Bỏ túi 6 cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà

87 Views

Cách dùng nước kho thay gia vị để nấu món kho giúp bé ăn dặm khỏe và ngon miệng. Sau đây AVAKids sẽ giới thiệu 6 cách nấu nước dùng và những lưu ý khi nấu nước dùng cho bé.

Cách nấu nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

1 Nước dùng là gì?

Daotang là tên thường gọi của tên. Ở Nhật, nước dùng là món ăn vặtcủa trẻ em. Đối với bé từ 6 tháng đến 1 tuổi, đặc biệt là những bé mới bắt đầu ăn dặm, cha mẹ không nên dùng muối hay các loại gia vị khác để nêm mà nên dùng nước dùng.

Dùng nước kho sẽ giúp món ăn ngon và đậm đà, bổ sung khoáng chất và tăng hương vị cho món ăn vặt. Tuy nhiên, cha mẹ cần chú ý, không nên cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn cháo đặc quá thường xuyên mà cần biết cách ăn đúng cách.

Có nhiều loại nguyên liệu trong nấu nước dùng. Chẳng hạn như: tảo bẹ, cá khô, xương gà, rau củ hay nấm đông cô… Tùy theo món ăn mà mẹ sẽ sử dụng những nguyên liệu khác nhau để nấu nước dùng cho bé.

2 Nước canh có tốt cho bé không?

Nấu nước dùng đúng phương pháp có thể bảo quản và cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho bé. Giá trị dinh dưỡng của nước dashi cực cao, chất xơ từ rau củ và dưỡng chất từ ​​cá, rong biển rất có lợi cho hệ tuần hoàn. Nước dashi hoàn toàn tự nhiên và không chứa chất bảo quản, các mẹ yên tâm sử dụng.

Nước lọc còn giúp tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa, phát triển trí não, phòng chống các bệnh truyền nhiễm.

Nước lọc còn giúp tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa, phát triển trí não, phòng chống các bệnh truyền nhiễm.

strong> Đặc biệt sử dụng caso cá ngừ trong quá trình nấu súp cao cho bé có thể giúp bé thư giãn, giảm căng thẳng và có giấc ngủ ngon.

Các loại nước dùng. Cho dù nguyên liệu nào được sử dụng, chúng đều có nhiều chất dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Các mẹ có thể tùy chỉnh nguyên liệu cho bé trong Cách nấu súp để thay đổi khẩu vị cho bé. <3 Hãy ghi nhớ những hướng dẫn sau đây để chọn rau nấu món kho hiệu quả nhé. Một số loại rau không tương thích khi nấu kho, ví dụ:

  • Không nấu cùng bắp cải và cà rốt: Củ cải chứa nhiều vitamin C, nhưng cà rốt có men phân hủy vitamin C nên không nên nấu chung 2 loại củ này để tránh mất chất dinh dưỡng. Thậm chí, chúng có thể gây đầy bụng, khó tiêu cho bé.
  • Không nấu bắp cải với bí ngô: Các enzym trong bí ngô có thể dễ dàng phá hủy vitamin C trong bắp cải. thìa. Vì vậy, mẹ nên hạn chế ăn hai loại rau củ này cùng nhau
  • Không nấu chung khoai tây, khoai lang, cà chua: Ba loại thực phẩm này dễ bị sôi và gây bệnh. tiêu chảy
  • Không nấu chung cà chua và dưa chuột: Dưa chuột có chứa thành phần phân hủy vitamin C, trong khi thành phần chính của cà chua là vitamin C nên mẹ nên hạn chế kết hợp hai loại này với nhau. của rau.

Nước dashi đông lạnh phải được rã đông mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Để bảo dưỡng, mẹ có thể hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Hoặc bạn có thể để nước dùng trong tủ lạnh qua đêm, đợi đến ngày mai sẽ tan từ từ.

Mẹ và bố có thể tận dụng nó. Bạn có thể chế biến thêm các món rau yêu thích khác của bé hoặc bổ sung các loại vitamin cần thiết cho bé như súp rau củ, su hào, su su, bắp cải, v.v. Chọn rau không bị đắng.

