nhuận tràng, trị táo bón, khó tiêu lâu ngày.
9. Sữa hạt điều rất giàu khoáng chất. 100g hạt điều chứa 19mg riboflavin, 63mg thiamine, 46mg canxi, 2mg niacin, 428mg carbohydrate, 19g protein, 48g chất béo và 578 calo, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ như: bảo vệ tim mạch. , tăng cân, duy trì nướu khỏe mạnh và rèn luyện cơ, khớp và mạch máu.
10.Sữa đậu xanh, bột sắn dây, mắc ca được làm thơm béo ngậy.
11. Cách pha sữa khoai môn, hạt điều, mắc ca thơm ngon giúp trẻ tăng cân an toàn.
12. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bíbùi bùi, béo béo.
13. Sữa hạnh nhân giàu dinh dưỡng giúp trẻ tăng cân nhanh.
14. Sữa đậu đỏ hướng dương có thể thêm đường phổi cho dễ uống.
15. Cách làmSữa khoai lang và mè trắng giàu tinh bột, protein, arginine, lipid, muối vô cơ, vitamin (B1, B2), niacin, acid ascorbic, caroten cung cấp cho màng nhầy dung dịch này giúp tăng sức đề kháng, tránh lắng đọng lipid ở hệ thống động mạch, cung cấp men tiêu hóa thúc đẩy phân giải protein và tinh bột, giải độc, tránh béo phì.
16. Phương pháp chế biến Sữa đậu phộng và mè trắng Vị ngọt mát, không độc, có tác dụng tiêu thũng.
17. Sữa kê và nước cốt dừa rất ngon.
18. Siro ngô sáp và mít có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón và giảm táo bón.
19. Thực hành Sữa hạt mắc ca mè trắng khoai tím giàu tinh bột, nhiều đạm, canxi, kẽm, sắt và các vitamin cần thiết cho sức khỏe.
Phương pháp dùng sữa hạt trên đây giúp trẻ ngon miệng hơn, tăng cân an toàn, kết hợp với chế độ ăn dặm giàu dinh dưỡng và sữa công thức chất lượng cao.
(Toàn diện)
.