Ẩm Thực

Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon, gà dai đậm vị

Nếu đã quá nhàm chán với gà luộc, gà kho hay gà chiên thì bạn có thể làm món gà hầm sả để thay đổi khẩu vị và chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng tham khảo cách thực hiện ở bài viết dưới đây.

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 45 phút Dành cho 4 người

Bạn đang xem: nau lau ga noi

Gà là thực phẩm phổ biến với mọi gia đình Việt Nam và thường được sử dụng trong những ngày Lễ, Tết hoặc những bữa cơm hàng ngày. Thịt gà xứng đáng được liệt kê vào danh sách các món ăn “ngon, bổ, rẻ” rồi.

Lẩu gà nòi hầm sả với thịt gà ngon ngọt kết hợp cùng vị thơm cay của sả, nghe hấp dẫn quá phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa, bắt tay thực hiện ngay món gà hầm sả để chiêu đãi gia đình nhé!

1Nguyên liệu làm lẩu gà hầm sả

  • 1 con gà (bạn có thể chọn gà to hoặc nhỏ tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn, nên chọn gà chọi hoặc gà mái tơ)
  • 2 củ cải trắng
  • 1 bó rau mồng tơi
  • 1 quả mướp
  • 100g nấm rơm
  • 5 cây sả
  • 3 – 4 củ hành tím
  • 3 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • 50g bột nghệ
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, sa tế, bột ngọt

Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon, gà dai đậm vịNguyên liệu làm món lẩu gà hầm sả

2Cách làm lẩu gà hầm sả

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà bằng nước muối, để ráo nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

XEM THÊM:  Bật Mí Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Vừa Ngon Vừa Tiết Kiệm Thời Gian

Sau khi chặt thịt gà xong, bạn tiến hành ướp gia vị. Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, cho vào thịt gà. Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít bột ngọt. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn hãy đảo thật đều và ướp khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

Ướp gia vị để làm lẩu gà hầm sảƯớp gia vị

Mồng tơi rửa sạch, để ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Nấm rơm cắt bỏ chân và ngâm nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 2cm.

Bước 2 Xào thịt gà

Tham khảo: List đổ rau câu sơn thủy

Bạn lấy phần mỡ gà và xào cho mỡ tan thành dầu (nếu không có thì dùng dầu ăn). Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng (băm nhuyễn) và sả (cắt khúc, đập dập) vào, tiếp tục xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Đảo đều các gia vị khoảng 3 phút, sau đó cho thịt gà vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại, nghe mùi thơm và chuyển màu vàng thì hạ nhỏ lửa.

Xào thịt gà để làm lẩu gà hầm sảXào thịt gà

Bước 3 Nấu nước dùng

Sau khi thịt gà săn lại, bạn chế khoảng 1 lít nước vào nồi thịt gà, sau đó, bó sả thành 1 bó rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho củ cải trắng đã cắt khúc vào để nước dùng có vị ngọt thanh. Bạn vớt bớt lớp mỡ trên bề mặt nước để không bị quá béo.

XEM THÊM:  Các Tiêu xanh ngâm muối, đặc sản tiêu xanh bảo quản được lâu

Nấu nước dùng cho món lẩu gà hầm sảNấu nước dùng

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiến hành nêm nếm ra vị. Cho ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 xíu bột ngọt vào nồi thịt gà. Bạn có thể nêm nếp lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tiếp tục đun ở lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 45 phút.

Bước 4 Xào nấm

Bạn sử dụng phần mỡ đã vớt ở trên để xào nấm. Cho 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nấm và đảo đều tay. Xào đến khi nào nấm trong lại là được.

Xào nấm rơm để nấu lẩu gà hầm sảXào nấm rơm

Bước 5 Cho nấm vào nồi nước dùng

Tùy vào con gà mà bạn lựa chọn. Nếu là gà già, bạn phải hầm khoảng 1 tiếng để thịt gà chín và mềm. Đối với gà non, cứ tầm 15 phút bạn kiểm tra một lần. Khi thấy thịt gà đã mềm và vừa ăn, bạn cho nấm vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp.

Tham khảo: Cách nấu lẩu hải sản chua cay thơm ngon như nhà hàng

Cho nấm vào nồi để nấu lẩu gà hầm sảCho nấm vào nồi lẩu

3Thành phẩm

Thành phẩm món lẩu gà hầm sảThành phẩm món lẩu gà hầm sả

Vậy là món gà hầm sả đã hoàn thành rồi. Miếng thịt gà mềm, dai cùng mùi sả thơm thơm kết hợp với nhiều loại rau xanh ngon mát sẽ cực kì hấp dẫn đấy. Món gà hầm sả này bạn có thể ăn cùng bún theo dạng lẩu, hương vị vô cùng tuyệt vời đó.

XEM THÊM:  4 cách làm trà sữa thạch rau câu ngon tuyệt

Bật mí là với món ăn này, bạn có thể thay bằng gà nòi nhé. Lẩu gà nòi hầm sả HCM sẽ có thịt gà rất dai và thơm, ăn sẽ ngon hơn đấy.

Trên đây là cách nấu gà hầm sả cực hấp dẫn, cực chất lượng và cực đơn giản. Tham khảo ngay để có món chiêu đãi cùng gia đình nào!

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm ức gà chiên nước mắm, cay cay mặn mặn siêu ngon
  • Cách làm gà ‘tắm’ nước mắm để đãi gia đình dịp Noel
  • Cách làm gà chiên nước mắm siêu dễ trong nháy mắt với gói sốt Chinsu

Tham khảo một số nguyên liệu có bán tại Bách Hóa XANH::

Mua thịt gà làm món lẩu gà hầm sả tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Tham khảo: List cách chặt thịt gà đẹp như đầu bếp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button