46 Nấu nước dùng cho bé ăn dặm

Cách làm nước dùng rau củ

Cách làm nước dùng rau củ:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa rau củ nhiều lần bằng nước sạch rồi cắt khúc tùy theo loại
  • Bước 2: Đặt nồi 1,6 lít nước lên trên tắt bếp, luộc rau trước Cho các loại rau đã chín gồm bí đao, bắp non, bắp Mỹ, cà rốt, su su, khoai tây vào nồi đun khoảng 20 phút.
  • Bước 3: Sau đó cho các loại rau củ còn lại (hành tây, cải xoăn, bông cải, mướp) vào nồi đun thêm 10 phút cho rau củ chín mềm thì tắt bếp.
  • Bước 4: Sau khi rau chín, nghiền nát và lọc lấy nước luộc rau để loại bỏ phần cứng. Bạn cũng có thể xay nhuyễn các loại rau củ này trong máy xay sinh tố rồi dùng rây lọc.
  • Bước 5: Nước cốt để nguội, cho vào khay, cấp đông và dùng dần trong 1 tuần.

Thành phẩm

Nước cốt rau câu sau khi nguội cho vào tủ lạnh để làm lạnh, bột mịn của rau câu sẽ lắng xuống và tách khỏi phần nước sôi ở trên. Nước dùng rau củ có mùi thơm tự nhiên của rau củ và màu sắc đẹp mắt.

Cách nấu súp với tảo bẹ

Tìm mua tảo bẹ hoặc tảo bẹ khô Bố mẹ có thể tìm mua tảo bẹ ở các siêu thị Nhật Bản.

p>

Cách nấu nước dùng rong biển:

  • Bước 1: Rong biển rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi. chậu nước ấm Ngâm đến khi rong biển nở ra.
  • Bước thứ hai: Cho tảo bẹ vào nồi và đun trên bếp với lửa vừa trong khoảng 10 đến 20 phút. Khi nước bắt đầu sôi, tắt lửa.
  • Bước thứ ba: vớt tảo bẹ ra và lọc xơ tảo bẹ qua rây cùng với nước. Lưu ý không ngâm tảo bẹ trong nước quá lâu vì sẽ làm nước luộc rong biển bị đắng và trơn.
  • Bước 4: Đổ nước tảo bẹ vào khay và cấp đông.
  • Bước 4: Đổ nước tảo bẹ vào khay và cấp đông. li>

Thành phẩm

Nước dùng nấu từ tảo bẹ có vị hơi dịu và ngọt tự nhiên. Tảo bẹ có thể được giữ trong tủ lạnh đến một tuần.

Cách nấu nước dashi rong biển và cá ngừ bào khô

Cách nấu nước dashi rong biển (rong biển) và cá khô phi lê ngon

Cách dùng cá Lát và bẹ để nấu nước dùng:

  • Bước 1: Cho bẹ vào ngâm nước cho mềm rồi vớt ra
  • Bước 2: Cho 1,5 lít nước vào nước vào nồi, đun sôi. Sau đó mẹ cho rong biển vào đun khoảng 5 phút thì vớt ra
  • Bước 3: Cho cá ngừ vào nồi đun đến khi cá chìm xuống thì tắt bếp. Trong quá trình đun không được khuấy bằng đũa vì sẽ làm nước đục, mất ngon
  • Bước 4: Lọc xác ra rây, để nguội và đông lại

Thành phẩm

Kombu và cá ngừ bào khô có màu vàng óng, vị ngọt dịu làm tăng thêm vị mặn của cá. Nước kho sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn mà không cần nêm gia vị.

