ThịtLươn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nên là lựa chọn của nhiều bà mẹ khi chế biến món ăn cho con. Học nấu súp lươn bổ dưỡng với Mu Niang cho bé ăn dặm tại đâynhé!
Cách nấu súp lươn ngon cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Lươn sống
Thịt gà (tốt nhất là đùi)
Trứng
Gừng
>Hành tím
Bột ngô
Gia vị: muối , nước mắm.
Nguyên liệu cách làm súp lươn.
Cách chọn lươn ngon:
Chọn lươn thịt dai và ngọt, mẹ nên chọn lươn vừa phải, có 2 loại rõ rệt: lươn vàng bụng và lưng đen Màu sắc khác nhau Phần đen của lươn nuôi thường nhiều hơn và nổi rõ ở bụng.
Lươn đồng thông thường sẽ nhớt hơn lươn nuôi, lươn đồng chủ yếu được đánh bắt từ kênh rạch, ao hồ và hồ, và chất lượng thịt sẽ khác, thơm hơn và săn chắc hơn, vì vậy không nên chọn những con quá to, vì đa số là lươn nuôi nên khi chín thịt thường nhũn, không ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch gà, tách xương ra khỏi thịt.
Cho lươn vào âu cho vào bát, thêm chút muối và nước cốt chanh, dùng chao lắc qua vài lần cho
Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ đầu và đuôi lươn, bỏ ruột. lươn, rồi rửa sạch với nước gừng giã nhỏ để khử mùi tanh.
Gừng thái lát.
Hành tím bóc vỏ, thái lát.
Nước muối giúp lươn bớt nhớt.
Cách nấu súp lươn cho bé
Bước đầu tiên: đun sôi nước dùng
mạnh>
Sẽ Cho nước, thịt gà và xương gà vào nồi đun với lửa vừa để tránh đục và trào khi nước sôi. Khi nước trong nồi vừa sôi thì cho vài lát gừng và hành tím vào. Nấu lươn đã chuẩn bị trong một giờ và cho vào nồi. Sau khi nước sôi nhớ thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong.
Cho lươn vào nấu trong khoảng 10 phút, lươn chín vớt ra để nguội. Tiếp tục nấu kho trong vài phút. Sau vài phút, vớt gà ra, để lại xương trong nồi và ninh thêm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt gà và lươn
Sau khi vớt gà ra, cho thịt gà đã luộc chín mềm vào máy xay sinh tố Đánh thành bùn.
Sau khi lươn được lọc và nấu chín, thịt được băm nhuyễn, bạn cho thịt lươn vào chảo phi thơm, thêm ít hành tím băm nhỏ để tăng mùi thơm, món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Súp lươn là món ăn ngon và bổ cho bé đang tuổi lớn (nguồn: Internet).
Bước 3: Đun sôi súp lươn
Chắt nước và dùng để nấu rút hết xương gà. Sau đó bắc lại lên bếp đun sôi rồi cho thịt gà xay nhuyễn vào.
Hòa bột bắp với một ít nước, khuấy đều cho tan rồi cho từ từ vào nồi kho, khuấy liên tục cho đến khi được hỗn hợp sánh lại, tiếp theo đập trứng vào, chỉ lấy lòng trắng, cho vào Rây súp từ từ vào rây.
Sau cùng cho thịt lươn băm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của lươn cho bé
Các axit béo trong thịt lươn giúp bé duy trì và cân bằng chức năng não bộ và thần kinh (Nguồn ảnh: Internet).
Lươn chứa nhiều axit khác nhau. chất béo không bão hòa (omega 3-6). Điều này rất có lợi cho việc duy trì chức năng não bộ và cải thiện trí thông minh của bé. Những chất dinh dưỡng này có thể kích thích não bộ của bé tốt hơn và cải thiện chức năng của các tế bào não.
Thịt lươn có hàm lượng protein cao giúp cơ thể bé khỏe mạnh. Các tế bào máu khỏe mạnh có thể giúp bé ngăn ngừa bệnh thiếu máu và tình trạng hôn mê. Hàm lượng protein trong mỗi 100 gam thịt lươn ít nhất là 14,4 gam.
Nồng độ này có thể đáp ứng nhu cầu tăng trưởng của trẻ. Protein cũng sẽ hỗ trợ sự phát triển của cơ quan tiêu hóa và các mô khác của bé. Đó cũng là một cách để cải thiện và tăng cường sức khỏe.
Gợi ý khi nấu súp lươn cho bé: Khi nấu súp lươn cho bé, mẹ có thể cho thêm một ít rau xanh thái nhỏ. Cải xanh, rau răm và các loại lá ăn kèm giúp tăng dinh dưỡng, đồng thời hình thành thói quen ăn rau.
Xem thêm:
Cách nấu lươn om dong riềng khoai môn tại quê hương
