Cách nấu cháo lươn với nghệ ngon đúng chuẩn xứ Nghệ

128 Views

Xứ Nghệ không chỉ hấp dẫn du khách bởi phong thủy hữu tình mà còn có nhiều món ngon đặc trưng. Đặc biệt là món cháo lươn, đơn giản nhưng gây ấn tượng mạnh. Giờ đây chúng ta cũng có thể thưởng thức ngay tại nhà, sau đây là công thức nấu cháo lươn với nghệ và gạo tẻ.

Mộc mạc, mộc mạc nhưng lại làm nản lòng biết bao người. Cháo lươn nghệ không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Do thịt lươn cung cấp các loại khoáng chất như: Canxi, photpho, sắt, kẽm… và các dưỡng chất có trong nghệ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống các bệnh về đường hô hấp, tiểu đường, đau nhức xương khớp…. đặc biệt là món lươn luộc nghệ Cháo lươn được dùng như một bài thuốc phòng chống ung thư, tăng sức đề kháng, kháng viêm, kháng khuẩn,.. giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật hiệu quả trước dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp.

Nguyên liệu

  • 500gr lươn
  • 100gr gạo trắng
  • 50gr gạo nếp
  • 30gr nghệ tươi
  • 30gr nghệ tươi
  • li>

  • 15gr củ nén (có thể thay bằng tỏi)
  • 50gr tía tô
  • 50gr rau răm
  • li>
  • 1 nhánh hành lá, 2 nhánh gừng tía tô
  • 2 lít nước
  • Gia vị: dầu hạt điều, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt bột
  • li>

Cách nấu cháo lươn nghệ

Món này bạn sẽ hoàn thành trong khoảng 1 tiếng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu cháo lươn ngon tại Yihe

Xả , bóp dầu với muối và chanh rồi xả sạch với nước. Sau đó, xát 1 nhánh gừng đập dập lên mình lươn để khử mùi tanh. Luộc lươn với gừng và hành lá rồi để nguội.

  • Mẹo Mua và Chế Biến Lươn Hiệu Quả

Củ nghệ tươi xay nhỏ, sau đó thêm 100ml nước, lọc lấy nước cốt nghệ , Bảo quản riêng.

Húng quế, rau răm thái nhỏ, củ nén thái nhỏ.

Bước thứ hai: nấu cháo

Khi luộc lươn chín, vớt thịt lươn ra, giữ lại và xương, Bạn đun sôi với 2 lít nước, thêm chút muối, nước dùng nấu thành cháo.

Gạo nếp và gạo trắng. Cả nhà

Sau khi xương hầm được 20 phút vớt xương ra, cho gạo đã rang vào, nấu 30 phút, ninh cháo làm mềm. Nêm cháo cho vừa ăn.

Bước 3: Chiên lươn

Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho củ nén vào xào thơm. Sau khi các loại củ có mùi thơm thì cho thịt lươn vào xào. Nêm nếm gia vị, thêm dầu điều, ớt bột, nước cốt nghệ cho có màu đẹp mắt.

Chiên lươn cho đến khi lươn thấm gia vị, cạn nước sốt.

p>

Vậy là món cháo lươn Yihe đã hoàn thành và dọn ra bàn thưởng thức.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, thêm thịt lươn đã xào và nước vào, rưới nước sốt lên cháo, thêm ít rau cải thìa là món cháo lươn hấp dẫn đã sẵn sàng nó được thực hiện. Cháo lươn phải được trộn đều, ăn khi còn nóng, vừa ăn vừa ngậm vì vị cay cay, vì thơm ngon nên chắc chắn sẽ làm ấm lòng.

Chúc các bạn thành công.

p>

Chọn mua gạo chất lượng cao Bách Hợp để nấu cháo lươn ngon:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *