Chia sẻ cách làm cháo ốc móng tay vừa ngon vừa bổ dưỡng

159 Views

Bạn đang tìm một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng? Hãy để Bách hóa XANH chia sẻ cách làm bún ốc thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

cháo ốc móng tay

Chuẩn bị 15 phút Chuẩn bị 60 phút Phù hợp 7 – 8 người

Ốc là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi thịt ốc mềm, mọng nước và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để “biến tấu” ốc thành món ngon dân dã và bổ dưỡng? Rất đơn giản, hãy cùng Bai Huaxian vào bếp để học cách nấu cháo ốc thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu cho 1 suất cháo ốc

  • 1kg ốc
  • 500g mề cút
  • 500g trứng cút chiên
  • 50g tôm khô
  • 1 chén cơm
  • Hành lá, thì là, hẹ
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn </li
  • Dụng cụ: nồi, đĩa, thìa, que, dĩa, cốc, bát,…

Nguyên liệu nấu cháo ốc

Mẹo nấu cháo ốc mua ốc hương: Chọn những con còn sống, mùi tanh nồng như mùi bùn, vỏ còn nguyên màu vàng cát, có màng trong suốt. Bạn cũng có thể thử cho nước vào, ốc sống sẽ thè lưỡi ra. Cách chọn trứng cút: Khi mua trứng cút nên chọn trứng mới, trứng còn mới sẽ ngon hơn. Bạn có thể kiểm tra trứng dưới ánh sáng hoặc ánh sáng mặt trời, sẽ có một khoảng trống nhỏ trên đầu của những quả trứng mới. Một mẹo khác để phân biệt trứng cũ và mới là thả chúng vào nước, nơi trứng cút mới sẽ chìm xuống và trứng cũ hỏng sẽ nổi lên trên mặt nước. Cách Chọn Mua Trứng Cút: Bạn nên chọn mua trứng cút của những nơi bán uy tín, sạch sẽ và đáng tin cậy. Khi mua nên chọn mề tươi, được rửa sạch, có màu đỏ hoặc hồng, không bị trắng, không có mùi hôi, không dính nhớt.

2 Thực hành bún ốc.

b>Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho ốc vào tô nước ngâm khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết. ốc bươu nhớt, bã tôm khô cũng ngâm nước cho nở ra. Rửa sạch mề bên trong và lau khô.

Ngâm nước sơn móng tay và tôm khô

Khoảng 12 củ hành tím, cắt bỏ cuống, bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Bạn cần 2 nhánh thì là, và cần khoảng 6 nhánh hành lá, cắt bỏ rễ và rửa sạch. Cắt hành lá làm đôi, để riêng phần cọng, trộn và băm nhỏ hành lá với thì là.

Cắt hành tím

Mẹo hay– Khi ngâm ốc móng tay, bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc nước muối nhạt vào nước vo gạo để ốc nhả nhớt. làm sạch nhanh hơn và dễ dàng hơn. Để đảm bảo an toàn, bạn cũng có thể loại bỏ ruột ốc sên. – Mề sau khi mua về, bạn dùng muối lau sạch nhớt rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Ướp trong cát cút

Cho gia vị vào cát cút và đảo đều

Cho soong sạch vào thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ củ hành tím băm nhỏ, ½ thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều và chờ cho thấm gia vị. .

Bước 3 Luộc trứng cút

Trứng cút luộc, bóc vỏ

Để trộn gia vị trong khi chờ chim cút chín cát thấm , bạn bắc nồi nước lên bếp cho trứng cút vào luộc chín. Sau khi luộc chín, vớt trứng cút ra, bóc vỏ và cho vào âu sạch.

Bước thứ tư là nấu ốc

Nấu luộc sơn móng và lột vỏ ốc

Móng ốc cũng cần được nấu chín. Ốc sẽ tự “nhả nước” trong quá trình nấu nên không cần cho nước vào. Bạn cho ốc vào nồi, đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa. Sau khi ốc chín, bạn vớt ốc ra, để ráo. Nước ốc đừng vội đổ vào nồi, hãy để riêng

Bước thứ năm là nấu cháo

Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cháo

Gạo vo sạch với nước cho vào nồi thêm 1,5 lít nước rồi bắc lên bếp ninh nhừ. nấu trên lửa vừa

b>. Sau khi cháo sôi, vặn nhỏ lửa đun đến khi cháo mềm, mịn.

Bước 6 Mề chim cút xào

Chiên cho thơm, cho hành tím băm nhỏ vào rồi cho mề gà vào xào chín</p

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp. Tiếp theo, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, nghiêng chảo cho dầu láng đều mặt chảo thìcho ½ củ hành tím còn lại vào xào thơm.

Sau khi hành chín, màu tím hơi chuyển sang màu vàng ngà, tỏa mùi thơm, cho mề chim cút đã ướp > vào nồi, dùng tắt bếp sau khi tung tay.

Bước thứ bảy là xào ốc

Phi hành tím, cho ốc và gia vị vào, xào chín

Chiên những con cút cát kỹ, Chúng tôi bắt đầu chiên những cái đầu ốc. Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm phần hành tím còn lại vào. Tiếp theo, đối với ốc, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt.Xào cho đến khi ốc săn chắc và ngấm đều gia vị.

Bước 8 Nấu cháo

Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi cháo

Cho mề chim cút chiên xù, Cho ốc xào , nước luộc ốc và trứng cút luộc vào nồi cháo. Tôm khô sau khi ngâm nở cho vào nồi nhỏ đun sôi rồi cho vào nồi cháo.

Tiếp theo, cho hành lá vào. Cho vào nồi 2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê muối, khuấy đều và đun trên lửa vừa. Sau khi cháo sôi, nêm cháo theo khẩu vị của bạn, ở đây mình nêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Cuối cùng cho thì là và hành lá xắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

Đang nấu thì vớt cháo ra

Mẹo– Khi nấu cháo, nếu thấy bọt trắng nổi trên bề mặt thì phải vớt ra Đến. – Khi nấu cháo thường xuyên khuấy đều để cháo không bị nhão.

Thành phẩm bước 9

Món cháo ốc thơm ngon, hấp dẫn

Món cháo ốc thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Cháo mềm, vị đậm đà, bún ốc, mề mề mềm, thêm trứng cút, tôm khô ăn ngọt thanh.

3Thưởng thức

Khi thưởng thức bột ốc, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu, hành, vani hoặc sa tế, để cháo thơm ngon hơn. more

Thưởng thức cháo ốc móng tay

Nguyên liệu nào cũng thơm ngon, bổ dưỡng, khi kết hợp với nhau lại càng đậm đà, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Nếu thích món ăn này, bạn hãy nhanh tay “triển” vào bếp nhé!

Cho đến nay, Baihuaxian đã giới thiệu công thức nấu món bún ốc thơm ngon và bổ dưỡng. Thật quyến rũ phải không nào? Hãy thử làm một chiếc để chia sẻ với gia đình ngay nhé! Cảm ơn bạn đã xem, hẹn gặp lại lần sau.

Chọn mua bán gạo tại Bách hóa XANH để nấu cháo ốc:

Bách hóa XANH

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *