Cách nấu món cháo lươn cho bé

Mẹ đảm bỏ túi 5 cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon ngọt, bổ dưỡng

134 Views

Cháo lươn luôn được các mẹ yêu thích và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Vậy thì VinID sẽ giúp bạn chi ngay 5Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặmNgon ngọt, dinh dưỡng vô cùng. được siêu đơn giản! Vào bếp ngay!

1.Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon, dễ hấp thu

1.1.Cháo lươn truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn: 500g (2 con)
  • Cơm: 1 bát (trộn gạo tẻ với 1 nắm nếp)
  • Dấm, chanh, gừng, muối, tỏi băm
  • Gia vị: dầu ăn, bột nghệ, tiêu, hạt nêm, nước mắm, . ..
  • Đồ dùng: nồi, bát, dao, thớt, kéo, chảo,…
Nguyên liệu nấu cháo lươn rất dễ tìm
Nguyên liệu nấu cháo lươn truyền thống rất dễ tìm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho lươn sống vào nồi, mở vung, đổ nước sôi lên mình lươn. Cần cẩn thận ở bước này vì lươn vùng vẫy có thể gây bỏng.
  • Sau khi lươn chết, vớt lươn ra, bỏ nhớt, dùng kéo cắt bỏ đầu lươn, moi sạch ruột lươn.
  • Nước. Chà xát nước cốt chanh hoặc giấm lên mình lươn để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa sạch với nước.
  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vài lát gừng rồi cho lươn vào luộc chín. Vớt lươn ra đĩa, để nguội, tách lấy thịt.
Lươn được sơ chế đúng cách sẽ rất ngon ngọt
Lươn được chế biến đúng cách sẽ rất ngọt

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Sẽ Cho vào xương và đầu lươn cho vào nồi, thêm chút muối, nước ngập mặt. Nấu trong khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng.

Bước 4: Nấu cháo

  • Gạo vo sạch để ráo nước, cho vào nồi và thêm ½ thìa nước dùng muối, giảm nhiệt và nấu cháo. Liên tục khuấy cháo để đáy chảo không bị dính.
  • Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun sôi ở lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt lươn vào, đảo nhẹ với ¼ thìa bột nghệ, hạt nêm và nước mắm cho thấm gia vị, tắt bếp.
  • Khi cháo gần chín thì trút lươn và thịt vào nồi, khuấy đều. Trộn đều và nêm nếm theo khẩu vị của bé.
  • Múc cháo lươn ra bát, để nguội một chút và cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo lươn Bé ăn dặm bổ dưỡng không tanh
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm bổ dưỡng không tanh

Bước thứ 5: ra thành phẩm

Hạt cháo nở đều, thịt lươn béo ngọt, nêm nếm gia vị vừa phải, đảm bảo phù hợp với khẩu vị của bé.

1.2. Cháo lươn bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn: 100g
  • Bí đỏ: 100g
  • Gừng: 3 lát
  • Cháo: 1 chén
  • Nước mắm: 1ml
  • Dầu ăn trong thức ăn cho bé: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 nhúm
  • Đồ dùng: nồi, bát, dao, thớt,..
Thịt lươn và bí đỏ là nguyên liệu không thể thiếu của món cháo này
Lươn và bí đỏ là những nguyên liệu không thể thiếu của món cháo này

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn làm sạch, loại bỏ đầu và ruột. Chà xát lươn với muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.
  • Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế lươn và chặt bí đỏ
Sơ chế lươn và bí

Bước 3: Luộc lươn và bí

  • Will Cho lươn và gừng đã thái mỏng vào nồi, thêm nước, đun sôi, bắc xuống đun khoảng 5 phút.
  • Sau khi lươn chín, vớt lươn và gừng ra. Cho bí đỏ vào nồi súp lươn, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho bí chín.

Bước 4: Tách thịt lươn

b>

  • Cho lươn vào Hơi nguội, lọc bỏ xương, lọc lấy thịt.
  • Để bé dễ ăn, bạn có thể băm nhỏ lươn ra
Quy trình luộc tách thịt lươn để nấu cháo
Bước thứ 5: Luộc tách thịt lươn để nấu cháo

Bước 5: Nấu cháo

  • Khi bí đỏ và chín thì đổ cháo vào khuấy đều.
  • Cho thịt lươn vào, nêm 1-2 giọt nước mắm cho vừa ăn, đảo đều. Nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra tô, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn dành cho bé và trộn đều.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo lươn bí ngô thơm ngon, mềm, ngọt và bổ dưỡng, giúp bữa ăn dặm của bé phong phú hơn. Bé trên 7 tháng tuổi là có thể dùng cháo lươn bí đỏ.

Thịt lươn và bí đỏ là nguyên liệu rất thích hợp nấu cháo cho bé
Lươn và bí đỏ là nguyên liệu rất thích hợp nấu cháo cho bé

1.3 Cà rốt Khoai lang cháo lươn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn: 300g
  • Cà rốt: 1/2 củ các loại củ
  • Khoai lang (khoảng 50g)
  • Cháo tươi: 2 chén (cháo chín)
  • Hành tím: 1 củ
  • Ôliu dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Muối/bột nêm: 1 nhúm
  • Cách sử dụng: dao, thớt, nồi, tô, máy xay , cạp…
 cà rốt Nguyên liệu tươi nấu cháo lươn khoai lang
Nguyên liệu tươi nấu cháo lươn cà rốt khoai lang

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn rửa sạch nhớt bằng muối, cắt bỏ đầu, bỏ nội tạng và máu, rửa lại lươn nhiều lần, rửa lại với nước, để ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ, bổ đôi khoai lang, rửa sạch, cắt miếng cỡ ngón tay
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Việc chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu rất quan trọng, nó quyết định chất lượng của món cháo
Công đoạn chế biến ban đầu nguyên liệu rất quan trọng, quyết định chất lượng món cháo

Bước 3: Nấu lươn, cà rốt, khoai lang

  • Cho lươn, cà rốt, khoai lang đã sơ chế vào nồi Cho 2 chén nước (khoảng 400ml) vào nồi, bắc nồi lên bếp đun lửa vừa khoảng 15 phút thì vớt lươn, cà rốt và khoai lang ra. khoai tây và để nguội.
  • Cho chín Cho cà rốt và khoai lang vào cối, thêm 1/2 chén nước (khoảng 100ml), xay nhuyễn, đổ ra bát để riêng.
Luộc nguyên liệu khoai tây
Luộc nguyên liệu

Bước 4: Tách thịt và chiên lươn

  • Khi lươn đã nguội, dùng tay tách nhẹ thịt lươn ra khỏi xương.
  • Đặt lại nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, đun lửa vừa. Cho hành tím vào xào thơm thì đổ thịt lươn vào đảo đều.
  • Cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Lươn mềm, tách cẩn thận
Lươn mềm, tách kỹ
</figure

Bước 5: Nấu cháo

  • Cho 2 chén cháo tươi vào Cho vào nồi thêm 1 chén nước khuấy đều.
  • Đặt nồi cháo lên bếp đun lửa vừa khoảng 10 phút cho cháo sôi trở lại.
  • Cho thịt lươn đã xào, cà rốt, khoai lang vào cháo, khuấy đều lần nữa. Khi cháo sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo lươn, củ năng và khoai lang vàng ươm, có màu đẹp và mùi thơm. Thịt lươn mềm ngọt, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món cháo đơn giản này cho bé ngay thôi nào!

Trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng còi xương, cà rốt cháo lươn và khoai lang là lựa chọn tốt nhất
Đối với trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng, còi xương thì cháo lươn cà rốt và khoai lang là lựa chọn tốt nhất

1.4. Cháo lươn bắp cải

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo 80g (1/3 lon sữa)) li>
  • Thịt lươn: 100g (1/2 con lươn)
  • Rau cải ngọt: 300g
  • Hành tím: 2 củ
  • Nước vo gạo: 500 ml
  • li>

  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Muối/bột nêm: 1 nhúm
  • Dụng cụ: dao, thớt, nồi, bát, máy trộn,…
  • li>
Nguyên liệu làm lươn cháo cải ngọt
Nguyên liệu nấu cháo lươn rau cải

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • to Để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh, rửa sạch bằng nước vo gạo trong 10 phút để lươn loại bỏ nhớt. Khi sờ thấy độ nhớt của lươn giảm bớt thì tiến hành mổ bụng, bỏ đầu và nội tạng, rửa lại thật sạch bằng nước muối.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
  • Lặt bỏ lá, lá sâu, cắt lá thành miếng nhỏ rộng khoảng 1/2 inch. Ngâm bắp cải trong nước muối nhạt 2 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Ngâm lươn vào nước vo gạo Đây cũng là cách được nhiều chị em áp dụng
Ngâm lươn vào nước vo gạo cũng là cách được nhiều chị em áp dụng

Bước 3: Luộc chín và tách riêng phần thịt

  • Cho lươn đã rửa sạch vào nồi nước sôi 400ml đun trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau khi lươn chín thì tắt bếp, vớt ra cho vào tô.
  • Dùng đũa tách thịt lươn, bỏ xương sống.

Bước 4: Xào lươn với bắp cải

  • Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và Thái lát hành tím và đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Cho hành tím vào xào thơm, đổ thịt lươn đã lọc xương và cải thìa vào.
  • Nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm vào, đảo đều.
  • Cho 10ml nước lọc (khoảng 1 muỗng canh), cho thịt lươn và bắp cải vào xào khoảng 3 phút với lửa vừa, tắt bếp, để nguội.

figure>Thịt lươn rút xương xào xào bắp cải

Thịt lươn rút xương xào bắp cải

Bước 5: Nấu cháo

  • Rửa sạch vo gạo với lượng nước gấp 2-3 lần rồi cho vào nồi có lượng nước vừa đủ. Nấu khoảng 20 phút đến khi cháo chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
  • Cho cháo lươn đã nấu chín và bắp cải xào vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo lươn bắp cải có màu xanh nhạt. Đặc biệt vị ngọt của thịt lươn chắc chắn sẽ khiến bé thích thú và ăn ngon miệng hơn.

Cháo lươn bắp cải cho bé tốt cho tiêu hóa và trẻ em. Rất tốt cho sức khỏe của trẻ
Cháo lươn với bắp cải cho bé rất tốt cho tiêu hóa và sức khỏe của trẻ

1.5. Cháo lươn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lươn: 90g (3/4 con lươn)
  • Rau chân vịt
  • Gừng: 3 lát
  • Cháo: 1 chén
  • Nước cốt chanh: 200ml
  • Muối: 1 nhúm
  • li>
  • Sử dụng: dao, thớt, nồi, bát,…
Nguyên liệu nấu cháo lươn đã sẵn sàng
Nguyên liệu nấu cháo lươn đã sẵn sàng

Bước thực hiện 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lươn rửa sạch, bỏ nội tạng. Dùng 200ml nước cốt chanh ngâm mình lươn trong khoảng 10 phút cho bớt nhớt, sau đó rửa sạch với nước muối nhạt và nước lã.
  • Lặt bỏ lá và cuống, rửa sạch bằng nước, vớt ra, để ráo. Sử dụng một con dao.
Rau muống nấu chín hơn Trẻ con ăn nhanh hơn
Rau muống bằm nấu nhanh hơn, trẻ em dễ ăn hơn

Bước thứ ba: luộc lươn và tách thịt

  • Cho 500ml nước, 3 lát gừng, thịt lươn vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn, đun lửa lớn trong khoảng 10 phút đến khi lươn mềm thì vớt lươn ra đĩa. Tách thịt lươn và bỏ xương sống.
  • Chặt lươn bằng dao.

Bước 4: Nấu cháo

  • Cho 300ml nước lọc và cháo trắng vào nồi. Nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi cháo trong nồi sôi thì cho thịt lươn băm nhuyễn vào.
  • Khuấy đều cho thịt lươn và cháo quyện lại với nhau thì cho rau mồng tơi vào. Nấu thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Cháo lươn hơi nhừ, Nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của trẻ
Cháo lươn nấu hơi nhừ, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của trẻ

Bước thứ năm: thành phẩm</h4

nấu Cháo lươn được nấu có mùi thơm hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, thịt lươn mềm, các loại rau củ ngọt thanh, dễ ăn. Đây sẽ là món cháo ngon cho bé thay đổi tuần này!

2.Bí quyết thành công của món cháo lươn

2.1.Bí quyết chọn lươn tươi

  • Chọn con lươn vừa phải, có 2 phần khác màu. Bụng màu vàng và lưng màu đen. Đây là loại lươn đồng được đánh bắt ở kênh rạch, ao hồ, thịt thơm và chắc.
  • Không nên chọn cá quá nhỏ, thịt không nhiều. Không chọn con quá to (bụng đen) vì là lươn nuôi, thịt nhão và không thơm như lươn đồng.
  • Khi mua lươn tươi, cần quan sát và chọn những con lươn còn đang bò, da nhẵn bóng, không trầy xước, không bị tổn thương.
  • Không chọn những con đã chết, có mùi hôi.
Nấu cháo lươn cho bé Nên chọn lươn đồng to, thịt chắc
Nên chọn lươn đồng to vừa phải nấu cháo lươn cho bé

2.2. Cách sơ chế lươn Sạch, nhớt, không tanh. Thoa muối lên lươn khoảng 2 phút, rửa sạch với nước cốt chanh rồi rửa lại với nước.
  • Cách 2: Dùng nước vo gạo hoặc nước cốt chanh để loại bỏ bộ phận này. Lươn xay nhuyễn, bỏ đầu, mổ bụng, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch bằng nước muối.
  • Cách 3: Dùng tro bếp xát lên thân lươn, lấy tro xoa vài lần cho nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch
  • Cách 4: Cho lươn vào tủ lạnh 2 tiếng. Khi chế biến, vớt lươn ra ngâm vào nước lạnh, dùng khăn lưới sờ nhẹ vào mình lươn vài lần cho hết nhớt.
  • Một số món thịt lươn đơn giản cách sản xuất chị em nội trợ dễ dàng áp dụng
    Một số phương pháp đơn giản, cách chế biến đơn giản chị em nội trợ cũng dễ dàng áp dụng

    2.3. Trong quá trình chế biến Lưu ý

    • Việc sơ chế lươn ban đầu rất quan trọng để cháo không bị tanh và ngọt hơn.
    • Không thêm gia vị. Trẻ em dưới 1 tuổi.
    • Bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu cháo để tiết kiệm thời gian.
    • Đối với trẻ trên 1 tuổi nếu thấy cháo nhạt có thể nêm thêm một ít nước mắm. Khi nêm nên nêm nhạt tránh nêm quá đậm sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị của bé.
    • Không dùng bột ngọt khi nêm cháo lươn cho bé.
    • Được khuyến nghị. Dùng dầu ăn hoặc dầu oliu khi nấu cháo cho bé.
    • Lượng nước nấu cháo tùy thuộc vào việc bé ăn cháo đặc hay cháo lỏng.
    Cháo lươn cho bé thành công Bí quyết
    Bí quyết thành công món cháo lươn cho bé

    VinID chia sẻ 5 cách nấu cháo lươn cho bé ngon, đơn giản, hy vọng sẽ giúp các mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con. Đừng quên tải ứng dụng VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho món cháo này nhé!

    Banner CTA Mua sắm trực tuyến 750

    >>>Cách nấu cháo trai siêu ngon<<<.

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *