Trứng vịt lộn là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân Việt Nam, thường được ăn sáng cùng với phở, bún, cháo. Cháo trứng vịt lộn có thể nói là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tiếp theo, Quang Huy sẽ giới thiệu 2 công thức mónCháo trứng vịtđơn giản, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các “khẩu vị nặng đô” tại nhà. Bạn.
Hướng dẫn công thức món cháo bông cải và trứng vịt lộn
Với món ăn này, bạn không tốn quá nhiều công sức, bởi công thức rất đơn giản và nguyên bản, nguyên liệu thì dễ dàng lựa chọn và chuẩn bị.
Nguyên liệu nấu ăn:
- Gạo
- Rau củ
- Hỗn hợp trứng vịt
- Hành lá
- Gừng
- Ớt đỏ
- Gia vị nấu ăn: tiêu, muối, hạt nêm
- Ăn đủ lượng gạo theo khẩu phần rồi dùng Xả lại bằng nước sạch, đợi gạo ráo nước rồi cho cơm chiên vào.
- Cải thảo và hành lá nhặt bỏ lá sâu hoặc lá úa, rửa sạch từng thứ một, để ra rổ cho ráo nước rồi thái khúc nhỏ.
- Gọt vỏ và cắt miếng gừng.
- Gạo
- Trứng vịt li>
- Đậu xanh
- Rau răm li >
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu,…
- Tương tự như súp lơ xanh, cháo trứng vịt, bước đầu tiên Gạo bạn vo sạch, để ráo nước thì đem rang vàng hoặc ngâm nước thêm 30 phút. Điều này sẽ giúp cháo chín nhanh và nở đẹp hơn.
- Bạn cũng sẽ muốn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 45 đến 60 phút để làm mềm chúng. Điều này cũng sẽ giúp đậu xanh nấu nhanh hơn trong khi đun nhỏ lửa. Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, rửa sạch đậu rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Lá bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
- Trứng vịt lộn cũng rửa sạch, vớt ra rổ cho nhanh khô.
ul>
Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Bắp cải Bạn có thể chọn bất cứ loại bắp cải nào mà bạn muốn ăn với cháo trứng vịt lộn. Khi chọn rau muống ngon cần chú ý đến thân và lá, nên chọn những loại có thân to, lá mỏng, màu xanh tươi, bẹ phía dưới phình to, cầm nặng. Bạn nên hạn chế chọn những phần bắp cải bị thâm, thâm đen hoặc ngả vàng vì khi nấu sẽ không ngon.
Các bước chế biến
Bước đầu tiên: lấy nguyên liệu để chế biến ban đầu
Bước thứ hai: luộc trứng vịt
Trứng vịt rửa sạch trước khi nấu, sau đó cho trứng vào nồi, đổ nước chưa ngập trứng, bắc lên bếp đun. Đợi khoảng 15 phút cho trứng chín thì tắt bếp, vớt trứng ra đĩa.
Khi trứng đã nguội, bạn bóc vỏ và cho vào bát riêng.
Bước thứ ba: nấu cháo
Gạo cho vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, tỷ lệ gạo tẻ là 4: 1. Sau đó, đậy nắp nồi và nấu trên lửa lớn trong khoảng 1 giờ, cho đến khi cháo nở và chín.
Sau đó thêm gia vị và muối và các gia vị khác, để trứng vịt có thể được cho vào cháo và nấu chín cùng một lúc. Bạn đậy vung đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Kết thúc
Bạn lấy một cái bát và cho miếng bột vào cho bông cải xanh vào, rồi múc cháo và trứng vịt lộn vào tô. Tiếp theo, rắc một ít gừng thái nhỏ và hành lá, rắc một ít hạt tiêu lên trên. Đến đây thì bát cháo trứng vịt bông cải của bạn đã hoàn thành, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm chút ớt để thưởng thức nhé!
Cháo trứng vịt đậu xanh
Ngoài cháo bông cải và trứng vịt , Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách thực hành cháo trứng với đậu xanh và trứng vịt lộn.
Nguyên liệu:
Ở bước chọn nguyên liệu, bạn cần chọn đậu xanh thật kỹ. Ngon và đảm bảo được nấu chín vừa phải. Đối với đậu bóc vỏ, nên chọn những hạt đậu có màu vàng tươi, căng bóng, các hạt đậu phải đồng đều nhau về màu sắc và kích thước.
Đối với đậu xanh còn vỏ, bạn cũng nên chọn những hạt có màu sắc đồng đều, mùi thơm nồng.
Đậu tây ngon là loại đậu có kết cấu chắc chắn, có thể kiểm tra bằng cách dùng móng tay ấn vào phần thịt của đậu. Đậu vỡ thành từng miếng nhỏ và giòn là tốt.
Đồng thời, tránh mua phải những hạt đậu bị xỉn màu, kích thước không đồng đều, thiếu mùi thơm tự nhiên của đậu thường.
Các bước chế biến
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
< 3:4. Đồng thời, bạn cũng cho đậu que vào hầm cùng với gạo.
Tiếp theo, bạn bật bếp đun trong khoảng 30 phút, cho đến khi gạo và đậu xanh chín mềm quyện vào nhau.
Trong quá trình nấu cháo nên nêm nếm gia vị, sau khi cháo sôi thì vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 10-15 phút cho đến khi cháo chín hẳn thì tắt bếp.
Bước 3: Kết quả:
Bạn lấy một múc cháo ra bát và trộn đều với trứng. Sau đó, để món cháo thêm phần đẹp mắt, bạn rắc thêm một ít rau răm lên trên. Vậy là bạn đã có một bát cháo đậu xanh trứng vịt để thưởng thức. Vị cháo thanh nhẹ kết hợp với chút béo bùi của đậu xanh, vị bùi bùi đặc trưng của trứng vịt lộn hòa quyện với mùi thơm nồng của rau răm chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại ngay từ miếng đầu tiên. Đầu tiên.
Chú ý khi nấu cháo trứng vịt lộn Vấn đề về cháo
Để nấu cháo trứng vịt bớt mùi tanh, thay vì đập trứng sống rồi ninh cháo nhừ thì nên luộc chín trứng vịt trước rồi mới đập nhỏ. Trứng vịt lộn nấu cháo.
Ngoài ra, để món cháo trứng vịt được ngon nhất, bạn nên chọn mua trứng vịt còn non. Để phân biệt đâu là trứng cũ, đâu là trứng mới, hãy chú ý đến trọng lượng của trứng. Trứng càng nặng thì càng non, trứng càng nhẹ thì càng già. Ngoài ra, một mẹo phân biệt khác là soi trứng dưới ánh đèn. Trứng vịt tươi soi dưới ánh sáng sẽ có những khoảng trống trong suốt ở mặt trên và không có đốm đen.
Một điểm khác biệt nữa là trứng lắc. Nếu trứng không phát ra âm thanh khi lắc, trứng còn non và tươi.
Cách nấu cháo trứng vịt lộn nhanh, tiết kiệm thời gian
Cháo là món ăn tiện lợi nhưng nhiều người ngại nấu cháo vì mất nhiều thời gian ninh. đầu bếp. Đối với những người mới bắt đầu kinh doanh cháo trứng vịt lộn, việc nấu cháo liên tục để đảm bảo cung cấp cho khách hàng là một việc tốn nhiều thời gian và công sức.
Vì vậy, hiện nay nhiều người đầu tư nồi nấu cháo bằng điện. Sử dụng nồi nấu phở giúp chị em có thể nấu cháo với công suất cao hơn, tiết kiệm thời gian rất nhiều so với việc sử dụng nồi truyền thống. Hơn nữa, nồi cơm điện rất tiện dụng, cháo chín mềm, nhanh nhừ, đảm bảo vệ sinh, ngoài nấu cháo, nồi cơm điện còn nấu được nhiều món ăn khác. Vì vậy, nếu thích ăn cháo mà ngại tốn thời gian đun nấu, bạn có thể cân nhắc mua một chiếc nồi nấu cháo bằng điện nhé!
Kết luận:
Trên đây, Quang Huy bật mí cho bạn 2 cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng, hướng dẫn cách nấu cháo nhanh và tiết kiệm thời gian. Chúc các bạn áp dụng thành công tại nhà và nếu muốn biết thêm nhiều cách nấu tiện lợi thì hãy cập nhật các bài viết của Quang Huy thường xuyên nhé!
.