Cách nấu nước dùng rau củ cho bé

Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay

101 Views

Cách làm nước kho rau củ tương đối đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được nước kho trong và ngọt. Chính vì vậy Đào tạo Đầu Bếp Âu hướng dẫn bạn cách chế biến các món súp rau củ thơm ngon cho món chay.

cách nấu nước dùng rau củ Cách nấu nước dùng rau củ tương đối đơn giản (Hình: Internet)

Nước dùng là thành phần quan trọng không thể thiếu, đóng vai trò quyết định hương vị của nhiều món ăn , như bún, bánh canh, hủ tiếu, miến… để đáp ứng nhu cầu của người ăn chay và thuần chay, nhiều người đã thay xương, thịt bằng các loại rau củ để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Cách nấu ăn. Súp rau có mất nhiều thời gian không? Món súp này có ngon không?

Có nhiều loại rau phù hợp để nấu nước dùng

Nhiều loại rau khác nhau kết hợp với nhau sẽ tạo ra nước dùng có vị khác nhau. Bạn có thể tham khảo:

Độ ngọt: Để có nước dùng chay trong và ngọt bạn nên dùng củ cải, su hào, bắp cải, hành tây, củ đậu, lê, táo, su su và các loại rau củ khác. nguyên liệu, mía, Bắp, nấm hương, hành tím, rong biển, dứa xanh, nhãn, sấu, khế, me, cà chua

Thêm gia vị: Về hương vị nước dùng, bạn cần dùng more Nhiều nguyên liệu như lá hương thảo, lá chanh, kinh giới, húng quế, thì là, mùi tây

cách nấu món rau củ anh emNhiều người dùng củ cải và nấm hương để nấu món hủ tiếu chay ngon (ảnh: Internet)

Một số nguyên tắc quan trọng để nấu món canh chay ngon

Về việc sử dụng nguyên liệu:

p>- Khoai tây, vì chín quá khoai tây sẽ mềm và hòa tan bột tinh bột và làm cho nước dùng bị đục.

– Củ cải khi nấu nước dùng có màu đỏ xấu.

– Atisô, dùng nguyên liệu này để nấu nước dùng sẽ lấn át các nguyên liệu còn lại.

Khi làm nước hầm rau củ, ở bước sơ chế, bạn hãy cắt rau củ thành các miếng bằng nhau. .Để tránh nguyên liệu bị nát trong quá trình hầm, trước khi nấu bạn nên chiên qua với một ít dầu mè.

Nên hầm trong nước lạnh, vì mỗi nguyên liệu có nhiệt độ nóng chảy riêng, tan ra và tiết ra chất ngọt khác nhau. Nấu bằng nước lạnh sẽ đảm bảo rằng tất cả các thành phần được hòa tan và mang lại độ ngọt tối đa cho nước dùng. Nước dùng rau cần được ninh trong 1-2 giờ và lọc qua rây.

Cách làm nước dùng rau củ

strong>Nguyên liệu chính

  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 bó hành tím
  • 2 nhánh húng tây
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn.

Cách nấu canh mồng tơi rau củ đơn giản tại nhà

h4>Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch với nước muối nhạt, thái quân cờ. Lưu ý rằng bạn nên cắt các khối có cùng kích thước.

cách thức để nấu canh rau củCủ cải gọt vỏ, cắt thành từng khúc bằng nhau (Ảnh: Network)

Rửa sạch hẹ với nước muối nhạt rồi cắt khúc 1 Cắt củ thành từng lát mỏng, phần còn lại để nguyên trong tủ lạnh. rổ cống.

Bước 2: Hành tây

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun sôi rồi cho cải thìa vào xào thơm. .

Cho cà rốt, củ cải trắng, hành lá vào đảo đều cho đẹp mắt. Chú ý không khuấy quá lâu sẽ làm chín các nguyên liệu và lấy đi vị ngọt tự nhiên của nước dùng.

cách làm nước dùng rau củXào hành tây, thêm củ cải, cà rốt xào sơ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu nước dùng rau củ

Cho 3 lít nước vào nồi, thêm 2 nhánh cỏ xạ hương rồi đun sôi.

Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, nêm chút muối cho vừa ăn, nấu cho 1 giờ.

cách nấu ăn nước dùng rau củCho 3 lít nước vào nồi và tiếp tục hầm nước dùng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Kết thúc

Khi nào nước dùng Khi nước dùng đạt độ ngọt nhất định, vớt các nguyên liệu rau củ ra, rây lấy nước dùng

Rắc chút tiêu vào nước dùng, lúc này bạn có thể dùng để chế biến các món ăn. người ăn chay.

nấu nước dùng ngon chayRây nước luộc rau để loại bỏ cặn (Nguồn: Internet)

Cách bảo quản nước luộc rau

Cách bảo quản nước luộc rauBảo quản Canh Chayđơn giản và hiệu quả, cho vào hộp (hoặc lọ) đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng chỉ cần lấy ra và hâm nóng. Tuy nhiên, tránh hâm đi hâm lại quá nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Để bảo quản được lâu, đợi nước dùng nguội bớt rồi cho vào khay đá cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp bạn rã đông nhanh chóng và định lượng lượng nước dùng cần thiết cho mỗi lần chế biến.

Hy vọng một số thông tin trên có thể giúp bạn hiểu rõ. Cách Nấu Canh Chay, một số lưu ý khi chế biến và bảo quản hiệu quả. Không phải cách nấu ăn này dễ dàng và nhanh chóng hơn bạn nghĩ sao? Hãy đến và trải nghiệm bếp.

Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của Đào tạo Đầu bếp Âu để “làm giàu” kỹ năng nấu nướng của mình.

Chúc bạn giao dịch thành công!

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *