Gà ếch rất tốt cho trẻ biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng hay ốm vặt, ra nhiều mồ hôi. Khoảng 10 tháng mẹ có thể cho bé ăn cháo ếch với lượng vừa đủ nhưng không nên ăn quá nhiều vì hệ tiêu hóa của bé còn tương đối non yếu. Thịt ếch trắng, nạc, giàu chất dinh dưỡng: đạm, béo, canxi, kali, phốt pho, sắt, magie, đồng, vitamin B1, B12, D, E, vitamin PP.. caroten, biotin. Giàu dinh dưỡng, do sống ở đồng ruộng, đầm lầy nên ếch có khả năng nhiễm ấu trùng sán lá rất cao. Ấu trùng sán lá trắng thường nằm ở phần thịt đùi như gân, không dễ phát hiện. Khi làm thịt phải được lột da, nội tạng làm sạch, chỉ lấy gân đùi bên trong. Trong quá trình nấu, mẹ nên nấu chín kỹ giun. Gà ếch có thể chế biến với nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không sợ kiêng kỵ.
1. Cách nấu cháo ếch cho bé
1.1. Cháo ếch bí đỏ hạt sen
Thành phần:
- Gạo 50g
- Bí đỏ 30g
- 50g hạt sen
- 100g thịt đùi ếch
- 5-10ml dầu ăn
Phương pháp sản xuất:> /p >
Bước 1: Bí đao gọt vỏ bỏ hạt, thái miếng vuông. Hạt sen tươi, bóc vỏ, lấy tim sen.
Bước thứ hai: Gạo vo sạch cho vào nồi cùng 500ml nước, sau đó cho bí và hạt sen vào nồi. Nấu trong khoảng 30-40 phút, trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục tránh bị khét, nếu cạn nước cho thêm chút nước đun sôi.
Bước thứ ba: Ếch rửa sạch, để ráo nước. muối, lọc thịt đùi ếch, băm nhuyễn. Sau đó cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tây trước rồi mới đến thịt.
Bước 4: Sau khi cháo chín, dùng thìa đánh bí đỏ và hạt sen cho nhuyễn. Tiếp theo cho thịt vào xào. Tắt bếp và thêm dầu ăn.
1.2. Cháo ếch đậu xanh
Thành phần:
- Gạo 50g
- Đậu xanh 50g
- 100g gà ếch
Cách chế biến:
Bước 1: Ướp thịt ếch với một lát gừng thái nhỏ để khử mùi tanh
Bước thứ hai: Vo sạch gạo và đậu xanh rồi cho vào nước luộc ếch để hầm
Bước thứ ba: Nấu chín gà ếch, lọc bỏ xương, băm nhỏ. . .
p>
Bước 4: Sau khi cháo chín, cho ếch băm vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Cuối cùng cho 5ml dầu ăn vào, khuấy đều, để nguội cho bé thưởng thức.
1.3.Cháo ếch bí đỏ
Thành phần:
- Gạo tấm 40g
- Gà Ếch chân giò Thịt 50g
- 30g bí đỏ
- 5-10ml dầu ăn
- 450ml nước lọc
Cách làm thực hiện:
Bước 1: Gạo vo sạch, thêm 450ml nước, nấu cháo trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Bí đỏ cắt miếng cho vào nồi cháo nấu khoảng 15 phút.
Bước thứ ba: Bắc chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho đùi ếch băm vào xào chín tới.
Bước 4: Khi cháo chín, đánh nhuyễn. Cho phần bí đỏ vào cháo rồi cho thịt ếch đã chiên vào nấu khoảng 3 phút. Tắt bếp, để nguội, có thể xay nhuyễn cho bé, khi bé không ăn được cháo nguyên cám.
1.4. Cách nấu cháo cà rốt ngô non cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo 40g
- 50g đùi ếch
- 30g cà rốt
- 10g bắp non
- Một củ hành khô
Cách làm:
strong> Bước 1: Gạo vo sạch cho vào 400ml nước, bắc lên bếp hầm trong 30 phút Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Bắp non rửa sạch, cắt nhỏ tùy theo mức độ ăn thô của bé. Bước thứ ba: Thịt ếch rửa sạch, lọc bỏ chân ếch, chặt miếng nhỏ. Bước 4: Nấu cháo khoảng 15 phút thì cho cà rốt vào cùng nồi. Sau 15 phút, cà rốt mềm, vớt ra và dùng thìa nghiền nát. Sau đó cho cà rốt đã xay vào nồi. Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm rồi cho ếch vào xào khoảng 5 phút. Bước 6: Đổ thịt gà ếch và hạt bắp đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nấu khoảng 7 phút rồi tắt bếp. Thành phần: Cách làm: Bước 1: Gạo nếp ngâm nở cho mềm rồi vo sạch
p > Bước thứ hai: Rau muống rửa sạch, xay nhuyễn. Bước thứ ba: Thịt đùi ếch để ráo nước, chặt hoặc chặt miếng nhỏ. Nghiền nhuyễn Bước 4: Sau khi cháo chín, cho rau muống và thịt gà vào, khuấy đều, đun tiếp khoảng 7 phút là thịt chín. Tắt lửa và thêm dầu em bé. Thành phần: Cách làm:</strong Bước 1: Gạo nếp ngâm mềm, vo sạch cho vào nồi, thêm nước rồi nấu thành cháo. Bước 2: Rau mồng tơi rửa sạch, thái khúc nhỏ.Gà ếch xé Bước 3: Cho 5ml dầu ăn vào nồi, phi hành thơm rồi cho thịt gà ếch băm vào xào. Bước 4: Sau khi cháo chín, cho rau vào nấu khoảng 5 phút thì cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều. Tắt bếp, để nguội cho bé ăn. . 1.5. Cháo ếch rau mồng tơi
1.6. Cháo ếch mồng tơi
2.Cách nêm cháo ếch cho bé