Cách làm nước dùng nấm

Cách nấu nước dùng nấm:

  • Bước 1: Ngâm nấm khoảng 8 giờ. Sau đó sơ chế nấm hương, cắt bỏ chân, rửa sạch bụi bẩn rồi cắt đôi.
  • Bước 2: Đặt 1 lít nước lên bếp đun sôi
  • Bước 3: Khi nước sôi, cho nấm đông cô vào và đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu trong thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
  • Bước 4: Dùng rây lọc bỏ phần nấm đông cô đã chết để lấy nước kho. Để nguội, sau đó chuyển sang khay và cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm:

Cách nấu nước dùng nấm đông cô Mùi khá đặc trưng, ​​nhiều bé chưa quen sẽ không thích nó. Vì vậy, cha mẹ cần chú ý quan sát khẩu vị của bé và cho bé thử từ từ.

Cách nấu nước kho nấm đông cô

Cách nấu nước kho cá bào

Cách nấu nước kho cá xay:

  • Bước 1: Sơ chế cá khô.
  • Bước 2: Đun khoảng 1 lít nước. Khi nước nổi bọt nhỏ xung quanh nồi thì cho khô cá vào đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.
  • Bước thứ ba: Sau đó quan sát các bong bóng. Đun sôi trong 30 giây thì tắt bếp. Đậy nắp và ướp cá bào trong 10 phút rồi vớt ra.
  • Bước 4: Lọc cá lấy nước kho, để nguội và cấp đông

Thành phẩm:

Cá được làm đầy nước kho , còn được gọi là Katsuo Dashi, cá khô có mùi tinh khiết, vị mặn và màu vàng. Nước dùng dashi có màu vàng sẫm nhất trong các loại nước dùng và cũng rất đậm đà hương vị do được làm từ cá ngừ khô ướp muối, nước dùng này thường được dùng làm súp hoặc hầm. món thịt hầm.

Vì canh cá có mùi tanh nồng nên rất hợp với món chay, nhưng không hợp với món cá, vì mùi vị sẽ rất nặng mùi.

Cách nấu nước hầm rau củ

Cách nấu nước hầm xương rau củ:

  • Bước 1: Rửa sạch Xương rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
  • Bước thứ hai: Rửa sạch và cắt cà rốt thành miếng. Bóc vỏ hành tây và thái miếng trầu. Cần tây rửa sạch chỉ lấy cọng.
  • Bước 3: Luộc xương. Sau đó cho cà rốt vào nồi đun nhỏ lửa trong 30 phút cho cà rốt chín.
  • Bước 4: Sau đó cho hành tây và cần tây vào ninh thêm 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cách dùng các loại rau củ và xương ống để nấu nước dùng có vị ngọt thanh. Món canh này cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh được cả tuần

Canh canh ninh từ rau củ và xương rất giàu chất dinh dưỡng

5 cách nấu và cách bảo quản canh được lâu

h3>

Thường được làm từ rau, xương và cá, đây đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đun sôi lâu sẽ tạo ra nước dùng đậm đà, nhưng nước dùng có thể nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nước dùng phải được làm lạnh trước khi đóng băng.

Cha mẹ có thể dùng khay đá để đựng nước dùng, mỗi lần khoảng 15-50ml. Mẹ nấu 1 lần giữ được cả tuần, rất nhanh và tiện. Nếu các mẹ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì chỉ sử dụng được trong vòng 2 ngày.

Nếu muốn rã đông nước dùng, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc hấp. Nếu nấu vào buổi sáng, hãy cho nước dùng vào tủ lạnh từ tối hôm trước và đợi nước dùng chảy ra vào sáng hôm sau.

Nước dùng sẽ giữ được 1 tuần trong tủ lạnh. Tủ lạnh

Đôi lời từ 6AVAKids

Trên đây là phần giới thiệu chi tiết về 6 cách nấu cháo ăn dặm cho bé dưới 12 tháng của AVAKids mà mình muốn giới thiệu đến các bậc phụ huynh. Nước dùng giàu dinh dưỡng và có thể thay thế gia vị, vậy còn chần chừ gì mà bạn chưa thử công thức nấu nước dùng?

Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bố mẹ có thêm ý tưởng trong việc nấu ăn cho con. Cha mẹ cần cẩn thận để không trộn nhầm các nguyên liệu với nhau.

Tổng hợp Như Quỳnh

Nhận xét về Anh Thư

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *