Cách nấu nước dùng rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên tắc nấu nước dùng đảm bảo dinh dưỡng cho bé ăn dặm

120 Views

Trong bài viết hôm nay, FamiCook xin giới thiệu đến cha mẹ một loại nước dùng không chỉ ngọt thanh mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đó là nước dùng được tạo nên từ vị ngọt của rau củ.

Nguyên tắc nấu súp rau củ đảm bảo dinh dưỡng cho bé.

1. Chọn rau gì?

Nguyên tắc số một trong cách nấu canh rau là kết hợp nhiều loại rau (thường là 4-5 loại rau khác nhau) để mang lại hương vị đậm đà. Một số loại rau thường được dùng để nấu súp cho bé là: cà rốt, hành tây, tỏi tây, thì là, cần tây, hành lá, xà lách, hẹ, ớt chuông, cà tím, bí, măng tây, nấm, cà chua, đậu, lê, rong biển, bí đỏ, các loại nấm…

Đặc biệt, dù chọn nguyên liệu nào, bạn cũng phải luôn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, nước lẩu ngọt tự nhiên và hấp dẫn. Cha mẹ nên chọn rau củ theo mùa và hạn chế những nguyên liệu chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Ngoài các loại rau, các loại rau thơm như húng quế, quế, mùi tây, lá hương thảo, kinh giới, húng tây, thì là, hẹ, húng chanh, hạt tiêu, gừng, nhục đậu khấu, lá chanh… …có thể còn được cho vào nước dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cho bé bú nước và rau

2. Cắt Rau

Sau khi đã chọn được nguyên liệu phù hợp, bạn đem rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Cắt rau thành khúc/khối vuông giúp nấu nước dùng nhanh hơn và tinh chất của rau thoát ra dễ dàng hơn so với việc để nguyên rau hoặc đã chế biến.

3. Hãy bắt đầu với nước lạnh

Mỗi thực phẩm sẽ có một quá trình phân giải hương vị và dinh dưỡng ở nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, khi nấu súp cho bé, cha mẹ nên dùng nước lạnh, sau đó vặn nhỏ lửa để nhiệt độ tăng dần, như vậy dinh dưỡng và mùi vị của thức ăn sẽ được chiết xuất ở nhiệt độ thích hợp.

4. Hầm lửa vừa

Nguyên tắc nấu canh rau là hầm lửa vừa, nhiệt độ vừa giúp hạn chế mùi vị trong rau, hạn chế sự bay hơi của vitamin và khoáng chất. khoáng sản. Đầu tiên, khi mới bắt lửa, cha mẹ vặn lửa to nhất, sau khi nước sôi thì chỉnh lửa vừa và đun liu riu trong khoảng 1-2 tiếng.

5. Bảo quản nước dùng

Sau khi nước kho sôi, để nguội rồi lọc bằng rây hoặc túi lọc để loại bỏ các chất trong và chỉ lấy phần nước sạch.

Nước cốt của bố mẹ có thể đóng gói trong túi ziplock, chia vào từng bữa ăn dặm của con và bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần, hoặc ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 3 tháng. .

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *